馬悅凌：冬天來了，孩子盡量不要吃紫菜

一天，一個朋友打來電話，希望我能為他朋友4歲的女兒看病，說這個孩子一吃東西就吐，一個月住了3 次醫(yī)院，一個月里孩子瘦了5斤，家人急的不知怎么辦好，托他給找個高明一點的人給孩子算算命，想知道孩子到底是怎么了？他說我給你介紹一位醫(yī)生，這位醫(yī)生看病不用藥，只是食療，你去試試。

當(dāng)天這個孩子就由姥姥、爸爸帶著來到我這，看到孩子的小臉白白瘦瘦的，一點精神都沒有，舌苔全是厚厚的白苔，姥姥說孩子以前長的可好了，白白胖胖的，很少生病，一個月前稍稍有些感冒，給她吃了常吃的一些感冒的藥，以前是一吃就好，這次不知怎么搞的，一吃東西就吐，只好到醫(yī)院住院掛水，掛了5天消炎藥總算不吐了，回家沒2天又吐了，又到醫(yī)院住院掛水一星期，回家沒2天又吐了，只好又到醫(yī)院住院掛水，昨天剛剛出院，現(xiàn)在孩子一點胃口都沒有，一家人急的不知該怎么辦？

我告訴他們，孩子的舌苔全是白苔，說明孩子體內(nèi)特別是胃腸的寒很重，去掉寒氣，孩子的胃口就開了，方法很簡單，就是在孩子空腹的時候給孩子喝生姜紅糖水沖雞蛋。

我當(dāng)時就操作給他們看，先將一個雞蛋洗干凈，這一點很重要，雞蛋的外殼很臟，一定要洗干凈，然后將雞蛋打入碗中，攪碎后放在一邊，鍋中加入半碗水，再加入 3片生姜，小半勺紅糖，水開后再煮5分鐘，用滾開的生姜紅糖水去沖雞蛋，，這時沖出的是雞蛋蓉，讓孩子喝下去，一是去掉胃腸寒，二是薄薄的雞蛋蓉覆蓋在受傷的胃腸粘膜上，可以營養(yǎng)粘膜、保護粘膜。第一天給孩子在空腹的時候喝3次，第二天2次，第3天早晨空腹時喝一次就可以了，如果孩子已能正常吃飯了就可以停掉了，以后只有看到孩子的舌苔發(fā)白，胃口不好，容易嘔吐時就給孩子喝，一般一、二次孩子就好了。

同時，你們在孩子的飲食中要忌一切寒涼的食物，水果現(xiàn)在暫時不吃，吃的蔬菜中只能吃土豆、洋蔥、山藥、白菜、包菜，孩子身體恢復(fù)后盡量多吃平性的食物，涼性的蔬菜可以少量的吃一些，寒性的蔬菜最好就不要吃了（后面我會介紹食物的屬性的），我說如紫菜、海帶、苦瓜、荸薺這些寒性的食物盡量不吃。

孩子的姥姥說，想起來了，孩子第一次嘔吐就是在連喝了2碗紫菜湯后，第二次嘔吐是給孩子用冬瓜下面條的，第3次嘔吐是給孩子吃了西紅柿后。

我說孩子這次生病就是你們給孩子吃錯了造成的，孩子已經(jīng)感冒了，體內(nèi)有寒，這時再給孩子喝寒性的紫菜湯，孩子就寒上加寒，自然脾胃要受傷，住院掛消炎水，又是寒涼，所以孩子吃冬瓜這種涼性的食物脾胃也受不了了，而第3次出院給孩子吃的西紅柿，西紅柿只有微涼，應(yīng)該不至于傷脾胃，可孩子連這都承受不了。

好了，孩子的病因知道了，你們只要按我說的去給孩子吃，現(xiàn)在忌掉所有寒涼的食物，孩子很快就會好起來。

第二天，孩子的爸爸打電話來說孩子好多了，已能吃稀飯、面條了，沒再吐，五天后，又打來電話說孩子一直很好，吃飯已恢復(fù)正常，還長胖一些了，家里非常高興。

以上看病的經(jīng)歷我在接觸的患兒中經(jīng)常見到，家長不懂飲食知識，孩子生病很多是喂養(yǎng)不當(dāng)造成的，現(xiàn)在是冬天，容易感冒、咳嗽、體質(zhì)弱的孩子家長在孩子的飲食中一定要忌掉寒涼屬性的食物，這一點很重要。所以家長有必要學(xué)一些基礎(chǔ)的飲食保健知識。

下面有一篇我寫的專門介紹食物屬性的文章，請各位家長好好學(xué)一下，不但用于孩子們的喂養(yǎng)，家長自己及家中的老人也應(yīng)按食物的屬性指導(dǎo)自己的飲食，不再出現(xiàn)因吃錯得病的現(xiàn)象。

冬天來了，西瓜還能吃嗎？

作者：馬悅凌

記得小的時候，每到夏天天很熱了，快進伏天了，南京本地的西瓜才上市，而且數(shù)量也不多，往往為買幾個西瓜要排很長的隊，立秋之前，西瓜就很少見了，媽媽總是早早地備一個西瓜等立秋那天吃，說叫“啃秋”，意思是秋天來了，天氣涼了，以后不能再吃西瓜了。而如今，經(jīng)濟和交通的發(fā)達，使得一年四季隨時都能在水果店里、水果攤上看到來自大棚生長的或是全國各地生長的西瓜及各種水果，物資的極大豐富，人們在大飽口福的同時，我們的身體是不是也隨著物資的豐富多彩，變成隨時隨地都可容納不同季節(jié)、不同區(qū)域的不同食品呢？

西醫(yī)和中醫(yī)在指導(dǎo)人們?nèi)绾稳コ缘暮?、吃的健康上，都提出了自己的觀點，西醫(yī)只單純地看食物本身所含有的成分，通過含量的多少、有無來指導(dǎo)現(xiàn)代人的飲食，如西瓜，每100克里含水93.6g、蛋白質(zhì)0.6g、脂肪0.4g、碳水化合物5.0g、粗纖維0.1g、熱量108千焦、鈣6毫克、磷7毫克、鐵0.3 毫克、鉀124毫克等等；荔枝肉，每100g里含水84.8g、蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.6g、碳水化合物13.3g、粗纖維0.2g、熱量255.4 （千焦）、鈣6毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、鉀193毫克等等，西瓜的水分多于荔枝，荔枝的碳水化合物、熱量和磷、鉀明顯高于西瓜，其它的差異不大。而中醫(yī)對飲食的認(rèn)識與中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論融匯貫穿，創(chuàng)立了完整的食療理論，“藥食同源”，食物與藥物同樣，有寒熱溫涼、辛甘酸苦咸以及食物歸經(jīng)之說，就拿西瓜來說，中醫(yī)認(rèn)為西瓜性寒，能解暑熱、止瀉、利小便，但吃多了容易腹痛、腹瀉；荔枝性溫，能養(yǎng)血、生津、理氣止痛，但多吃荔枝容易導(dǎo)致上火，口舌生瘡，重者流鼻血，同樣都是水果，對人體造成的影響卻截然相反。食物的五味，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾。五味入口，各有所走。如辛辣的食物易入肺經(jīng)，如受寒涼時，吃些辛辣的食物能使寒氣散發(fā)，不易感冒、咳嗽，可是辛辣過度，反倒引起躁咳，并因為肺主皮毛，肺熱太重，皮膚上易生癤瘡，所以說中醫(yī)對食物的認(rèn)識更細(xì)致、更人性化了，將食物的性格、脾氣、特長以及存在的缺點都一一呈獻給您，您就可以根據(jù)自己身體的特點去選擇對你胃口的食物，經(jīng)常食用這些食物就能讓您身體健康，如果您選錯了食物，食物與您犯沖，老是與您對著干，時間一長就要生病了。

還有一點，中醫(yī)非常注重天人合一，人活在天地之間，要不斷地去適應(yīng)氣溫變化所帶來的溫?zé)岷疀?，也就是春夏秋冬。天熱多吃一些清涼的食物，天冷了多吃一些溫?zé)岬氖澄?，始終與自然保持著一種平衡和諧，如果天熱了你去吃狗肉，那馬上就會熱出病來。鼻冒火、咽喉疼痛、大便干燥、胸悶心煩；如果天冷了你去吃西瓜，輕者胃痛、腹痛，重者腹瀉、腰痛，這就是順者昌、逆者亡的道理。

我們應(yīng)該怎樣去吃，而且吃的不生病、吃的健康，一是要看天吃，二是要看食物的性質(zhì)來吃，但在海南、廣州，一些南方地區(qū)，一年內(nèi)氣溫變化不明顯，沒有冬季，那你仍按當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件去吃，這就是一方水土養(yǎng)一方人的道理。而我們南京人，要想吃南方寒冷的水果，選擇在夏季時吃是沒問題的，在冬季，寒冷潮濕的南京，就不要再吃寒涼的水果了。

任何食物都是好的，就看你在什么季節(jié)吃，什么地區(qū)吃，什么體質(zhì)的人吃。

冬天來了，西瓜能不能吃，回答的是南方天熱的地方可以吃，身體內(nèi)熱重或吃了辛辣、溫?zé)岬氖澄镙^多時可以適當(dāng)?shù)爻砸恍『?、老人及脾胃虛寒、腰酸背痛、四肢寒冷的人在冬季就不要吃性味寒冷的西瓜等水果了，選擇性平或性溫的水果食用比較合適。

其實不只是水果，我們?nèi)粘３缘乃惺澄?，如谷類、肉類、菜類及一些其它食物，都有溫?zé)岷疀銎街?，冬季到來了，各類寒涼的食物都?yīng)少吃，才有利于人們平安健康地渡過冬季。

下面將常見食物的五味分類列出來，供大家參考：

谷類飲食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆。

性溫：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麥、谷芽（稻芽）、刀豆。

性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

肉類飲食

性平：  豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、阿膠（驢皮膠）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚。

性溫：  黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、羊奶、海參、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。

性涼：  水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、鮰魚、鮑魚。

性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。

果類飲食

性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。

性溫：桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、櫻桃。

性涼：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。

性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸薺。

菜類飲食

性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、燕窩、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。

性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。

性熱：辣椒

性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

.性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜。

其它飲食

性平：白糖、冰糖(微涼)、豆?jié){、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、干草、雞內(nèi)金、酸棗仁。

性溫：生姜、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、菜油、麻油、花生油、豆油、紅糖、飴糖（麥芽糖、糖?。?、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、黃芪（性微溫）、太子參（微溫）、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、何首烏（微溫）。

性熱：胡椒、肉桂。

性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。

性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。

注:  

1、性平的食物一年四季都可食用。

2、性溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外，其它季節(jié)都可食用。

3、性涼的食物夏季可經(jīng)常食用，其它季節(jié)如要食用須配合性溫的食物一起吃。

4、性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄镆黄鸪浴?/p>