天津環(huán)境醫(yī)學研究所對國內常見的30種水果的抗氧化活性測定后，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。

　　防癌、抗癌　山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂。癌癥患者若

　　強心、降血脂、降血壓　山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力起到強心和預防心絞痛的作用。山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

　　治療痛經、月經不調　中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。取帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火煮至爛熟，加入紅糖250克，再煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫(yī)辨證為血淤者。

　　兒童、孕婦不宜多吃山楂　孕婦不宜多吃山楂，是因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，可能誘發(fā)流產。山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。 （《健康時報》11.3）