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一、 春季養(yǎng)生宜多吃養(yǎng)肝補脾食物
春季養(yǎng)生的飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。這一時令以肝當(dāng)令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導(dǎo)致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助于肝氣。故春季進(jìn)補應(yīng)如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。 性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。 其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。 再次，春日時暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目 春季飲食的養(yǎng)生原則 中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的 健康 ，總的飲食 養(yǎng)生 原則是：1.主食中選擇高熱量的 食物 ；2.保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；3.保證充足的維生素。 所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。 所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強 體質(zhì) ，抵御疾病的重要物質(zhì)。 二、 春季的飲食調(diào)養(yǎng)可分為三個時期進(jìn)行。 早春時期 ，為冬春交換之時，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩ｏ嬍吃瓌t為選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。 春季中期 ，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。 春季晚期 ，為春夏交換之時，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。 每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質(zhì)對增強體質(zhì)有益。 春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。 三、 保健常識：春季養(yǎng)生有6招 春回大地，萬物復(fù)蘇，陽氣升發(fā)，天地自然都呈現(xiàn)出欣欣向榮，生機勃勃的景象。然而春季多風(fēng)，乍暖還寒，晝夜溫差大，所以，春季養(yǎng)生一定要把握這些特點，順應(yīng)春令舒暢生發(fā)之氣，注意氣候多變，從飲食起居各方面加以調(diào)適，對保持身心健康有著十分重要的作用。 1．調(diào)養(yǎng)精神 春天，大自然生機勃勃，萬象更新，萬物始生，在調(diào)養(yǎng)精神方面，也應(yīng)順從自然，重點放在一個“生”字上。在春天里，人的意志當(dāng)順應(yīng)生發(fā)之氣，此時要力戒動怒，更不要情緒抑郁，思想上要豁達(dá)開朗，心胸寬闊，身體要放松，要舒坦自然，使情志“生”發(fā)出來。 尤其是中老年人，如果不常生惱怒和忿恨，保持樂觀情緒，則精氣不易耗散，臟器不易老化，形體不致衰憊，自可祛病益壽。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)精神、保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣順達(dá)，起到防病保健的作用。 2．防風(fēng)御寒 在衣著上，春天雖暖和，但別急著減衣服。因早春氣溫乍寒乍暖，如同孩兒臉，一日三變，常有寒潮來襲。 老年人，氣弱骨疏、抗病力差，稍受風(fēng)寒，易發(fā)宿疾。因驟冷會使血管痙攣，血液黏稠，血流速度減慢，臟器缺血。于是感冒、肺炎、氣管炎、哮喘、關(guān)節(jié)炎、偏頭痛、冠心病等便會接踵而來。故在此時，應(yīng)防風(fēng)御寒。 春季衣著款式應(yīng)寬松舒展，純棉織品吸濕性好，暖和又貼身，是內(nèi)衣的合適選料。由于寒冬自下而起，傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時衣著宜“下厚上薄”，起到“滋陰養(yǎng)陽”的作用。青年女性尤應(yīng)注意，不可過早地?fù)Q穿裙裝，否則會導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎與多種婦科病。春風(fēng)于溫暖之中暗藏殺機，出汗后應(yīng)及時擦去，切勿敞開胸懷讓風(fēng)勁吹。春天適當(dāng)捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統(tǒng)傳染病的發(fā)生。 3．調(diào)節(jié)飲食 春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則。 宜選用甘辛、性溫清淡可口的食物，忌食油膩、生冷、酸澀、粘硬和大辛大熱之品，防止助熱生火。漢代養(yǎng)生家張仲景說：“當(dāng)春之時，其飲食之味，宜減酸增甘，飲食不可廢之一日，以養(yǎng)脾氣。”唐代藥王孫思邈也說：“春日飲食宜省酸增甘，養(yǎng)脾益氣。”故春季飲食宜甘甜少酸。 由于春天人體新陳代謝加快，營養(yǎng)消耗增加，因此應(yīng)多選用既升發(fā)又富有營養(yǎng)之食品，如：黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、芝麻、柑桔、香蕉、蜂蜜、姜、蔥、蒜之類；由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足，聚積一冬的內(nèi)熱要散發(fā)出去，所以還要多吃一些新鮮蔬菜，如：春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿頭等，可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進(jìn)食欲等作用。 對于體質(zhì)過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、皮膚病等患者，應(yīng)禁食含有異性蛋白等刺激性食物，如：羊肉、狗肉、豬頭、雞頭、海腥魚、蛾、蟹之類。 此外，在飲食方面還應(yīng)注意少吃辛辣，多食青菜、水果等清涼滋潤的食物，以抵消體內(nèi)外的不平衡。如：煮橘子皮當(dāng)水喝，可以化痰止渴，理氣和胃；用茅根和蘆根泡水，或用鴨梨、荸薺去皮煎水喝，可以清熱潤肺；多吃蘿卜可以理氣、化痰、和胃。 4．運動鍛煉 一年之計在于春，春天是體質(zhì)投資的最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。生命在于運動。動則養(yǎng)形，活則血流。有規(guī)律的活動，適當(dāng)?shù)倪\動，這是古往今來長壽的秘訣。不過“動”有主動、被動之分，為適應(yīng)春季之生氣，當(dāng)以主動運動，持之以恒為主要。 《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》中說：“春三月，此謂發(fā)陳，天物俱生，萬物以榮，早臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，乃養(yǎng)生之道也。”其意思是說，春天，陽光明媚，萬物復(fù)蘇，是采納大自然之氣養(yǎng)生的大好時機。所以，春天應(yīng)加強體育鍛煉，多到戶外運動，如：散步、跑步、登山、做操、打拳、打球、扭秧歌、踢踺子、跳繩等，以改善血液循環(huán)，提高心肺功能，使之獲得更多氧氣，以使腦組織得到較多的血液和氧氣，從而使腦組織能適應(yīng)季節(jié)性血液循環(huán)的變化。 在運動上，動作宜舒展、暢達(dá)、緩慢，猶如百草萌芽，風(fēng)擺柳絲，蜻蜓點水，運動量不宜過急或過大。我國古代著名長壽醫(yī)學(xué)家孫思邈指出：“養(yǎng)生之道，常欲小勞。”故運動切忌過分活動，以免大汗淋漓而傷陽氣，有悖于“春夏養(yǎng)陽”之旨。 此外，要開展春游活動。春游俗稱“踏青”，它可以使人受寒冬禁錮的神經(jīng)得以開放。到春光明媚的野外，到翠綠如茵的草地，到水流潺潺的溪邊……接受日光浴、空氣浴，在花的世界和綠色海洋中，使人精神振奮，心情舒暢，達(dá)到陶冶情操，修身養(yǎng)性的效果。 5．預(yù)防春困 春天風(fēng)和日麗，大自然呈現(xiàn)出一派生機盎然的景象?？墒?，人在感到舒服爽快的同時，卻又會產(chǎn)生困倦和思睡，加上春夜要比冬夜短，使人感到“春眠不覺曉”，困倦無力，精神不振，這些現(xiàn)象中醫(yī)叫做“春困”。 “春困”不是睡眠不足，也不是病態(tài)，而是“生物鐘轉(zhuǎn)換”——人體不能適應(yīng)氣溫升高的環(huán)境變化，體內(nèi)發(fā)生了“血液重新分配”生理變化所致。 那么怎樣才能預(yù)陟春困呢？ 一要保證充分睡眠時間，保持樂觀開朗情緒，克服消極懶惰思想； 二要聽一些振奮人心，或富有幽默韻味的歌曲和相聲小品，從而啟發(fā)心扉，消除“春困”； 三要適當(dāng)增加營養(yǎng)。春天是肝旺時期，若多食酸性食物，會使肝火更旺，損傷脾胃。因此，春天應(yīng)多吃一些性味甘平、富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物，如：瘦肉、禽蛋、新鮮蔬菜、水果等； 四要保持室內(nèi)空氣流通，少吸煙，如不太冷就適當(dāng)減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意盡快消除； 五要活動肢體。困倦時，可以站立起來，活動活動肢體，蹦蹦跳跳，能舒筋活血、通利關(guān)節(jié)，使大腦興奮起來，驅(qū)除“春困”。 此外，在春季預(yù)防春困中，還應(yīng)注意： 忌蒙頭睡覺。因為被窩里空氣混濁，氧氣稀少，蒙頭睡覺極易引起胸悶、惡心，或在睡眠中驚醒、出虛汗，并影響睡眠效果。 忌夜間憋尿。初春夜涼，有的人就寢后因怕冷而不愿起來小便，譴成長時間憋尿。這樣既容易引起泌尿系統(tǒng)感染和影響睡眠，又會導(dǎo)致心理性緊張，促進(jìn)血壓升高。 忌緊閉門窗，因為緊閉門窗后室內(nèi)氧氣不斷減少，二氧化碳含量逐漸增加，關(guān)門窗后，人體的皮膚毛孔以及室內(nèi)久存的雜物所散發(fā)的異味氣體，也可使人頭昏腦脹，影響食欲和睡眠。 6．保健防病 人的精神活動必須順應(yīng)氣候的變化。人體受季節(jié)影響最大的時候是過渡季節(jié)，尤其是冬春之交的早春時節(jié)。此時或風(fēng)和日麗，春光明媚；或春雨連綿，冷風(fēng)襲人。故在我國民間素有“春風(fēng)如刀刮，死牛又瘦馬”的說法。 春季養(yǎng)生的關(guān)鍵是要防風(fēng)。春季多風(fēng)，中醫(yī)認(rèn)為，風(fēng)為六淫之首，風(fēng)雖然是一年四季都有，但以春季為主，“春多風(fēng)病”，春季風(fēng)是主要的致病因素，它適于細(xì)菌、病毒等繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、流腦、猩紅熱、肝病、腮腺炎、紅眼病等。所以一定要講究衛(wèi)生，勤洗曬衣服、被子，除蟲害，開窗通風(fēng)。為了適應(yīng)春天的特點，應(yīng)當(dāng)稍晚些睡，早些起床，然后散步于庭院或公園之中，松寬衣帶，全身放松，使神志隨春天生發(fā)之氣而活動舒暢，提高防御能力。在傳染病流行時，應(yīng)少去公共場所，避免傳染。 俗話說：“百草發(fā)芽，百病復(fù)發(fā)”，春季是極易引起舊病復(fù)發(fā)的季節(jié)，若不重視保健，或過食辛熱助火之食品，再被春季之“風(fēng)邪”引發(fā)，一些舊病就易復(fù)發(fā)。如：偏頭痛、胃痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、冠心病、高血壓、心肌梗死、神經(jīng)病等。所以，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面進(jìn)行調(diào)適，達(dá)到預(yù)防。 此外，因春季多風(fēng)干燥，需水量大，要多飲綠茶，以滋潤皮膚，疏通肝氣。春季飲茶，可預(yù)防多種疾病，如：皮膚干燥、脫皮、口腔潰瘍、支氣管哮喘、冠心病、高血壓等。還可防止動脈硬化和脂肪肝的形成，對泌尿系統(tǒng)的疾病也有療效。 四、春季養(yǎng)生原則 1、春宜養(yǎng)肝 春天的時候，人體陳舊的疾病最易復(fù)發(fā)，這是什么原因呢？這是因為時令給您的身體注入了陽氣。人的機體有一個本能，就是一旦有了動力，它就要沖擊身體的病灶，并將病邪趕出體外，這就好像是勤快的主婦，看到家里臟亂就一定要打掃一樣，這種力量是借助肝臟來表現(xiàn)的。春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，肝氣旺盛，其排濁氣、暢氣血的能力就開始展現(xiàn)，所以春季是我們養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)養(yǎng)舊疾的大好時機。不少人一聽“養(yǎng)肝護(hù)肝”就認(rèn)為要吃滋補藥品，或者是想當(dāng)然地認(rèn)為“吃(豬)肝補肝”，這樣的理解存在誤區(qū)。養(yǎng)肝護(hù)肝要根據(jù)每個人不同的身體狀況具體對待。一般來講養(yǎng)肝護(hù)肝首先要從行為上進(jìn)行調(diào)養(yǎng)：春季踏青郊游、戶外散步，多與自然接觸；調(diào)整情緒，對人多鼓勵、多贊揚，多和家人朋友交流溝通；晚睡早起、適當(dāng)午休，保證充足的睡眠等等。這樣可以有效地舒肝理氣，化解不良情緒，不使肝郁而傷肝。這是借天力補人力。除此之外，還可選用九尊肝脂膠囊來健脾護(hù)肝，借外力補人力，維護(hù)人體平衡狀態(tài)。 2、春夏注重養(yǎng)陽 今年自1月20日大寒開始，春氣生發(fā)無制約，天地間陽氣生發(fā)過快，而人冬季儲存的陽氣顯得不及，故導(dǎo)致許多人肝氣不足，出現(xiàn)目倦神疲、腰膝酸軟的狀態(tài)，也就是常說的“春困”現(xiàn)象。特別是從公歷2月26日（農(nóng)歷二月初二）這天開始，許多人突然感到背和四肢寒涼，這是人氣跟不上陽氣生發(fā)的結(jié)果。所以在此階段，人要注意陽氣的補養(yǎng)，可以適當(dāng)服用一些人參源膠囊。 |
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