礦泉水致癌爭議之一： 砷超標致癌 農(nóng)夫山泉突陷“砒霜門”砷超標恐成致癌物 繼三鹿奶粉掀起三聚氰胺事件一周年后，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一果汁又被檢出“含砒霜”。日前，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一蜜桃多被海口市工商局檢測出的是總砷超標。消息一出，昔日的廣告語“農(nóng)夫山泉有點甜”被人們改成了“農(nóng)夫山泉有點毒”。農(nóng)夫山泉天然飲用水及其系列產(chǎn)品在消費者心目中有著相當好的口碑，然而隨著“砒霜門”新聞的大肆傳播，無數(shù)網(wǎng)友不禁感嘆：如今喝口放心都難了！11月27日，?？谑泄ど叹謱⑸嫦涌偵楹砍瑯说?種抽檢產(chǎn)品備份送往中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心復檢，復檢結(jié)果顯示抽檢產(chǎn)品全部合格。雖然復檢合格，但是對于礦泉水中含有超標砷等致癌物質(zhì)的說法仍是心有余悸。 這不禁讓人想起2007年鬧的沸沸揚揚的“杰姆克牌”致癌礦泉水事件。當時美國食品和藥物管理局曝光了三款產(chǎn)自亞美尼亞的Jermuk牌礦泉水重金屬砷含量超標，導致全球各地對此類礦泉水進行了大清理。 礦泉水砷超標 真能“毒”死人？ 據(jù)資料記載，砷是一種非金屬元素，其無機化合物早被確定為毒性物質(zhì)，也是人類致癌物。農(nóng)夫山泉“砒霜門”事件中所說的“砒霜中毒”，就是急性砷中毒。人們在短時間內(nèi)(幾天或幾周)引用砷含量超標的礦泉水不會產(chǎn)生嚴重后果，只是出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，但這就是砷中毒的征兆。長期低劑量的攝入砷化物達一定程度，會導致慢性砷中毒，引起神經(jīng)衰弱癥候群，皮膚色素異常，多發(fā)性末梢神經(jīng)炎，支氣管、肺部疾患以及末梢血管循環(huán)障礙等。流行病學研究表明，長期接觸砷將會導致皮膚癌、肺癌以及肝癌、膀胱癌等內(nèi)臟癌的發(fā)生。 專家支招：出現(xiàn)癥狀立刻就醫(yī) 但不必恐慌 對于農(nóng)夫山泉“砒霜門”事件，從砷超標到復檢合格，作為消費者，我們最終都不會弄清楚到底是誰忽悠了誰，然而如果礦泉水砷超標超標會致癌已經(jīng)是不爭的事實。專家提醒廣大消費者，長期飲用礦泉水一定要多加防范，不能把礦泉水上“純天然”標志當成是質(zhì)量的“金標準”，更不要去迷信那些被吹得神乎其神的性能和功效，畢竟健康對我們來說才是最重要的，凡是因飲用礦泉水而出現(xiàn)惡心、嘔吐及肚子疼的人，應(yīng)立即就醫(yī)并向有關(guān)部門報告。對于目前的農(nóng)夫山泉“砒霜門”事件，消費者也不必太過恐慌以免造成不必要的麻煩，目前還沒有人因飲用砷超標的礦泉水而中毒的報告。 礦泉水致癌爭議之二：溴酸鹽致癌危機 礦泉水溴酸鹽致癌 行業(yè)秘密被隱藏10余年？ 2008年6月27日《北京青年報·青年周末》以《六問“礦泉水致癌”公眾知情權(quán)》為題，報道了市場上一些礦泉水被檢測出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久。同日，網(wǎng)易以《“礦泉水致癌”行業(yè)秘密被隱藏10余年》為題，對該報道進行了轉(zhuǎn)載。由于事件的敏感性，當時報道稱，相關(guān)部門表示不宜公開“超標”品牌;目前市場上仍在出售“致癌”礦泉水。時至今日，當農(nóng)夫山泉“砒霜門”事件鬧的沸沸揚揚的時候，礦泉水溴酸鹽致癌的爭論早已經(jīng)不了了之。 國內(nèi)礦泉水的普遍情況如何？ 中國發(fā)酵食品工業(yè)研究院的郭新光主任對《青年周末》的記者透露，他們從2007年開始著手制定新標準，也對市場上的礦泉水進行了檢測，確實存在部分品牌的溴酸鹽濃度過高的情況，不過他否認是普遍情況。 郭新光還介紹，需要兩個因素都具備才可能導致溴酸鹽的產(chǎn)生。第一個因素是水源水本身富含溴化物，一般純凈水不含溴化物，也就不存在溴酸鹽的問題，而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要區(qū)別看待;第二個因素是使用較高濃度的臭氧殺菌，兩個因素結(jié)合起來，才會產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。 礦泉水溴酸鹽的致癌風險到底有多大？ 據(jù)復旦大學公共衛(wèi)生學院環(huán)境衛(wèi)生教研室宋偉民教授介紹，溴酸鹽一般在水中不存在，但對飲用水使用臭氧消毒時，可產(chǎn)生無機消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，動物試驗表明，溴酸鹽有致癌性，對人的致癌危險被分在2B級，2B類是對人可能致癌，此類物質(zhì)對人類致癌性證據(jù)有限。飲用含有微量溴酸鹽的飲用水，短期內(nèi)不會對飲用者的身體健康帶來危害，但是長期飲用高溴酸鹽含量的飲用水，將增加癌癥的患病率。研究表明：終身飲用過量溴酸鹽的飲用水，終身飲用過量溴酸鹽的飲用水，如果水中溴酸鹽含量為30微克/L，那么其引起腫瘤的風險是萬分之一，如果濃度為3微克/升，引起腫瘤的風險是十萬分之一，國際標準要求每升不超過0.01mg/L。 2007年7月1日，《生活飲用水衛(wèi)生標準》首次對無機物亞硝酸鹽、有機物溴酸鹽等物質(zhì)的標準值做出規(guī)定。標準規(guī)定，在使用臭氧消毒時，水質(zhì)溴酸鹽含量的限值為每升10微克——等同于世衛(wèi)組織與美國國家環(huán)保局的標準。這就意味著，只要溴酸鹽含量在國家限定標準范圍以內(nèi)，大家盡可以放心飲用。 從去年的“礦泉水溴酸鹽致癌”事件到現(xiàn)在的農(nóng)夫山泉“砒霜門”事件，無論最終的結(jié)果是好是壞，受到影響最大的仍是消費者，我們不知道誰在忽悠誰，也不知道最終會被誰忽悠，然而“健康”是我們自己的，專家提醒我們一定要從小處做起，做到防范于未然。
為此食品專家對于如何選購礦泉水給出了以下建議：
一、雖然納入質(zhì)量安全的礦泉水并不能保證全是有安全保證的，但是在選購礦泉水的時候仍需要將選購標有QS標準的產(chǎn)品作為第一標準，尤其是在選購桶裝礦泉水的時候。
二、檢查標簽的標注是否清晰，標注應(yīng)該包括產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。 三、合格的礦泉水應(yīng)無色、透明、清澈、無異味、無肉眼可見物。尤其要注意的是，瓶裝礦泉水一旦打開，應(yīng)在最短時期內(nèi)喝完，避免滋生細菌。這些常識雖然很多消費者都知道，但是在選購礦泉水的時候卻沒有能真正的注意。 礦泉水致癌爭議三：礦泉水瓶重復使用也會致癌 曾經(jīng)一篇“礦泉水瓶循環(huán)使用致癌”的文章在各大論壇和網(wǎng)站流傳，文章稱，“迪拜一個12歲的女童，因為連續(xù)16個月使用同一個礦泉水瓶，最后得了癌癥”。同時文章稱，礦泉水瓶的底部，都有一個帶箭頭的三角形，三角形上都一個數(shù)字，從1到7代表了瓶子的安全系數(shù)，數(shù)字越高，安全性越高。很多消費者表示，礦泉水瓶做的很精致，仍了覺得很可惜，而且礦泉水瓶用來裝水和其他東西也覺得很方便，但是從來沒有意識到礦泉水瓶反復使用也會致癌。 專家觀點一：礦泉水瓶底數(shù)字與安全性無關(guān) 對于文章中提到的礦泉水瓶底數(shù)字在“05”或以上就可以循環(huán)再用，而且數(shù)字愈大愈安全的說法，專家給與了否定。中國塑協(xié)塑料再生利用專業(yè)委員會副會長董金獅介紹說，塑料瓶底三角形所標注數(shù)字與該瓶子“是否安全”沒關(guān)系。三角形符號是一個塑料回收標志。三角形里邊有1～7的數(shù)字，每一個數(shù)字都代表不同的材料，如果制品是由幾種不同材料制成的，則標示的是制品的主要的、基本的材料。專家認為，雖然這一標志主要是為了便于回收再利用，但消費者也可以通過這個標識知道所使用的塑料制品是由什么材質(zhì)制成的，應(yīng)該在什么環(huán)境下使用。 專家觀點二：瓶底標示為1，材質(zhì)為PET礦泉水瓶反復使用易致癌 專家介紹說，PET里含有微量的催化劑，一些人喜歡將熱水灌到瓶子里，而高溫會使塑料里的有害物質(zhì)溶出來，進入水里;同時，酸性液體也容易將塑料里的有害物質(zhì)溶出，若消費者所灌裝的水或茶酸堿度不穩(wěn)定，也可能將有害物質(zhì)帶出來。此外，反復使用礦泉水瓶或飲料瓶，衛(wèi)生指標也達不到。 專家觀點三：短期可以利用，不建議長期反復使用 礦泉水瓶反復使用并非那么聳人聽聞，消費者在使用時，要看清楚瓶底三角形內(nèi)標注的數(shù)字，弄清楚瓶子用什么材質(zhì)制作的，這樣就可以根據(jù)材質(zhì)的不同進行合理的利用。對于正規(guī)廠家生產(chǎn)的礦泉水瓶，可以在短期內(nèi)裝一些溫水，但是不能裝高溫水，尤其是酸堿性飲料。 特別提醒：——資料引用 看數(shù)字區(qū)別使用塑料瓶 “01”——PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯) ——使用10個月會產(chǎn)生致癌物質(zhì) 礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材質(zhì)做成的。董金獅指出，飲料瓶不能循環(huán)使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質(zhì)溶出?？茖W家發(fā)現(xiàn)，這種塑料制品用了10個月后，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲物容器盛裝其他物品。 “02”——HDPE(高密度聚乙烯) ——不宜清洗 容易滋生細菌 承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器，目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質(zhì)制成，可耐110℃高溫，標明食品用的塑料袋可用來盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器可在小心清潔后重復使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環(huán)使用。 “03”——PVC(聚氯乙烯) ——遇高溫和油脂易產(chǎn)生致癌物 據(jù)介紹，這種材質(zhì)的塑料制品易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)來自于兩個方面，一是生產(chǎn)過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這兩種物質(zhì)在遇到高溫和油脂時容易析出，有毒物隨食物進入人體后，容易致癌。目前，這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。 “04”——LDPE(低密度聚乙烯) ——高溫下易產(chǎn)生有害物質(zhì) 保鮮膜、塑料膜等都是這種材質(zhì)。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。 “05”——PP(聚丙烯)—— 微波爐餐盒專用材質(zhì) 微波爐餐盒采用這種材質(zhì)制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，在小心清潔后可重復使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP制造，但盒蓋卻以06號PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。 “06”——PS(聚苯乙烯) ——耐熱抗寒 不能用于微鍋爐 這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì)。又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。 并且不能用于盛裝強酸(如柳橙汁)、強堿性物質(zhì)，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。 “07”——PC及其他類——用于制作奶瓶、太空瓶 PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年來，奶瓶因為含有雙酚A而備受爭議。專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會釋出而進入食物或飲品中。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應(yīng)以PC水瓶盛熱水。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑料制品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌。避免反復使用已經(jīng)老化的塑料器具。 |
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