據(jù)醫(yī)院老中醫(yī)嘮叨，有54%的女性都有發(fā)冷的現(xiàn)象。這種手腳冰涼大多與季節(jié)轉(zhuǎn)涼、人體內(nèi)陽(yáng)氣不足有關(guān)，算不上大毛病，只要做好保暖，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，注意飲食調(diào)養(yǎng)，再學(xué)一些按摩等調(diào)理的方法就會(huì)有很大改善。多食一些具有補(bǔ)腎陽(yáng)虛作用的食品，如羊肉、牛肉、鹿肉、雞肉，　另外，多吃一些性屬溫?zé)岬氖称?，以提高機(jī)體耐寒力。常見(jiàn)的溫?zé)崾澄镉校号Ｈ?、大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓、當(dāng)歸等。從內(nèi)到外的調(diào)理，久而久之，身體好了，手腳也就暖和。 就手給眾位美女推薦一個(gè)最適合秋天驅(qū)寒吃的食材——山藥 山藥是亦食亦藥之物，自古就是藥食兼?zhèn)渲?，早?000多年前的中國(guó)第一部方書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)腎澀精作用，秋季保健應(yīng)多吃點(diǎn)山藥，補(bǔ)益強(qiáng)身平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，補(bǔ)肺潤(rùn)燥久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)。 一、山藥泥蘆筍鮮蝦 原料: 山藥、蘆筍、鮮蝦、鮮迷迭香、胡蘿卜、杏仁碎 調(diào)料：黃芥末、胡椒粉、黃油、鹽、白葡萄酒 做法 1、 山藥去皮蒸熟、用黃油攪拌成泥加入過(guò)油了的胡蘿卜小丁、鹽、杏仁碎拌勻。 2、 鮮蝦頭尾分開(kāi)，去皮留尾挑掉蝦線，用鹽、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌漬。 3、 鍋內(nèi)放水加黃油、少許鹽煮熟蘆筍。撈出待用。 4、 鍋內(nèi)放黃油，炒熟鮮蝦、用黃芥末調(diào)味、山藥泥扣成堆，碼放鮮蝦、蘆筍，迷迭香點(diǎn)綴增香。

二、紅棗山藥排骨湯 原料：山藥、紅棗、排骨 調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞 做法： 1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊， 2、排骨和山藥分別飛水撈出 3、鍋中放清水燒開(kāi)后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

三、微波蒜香烤羊排 羊肉：性溫，可以增加人體熱量，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合食用 主料：小羊排、大蒜、雞蛋、花生米、香蔥 調(diào)料：少許鹽、生抽、老抽、芝麻、咖喱、面包糠、高湯

做法: 1、小羊排斬小塊焯水，洗干凈。 2、大蒜剝皮拍碎切蓉，分成兩份。 3、把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黃生抽、咖喱、鹽拌勻腌一會(huì)備用。 3、另一份蒜蓉用少量油煎熟。 4、把腌好的排骨逐一沾一層薄薄的面包糠。 5、將排骨均勻的鋪在微波爐自帶的烤盤上，微波5分鐘后，改燒烤檔翻次面12分鐘。 6、將花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香蔥末，用少許雞湯沖成調(diào)料，排骨裝盤趁熱撒上熟芝麻

四、蜜豆歐芹煎牛扒 原料；牛眼肉一塊、胡椒粉、鹽、紅葡萄酒、洋蔥、胡蘿卜、甜蜜豆、土豆、黃油、迷迭香。

制法;1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味， 2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈， 3土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。 4、開(kāi)水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用。 5、鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。 6、法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾

五、黑胡椒煲牛腩 原料：牛腩肉（可是我早上頂著寒風(fēng)買的）、土豆、胡蘿卜、洋蔥 調(diào)料：黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、老抽、姜

做法： 1、 將牛腩洗凈切塊，入涼水鍋煮沸，去凈血沫撈出。 2、 洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。 3、 鍋內(nèi)放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。 4、 放入料酒、老抽、加半鍋開(kāi)水煲2小時(shí)，放入胡蘿卜、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。

六、干豇豆紅燒肉 主料：五花肉、 干豇豆 調(diào)料：八角、 鹽、冰糖、老姜、大蔥、白酒、小茴香

制法： 1、干豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長(zhǎng)段備用，蔥、姜切片。冰糖拍碎。 2、將五花肉皮用刀刮凈切成2、5厘米見(jiàn)方的肉塊，焯水后撈出備用， 3、冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關(guān)火； 4、鍋置火上，把老姜、肉塊入鍋中爆至油出、肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水（漠過(guò)肉），加入糖色，大火燒開(kāi)后撇去浮沫、浮油轉(zhuǎn)小火煨至肉塊8成熟。 5、最后下入干豇豆，加鹽，少許醬油調(diào)味，燒至干豇豆入味加糖大火使湯汁濃稠，起鍋。

七、蘆筍黑椒小牛扒 原料： 嫩小牛扒（又叫牛仔骨）、紅葡萄酒，鹽，黑胡椒、洋蔥、蘆筍、黃油

做法： 1、嫩小牛扒洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒碎，用肉錘拍松； 2、洋蔥切絲，薯?xiàng)l炸出來(lái)撒鹽，蘆筍去老皮在放了黃油、鹽的開(kāi)水中煮熟撈出待用。 3、煎鍋中放少許油加熱，中火放洋蔥絲炒出香味，再放牛扒將兩面煎至稍稍變?nèi)馍珖娙爰t酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯?xiàng)l蘆筍裝盤即可； 做牛扒很講究選肉，肉質(zhì)要好，且要選厚而不選大，牛扒如果太薄常常會(huì)煎得過(guò)熟，并且肉汁容易流失，而牛扒的主要味道就在肉汁里，因此牛扒煮至五成熟口感最佳……

八、花生辣子魚(yú)排 常上夜班熬夜的人由于用眼過(guò)度，易出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清；身體違背生理規(guī)律及超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)易導(dǎo)致的身體疲勞。 早餐要營(yíng)養(yǎng)充分，以保證旺盛的精力；中餐則可多吃含蛋白質(zhì)訥的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點(diǎn)新鮮水果。 食療方案：平時(shí)要注意多吃富含維生素A、胡蘿卜素以及維生素B2的食品；同時(shí)，選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚(yú)、蝦、核桃、花生等；還要有意識(shí)地多選用保護(hù)眼睛的食物，如雞蛋、動(dòng)物的肝臟、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子以及各種新鮮水果等。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯(cuò)的選擇

做法 1、將草魚(yú)洗凈，去骨留肉，切成大塊的魚(yú)片，調(diào)入姜碎，料酒，鹽和白胡椒粉腌10分鐘 2、將一半熟花生仁去皮打成碎末 3、將魚(yú)肉片沾干粉，蛋液和花生碎 4、六成熱油炸魚(yú)排，炸熟撈出 5、鍋留點(diǎn)油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入蔥段，炒勻，最后放入花生米魚(yú)排略微攪拌即可裝盤。

九、骨肉相連烤野生北極蝦 原料：雞脆骨10只、北極蝦10只、李錦記排骨醬、青椒、紅椒、黃彩椒、鹽、白酒、胡椒粉、孜然、紅辣椒面、竹簽子10只

做法; 1、將野生北極蝦自然解凍，用白酒、鹽、胡椒粉腌漬。將雞脆骨洗凈，用鹽、白酒、腌漬。青椒、紅椒、黃彩椒洗凈，切丁。 2、用竹簽子將原料依次串好串。 3、野生北極蝦和雞脆骨刷上李錦記排骨醬，撒上孜然和紅辣椒面。 4、放入提前預(yù)熱的烤箱，烤盤上刷油，上下火150度烤7分鐘即可，出烤箱裝盤，趁熱吃吧。

十、香芹泡菜牛肉絲 主料: 牛腱肉 芹菜 朝天椒 四川泡椒 四川泡菜泡豇豆、泡蘿卜等、蒜片 花椒 姜絲 小西紅柿 調(diào)料: 油 黑胡椒粉 生抽、白酒

做法: 1、牛腱肉切成細(xì)絲，放入一個(gè)稍大的容器內(nèi)，調(diào)入生抽、白酒、姜絲、黑胡椒粉，充分調(diào)勻（建議用手抓揉使其更入味），腌制10分鐘。 2、鮮朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切絲; 芹菜洗凈后和四川泡菜一起切成小段。 3、大火加熱炒鍋中的油，待油溫6成熱時(shí)（鍋中有明顯油煙）放入花椒后蒜片。待蒜片變黃后同花椒撈出棄掉 4、炒鍋原油，改中火待油極熱時(shí)放入牛腱肉絲，快速煸炒，撈出待用。 5、改大火加熱炒鍋中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即將炒過(guò)的牛肉絲放入鍋中，并加入芹菜段，繼續(xù)翻炒約2分鐘即可芹菜葉、紅椒絲、小西紅柿切開(kāi)裝盤。

十一、自制大號(hào)魚(yú)頭泡餅 原料：大號(hào)胖頭魚(yú)魚(yú)頭3個(gè)、一面攤上雞蛋的大餅來(lái)一大張 調(diào)料：蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、鹽、酒、醬油、醋

制法： 1、 大魚(yú)頭洗凈，瀝干水，用鹽、蔥姜、酒腌漬一會(huì)。 2、 鍋里放油，待到6成熱時(shí)放入魚(yú)頭煎至兩面焦黃取出。 3、 鍋里留底油，煸香蔥姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚(yú)頭，烹入酒、醋、醬油、加入開(kāi)水，放糖、鹽調(diào)味 4、 開(kāi)鍋后，改小火靠入味，大火收汁出來(lái)裝大號(hào)盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開(kāi)吃了

十二、陳皮蜜汁雞翅 原料:雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞 陳皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。 2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用，陳皮中的果膠對(duì)高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。 3、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，使痰液易咯出。對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。 4、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。

做法： 1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘 2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。 3、 鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色撈出。（炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點(diǎn)干淀粉） 4、 鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。

十三、核桃栗子雞 原料：童子雞半只, 栗子罐頭一只、核桃仁一兩、大蔥、鹽4克料酒15克白砂糖3克 大蒜5克 醬油20克 植物油25克

做法： 1. 鍋內(nèi)倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道； 2. 把雞塊放入鍋中，把雞本身的水分炒干； 3. 水分炒干了以后加點(diǎn)白糖，放料酒醬油炒上色； 4. 然后加入湯，雞的顏色明顯地變成了深紅再放入栗子； 5. 開(kāi)鍋沸騰之后，待雞肉、栗子軟爛，湯汁快要燒干時(shí)； 6. 然后把蔥、姜減去湯汁收干好，加上烤熟的核桃仁，關(guān)火。

十四、鵪鶉蛋銀耳炆兔肉 鵪鶉蛋：鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，鵪鶉可與補(bǔ)藥之王-- 人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱。熬夜熬的是精氣，調(diào)養(yǎng)精氣得吃人參。人參太貴，就吃鵪鶉蛋吧。 銀耳：銀耳每百克含蛋白質(zhì)5 克，脂肪0.6 克，鈣380 毫克，磷250 毫克，鐵30.4 毫克，還含有碳水化合物、維生素B1 、B2 等多種成分。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。被人們譽(yù)為“菌中之冠”。 兔肉：在日本，兔肉被稱為“美容肉”，它備受小妞們的青睞。兔肉之所以具有美容的作用，這是因?yàn)橥萌飧缓蚜字?、多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鋅、鐵、鈣等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 原料：西芹 兔肉 熟鵪鶉蛋 銀耳 小紅椒 香菇 香蔥 配料：鹽 辣豆瓣醬 淀粉 、雞湯、白糖

做法： 1、 將兔肉放入醬油、鹽、淀粉腌制。 2、 西芹切菱形塊，蘑菇切成4瓣，小紅椒切丁 3、 將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用 4、 鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油，將兔肉炒至5成熟，放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟，放入熟鵪鶉蛋，加入雞湯煨15分鐘。 5、 淀粉 鹽糖和水調(diào)芡汁，倒入鍋中勾芡，裝盤即可

十五、元寶牛蒡 原料： 牛蒡、排骨、腰果。枸杞 調(diào)料： 鹽、雞精、酒、胡椒粉少許。

作 法 1.牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長(zhǎng)之斜片。 2.鍋入水，加入排骨滾3分鐘撈出，牛蒡飛水、腰果煮后炸熟。 3、排骨入鍋燉8成熟放入牛蒡最后再加調(diào)味料至熟即可。

十六、什錦蘑菇魚(yú)湯 原料：滑子菇、鮮香菇、冬筍、草魚(yú)、綠豌豆 調(diào)料：姜片、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒 做法： 1、魚(yú)肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。 2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚(yú)丁，綠豌豆飛水撈出待用。 3、鍋內(nèi)放入雞湯，放入鹽，胡椒粉、調(diào)味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，點(diǎn)香油出鍋。

十七、醬香歡騰魚(yú) 原料: 活鯉魚(yú)1條(約700～800克)。 調(diào)料: 油，蔥伴侶六月香豆瓣醬100克，白糖120克、鹽、胡椒粉、紹酒姜末。蔥花紅辣椒

制作： １、將魚(yú)洗干凈后，在魚(yú)身的兩面每隔0.5～0.7厘米橫切一刀(不切透，到魚(yú)骨為止)。（要用鯉魚(yú)需去掉魚(yú)線，兩頭先切一刀，用手扥出魚(yú)線，可以去腥味）） ２、用手提著魚(yú)尾在開(kāi)水鍋里加一點(diǎn)鹽、醋、稍燙一下(約1-2分鐘)，燙開(kāi)刀口除掉腥味。 ３、炒勺放旺火上，加入油、煸香蔥、姜蔥伴侶六月香豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、紹酒、清水(100克左右)調(diào)拌均勻，再加入清水1，000～1，200克，燒開(kāi)后，把燙好的魚(yú)放入。把湯理燒開(kāi)后，移入文火上15～20分鐘，再轉(zhuǎn)入旺火上燒到大開(kāi)。 ４、把豆苗和木耳焯水墊在盤子上面。把魚(yú)撈出來(lái)瀝湯，放在盤里 ５、把尚有部分湯汁的炒勺在旺火上繼續(xù)，邊邊攪動(dòng)，濃后澆在魚(yú)上，再撒上香蔥花、紅辣椒絲即成。 特點(diǎn)：魚(yú)表深紅色，光亮油潤(rùn)美觀，魚(yú)肉鮮嫩可口，汁味甘甜醇香。

十八、兔肉夾白吉饃 兔腿肉：兔子腿上的肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較細(xì)嫩，口感好。兔肉屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的白色肉類，老少皆宜，尤其是脂肪含量比魚(yú)肉還要少，具有減肥的作用，所以非常適合女性吃。 主料：兔肉 輔料：荔浦芋頭、春筍、花椰菜、雞蛋、枸杞、松仁、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、白糖、醬油、淀粉、花椒、干辣椒

烹制方法： 1、兔肉切丁，加入鹽、醬油、料酒、花椒油、蛋清拌勻腌制5分鐘； 2、芋頭切丁，春筍切?。?3、鍋內(nèi)倒油，芋頭丁入鍋滑油； 4、將腌好的兔丁放入鍋中炒散，加蔥姜蒜末、干辣椒、鹽、白糖、醬油調(diào)味，倒入芋頭丁、春筍丁滑炒 5、加枸杞炒勻，撒松仁即可，最后夾在饃里。 兔肉的美容和營(yíng)養(yǎng)是肉類里排行較高的，尤其適合MM吃，加入了枸杞和花椰菜這些美容健康食品，想必恢復(fù)體力和精神會(huì)很快的！奉勸每個(gè)熬夜的人，年輕時(shí)多愛(ài)惜自己的身體。

十九、海鮮蝴蝶面沙拉 原料：鮮蝦、鮮魷魚(yú)、鮮帶子、小西紅柿、嫩豆苗尖、青檸檬、意大利蝴蝶面 調(diào)料：番茄醬、橄欖油、迷迭香、鹽、黑胡椒

做法： 1、鮮蝦洗凈，鮮魷魚(yú)去膜，斜刀打上花刀； 2、 意大利蝴蝶面用水煮透； 3、將鮮蝦、魷魚(yú)卷、鮮帶子一并放入意面中煮熟撈出； 4、意大利蝴蝶面、鮮蝦、魷魚(yú)卷放在網(wǎng)狀電烤盤上抹少許橄欖油烤出香味和花紋； 5、用番茄醬、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香擠進(jìn)少許青檸檬汁拌勻制成沙拉醬汁； 6、將意大利蝴蝶面、鮮蝦、鮮帶子、魷魚(yú)卷、嫩豆苗尖擺放在盤中用擠奶油的帶子均勻的擠上沙拉醬汁即可。

二十、燒餅夾大蔥燒肉原料：大蔥，切成片狀的帶皮五花肉，料酒，燒烤醬、宴會(huì)醬油、白糖。

做法： 1：把大蔥先切成蔥段,然后再把它一破四半,切成粗蔥絲。 2：把鍋?zhàn)鲈诨鹕希枰貏e提示您的是：鍋里是不放一滴油的！這是這道菜最大的特點(diǎn)！下面我們就把切好的蔥平鋪在干鍋上，注意要平平的鋪上一層。 3：然后在蔥上鋪上一層切好的五花肉，然后再鋪上一層蔥絲，依照這樣的方法我們斜著鋪上三層。 4：然后加入料酒，這里需要提醒您的是：因?yàn)檫@道菜是不放一滴油的,所以料酒一定要多放一些。接下來(lái)加入宴會(huì)醬油和白糖，然后蓋上鍋蓋用小火把它悶8-10分鐘，五花肉里的油很快就燜出來(lái)了，香氣四溢啊 5：圖省事，買回來(lái)的發(fā)面火燒刷BBQ醬（燒烤醬）入烤箱烤180度上下火烤兩分鐘（烤箱需預(yù)熱，烤盤刷油） 這樣一鍋蔥香四溢的蔥燒肉就可以出鍋時(shí)，小餅也做熟了，取出小餅，中間片一刀放入花葉生菜，加入蔥和悶香的肉