從飲水與健康的角度來講，目前主流科學(xué)家都認(rèn)為良好的飲用水應(yīng)該符合以下幾點要求：1、應(yīng)該是干凈的，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)。2、應(yīng)該含有適量的礦物質(zhì)和微量元素。3、應(yīng)該含有新鮮適量的溶解氧。4、應(yīng)該是偏堿性的，水的分子團要小，活性要強。

目前市場上飲用水大致可分為3大類，1、純凈飲用水。2、健康飲用水。3、功能性飲用水。

純凈飲用水非常干凈，特別適合用來調(diào)酒、調(diào)味，也可飲用。在水源、水質(zhì)較差的地區(qū)，喝純凈飲用水不失為一個較好的選擇。我們只是不提倡小孩和老人單純飲用純凈水。

健康飲用水中符合標(biāo)準(zhǔn)的礦泉水是不錯的，另外自來水經(jīng)過深度加工（如精密過濾、活性炭吸附、紫外線滅菌等）以及經(jīng)礦化活化處理后的純凈水都可稱為健康飲用水。

功能性飲用水是較新的飲用水品種，它要求水在潔凈的基礎(chǔ)上再經(jīng)過物理處理，使水分子團變小，酸堿度為偏堿性。
淺談水污染的影響與防治
有人說，地球的顏色是綠色的，她孕育著生命，預(yù)示著人類的誕生和未來。我說，她是生命的搖籃，人類的母親，她把全部的愛無私地奉獻(xiàn)給人類的子子孫孫。她的確很大，幅員遼闊，但不是無邊無際；她的確很美，山青水秀，但不是青春永遠(yuǎn)；她的確很富，資源廣博，但不是取之不盡，用之不竭。
如今，地球生態(tài)環(huán)境已被人類活動嚴(yán)重破壞。尤其是水的污染更為突出。
首先讓我們看一個可笑又悲哀的故事，一輛拖拉機在葛洲壩水庫因沒油而熄火，司機看見水庫里成片浮油的水，便用水桶舀起浮油灌入油箱，拖拉機竟突突地開走了。由此可見，我國水污染的嚴(yán)重性，我市位于九龍江下游亞熱帶季風(fēng)區(qū)，擁有豐富的淡水資源，10年前，走出家門幾步就可以挑到飲用水，然而，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，水污染卻日益嚴(yán)重，如今我市大部分河水已不能飲用，個別河流連供洗滌之用都不能，人們?nèi)粘Ｉ钣盟?，只能靠自來水廠供應(yīng)，一度水一塊五毛錢，個別地方還超過二塊錢，水污染已向人們敲響詳盡。
水是地球上萬物的命脈所在，水滋潤萬物、哺育生命、創(chuàng)造文明。中國水資源的分布極其不均勻。中國的人均水資源占有量低于500立方米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際公認(rèn)的人均所需1000立方米的臨界值。北方許多大中城市因缺水造成工廠停產(chǎn)或限產(chǎn)，損失的年產(chǎn)值達(dá)1200億元，南方一些城市也陸續(xù)出現(xiàn)水荒。目前全國600多座城市中，有300多家缺水，其中嚴(yán)重缺水的有108個，缺水量約為1000萬噸/天左右。幾百萬人生活用水緊張……
面對“滴水貴如油”的水資源，而人類對它的浪費和污染卻是令人痛心的：據(jù)統(tǒng)計，全世界污水排放量已達(dá)到4000億立方米，使5.5萬億立方米水體受到污染，占全世界徑流總量的14%以上。
水與空氣，食品是人類生命和健康的三大要素。
人體的50%到60%的重量是水份，兒童體內(nèi)水份多達(dá)80%。沒有水，就沒有生命。地球上的淡水資源只占地球水資源總量的3%，而這3%淡水中，可直接飲用只有0.5%。所以說，水是人類寶貴資源，是生命之泉。
然而，水污染在世界上相當(dāng)普遍而又嚴(yán)重。當(dāng)水中的有害物質(zhì)超出了水體的自凈能力，這就會產(chǎn)生污染。這些有害物質(zhì)包括農(nóng)藥，重金屬及其化合物等有毒物質(zhì)，各種廢氣物和放射性物質(zhì)等。
水污源的來源主要是未加工的處理的工業(yè)廢水，生活廢水。
死亡有機污染 它來源于未經(jīng)處理的城市生活污水、造紙污水、農(nóng)業(yè)污水及都市垃圾。死亡有機質(zhì)能消耗水中溶解的氧氣，危及魚類的生存；還能導(dǎo)致水中缺氧，致使需要氧氣的微生物死亡。而正是這些需氧微生物能夠分解有機質(zhì)，維持著河流、小溪的自我凈化能力。它們死亡的后果是：河流和溪流發(fā)黑、變臭，毒素積累，傷害人畜。
有機和無機化學(xué)藥品污染 這些化學(xué)藥品來源于化工廠、藥廠、造紙廠、印染廠和制革廠的廢水，以及建筑裝修、干洗行業(yè)、化學(xué)洗劑、農(nóng)用殺蟲劑、除草劑等。 絕大部分有機 品會積累在水生生物體內(nèi)，致使人食用后中毒。被有機化學(xué)藥品污染的水難以得到凈化，人類的飲水安全和健康受到威脅。
人類生產(chǎn)活動造成的水體污染中。工業(yè)引起的水體污染最嚴(yán)重。如工業(yè)廢水，它含污染物多，成分復(fù)雜，不僅在水中不易凈化，而且處理也比較困難。
工業(yè)廢水，是工業(yè)污染引起水體污染的最重要的原因。它占工業(yè)排出的污染物的大部分。工業(yè)廢水所含的污染物因工廠種類不同而千差萬別，即使是同類工廠，生產(chǎn)過程不同，其所含污染物的質(zhì)和量也不一樣。工業(yè)除了排出的廢水直接注入水體引起污染外，固體廢物和廢氣也會污染水體……
農(nóng)業(yè)污染首先是由于耕作或開荒使土地表面疏松，在土壤和地形還未穩(wěn)定時降雨，大量泥沙流入水中，增加水中的懸浮物。
還有一個重要原因是近年來農(nóng)藥、化肥的使用量日益增多，而使用的農(nóng)藥和化肥只有少量附著或被吸收，其余絕大部分殘留在土壤和漂浮在大氣中，通過降雨，經(jīng)過地表徑流的沖刷進入地表水和滲入地表水形成污染。
城市污染源是因城市人口集中，城市生活污水、垃圾和廢氣引起水體污染造成的。城市污染源對水體的污染主要是生活污水，它是人們?nèi)粘Ｉ钪挟a(chǎn)生的各種污水的混合液，其中包括廚房、洗滌房、浴室和廁所排出的污水。
世界上僅城市地區(qū)一年排出的工業(yè)和生活廢水就多達(dá)500立方公里，而每一滴污水將污染數(shù)倍乃至數(shù)十倍的水體。
大量的污染物首先排入河流，造成內(nèi)陸水域污染。80年代初我國對5.3萬公里的河段進行調(diào)查，水污染不能灌溉的約占23.3%，水質(zhì)合乎飲水標(biāo)準(zhǔn)僅占14%。湖泊和海灣的污染也相當(dāng)嚴(yán)重。就連地下水也難逃此劫。
水污染對人類健康危害極大。污水中的致病微生物，病毒可引起傳染病的蔓延。水水中的一些巨毒物質(zhì)可在幾分鐘使人畜死亡。最危險的是鎘，鉛等金屬物質(zhì)，進入人體后造成慢性中毒，一旦發(fā)現(xiàn)就無法遏止。
污染的水對人體的影響有很多不利的因素：人體中70%—80%是水分，因此長期飲用不良的水質(zhì)，而導(dǎo)致體質(zhì)不佳抵抗力自然減弱，則百病發(fā)生乃必然，再者長期累積之污染物到達(dá)身體無法承受時，再高明的醫(yī)生、再有效的藥物恐怕也難奏效，所以“水是百藥之王”的說法一點都不假。
常見的飲用水水質(zhì)項目對人體健康的影響：
鉛: 對腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，對兒童具高毒性，致癌性已被證實
鎘: 對腎臟有急性之傷害
砷: 對皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)等造成危害，致癌性已被證實
汞: 對人體的傷害極大，傷害主要器官為腎臟、中樞神經(jīng)系統(tǒng)
硒: 高濃度會危害肌肉及神經(jīng)系統(tǒng)
亞硝酸鹽: 造成心血管方面疾病，嬰兒的影響最為明顯(藍(lán)嬰癥)，具致癌性
總?cè)u甲烷: 以氯仿對健康的影響最大，致癌性方面最常發(fā)生的是膀光癌
三氯乙烯（有機物）: 吸入過多會降低中樞神經(jīng)、心臟功能，長期暴露對肝臟有害
四氯化碳（有機物）: 對人體健康有廣泛影響，具致癌性，對肝臟、腎臟功影響極大
.對工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生嚴(yán)重影響
我國是水資源相對貧乏的國家，人均水資源量相當(dāng)于世界人均占有量的四分之一，居世界第88位。隨著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高，水資源緊缺的矛盾日趨緊張。而目前日趨嚴(yán)重的水污染又進一步加劇了水資源短缺的矛盾。待別象遼河流域、海河流域、淮河流域內(nèi)的廣大地區(qū)，本來就是我國缺水最嚴(yán)重的地區(qū)，嚴(yán)重的水污染使當(dāng)?shù)厝彼芗怃J化，給工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。此外，由于水資源緊缺，7些城市和地區(qū)多年來一直用污水進地灌溉，僅海河流域污灌面積就達(dá)1000萬畝。長期污灌，使得污灌區(qū)土壤遭到污染，從而使農(nóng)作物帶有一定殘毒，有的甚至無法食用。水污染對漁業(yè)同樣產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響，一些污染嚴(yán)重的河段已經(jīng)魚蝦絕跡。


地球表面的70%被水覆蓋，但淡水資源僅占所有水資源的2.5%，近70%的淡水固定在南極和格陵蘭的冰層中，其余多為土壤水分或深層地下水，不能被人類利用。地球上只有不到1%的淡水或約0.007%的水可為人類直接利用，而中國人均淡水資源只占世界人均淡水資源的四分之一。
即使我們擁有的水資源如此之少和珍貴，但我們還沒有認(rèn)真地對待它。全球性的水污染，水資源的過度消耗和管理不當(dāng)已經(jīng)造成可利用水資源水量和水質(zhì)的大幅下降。現(xiàn)在，世界上每天有6000人因為得不到水或足夠清潔的水而死亡。如果這種趨勢不能得到有效控制，20年后，世界人口的2/3將面臨無水可用的危境。

世界各國首腦在聯(lián)合國召集的可持續(xù)發(fā)展世界首腦會議上共同商定，2015年應(yīng)該使得不到清潔飲用水和衛(wèi)生基本服務(wù)的人口數(shù)減少一半。這樣，得不到較安全的供水的世界人口比例（如今約12億）和沒有廢水處置的世界人口比例（25億），到2015年應(yīng)減半。