人們知道，健康人的體液(主要是血液)應(yīng)呈微堿性(PH值約為7.3至7.5)，這樣有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯得較為充沛。而有些孩子表現(xiàn)脾氣暴躁、多動(dòng)，學(xué)習(xí)精力不集中，常感疲乏無力，且易患感冒、齲齒及牙周炎等疾病，其原因可能與體液酸堿度偏高有關(guān)。

　　人體酸堿度的高低主要由體內(nèi)酸性無機(jī)鹽和堿性無機(jī)鹽的水平來決定，其取決因素除機(jī)體內(nèi)部的自我調(diào)節(jié)功能外，就是日常膳食中的食物構(gòu)成。按食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物和中性食物。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等元素較多的食物，如各種蔬菜、水果、牛奶、大豆和菌類食物等，一般為堿性；而含磷、氯、硫等元素較多的食物，如肉類、禽蛋類、魚類等動(dòng)物性食物及面粉、大米、花生等，一般為酸性；某些提煉很純的油脂、糖、淀粉等列為中性食物。

　　同樣，在選擇日常飲用水時(shí)，我們也應(yīng)該選擇弱堿性的水。對(duì)于水來說，水中是否含有礦物質(zhì)與微量元素是決定其酸堿性的關(guān)鍵。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱堿性水，因?yàn)榇笞匀毁x予其豐富的礦物質(zhì)和微量元素。而純凈水，顧名思義，水中除了水分子，什么都沒有，水性自然呈酸性?，F(xiàn)在市場(chǎng)上流行的人工礦物質(zhì)水由于人為添加了礦物質(zhì)，破壞了水的酸堿平衡，甚至比純凈水還顯酸性。

　　在現(xiàn)實(shí)生活中，孩子所習(xí)慣的酸堿性飲食不是很均衡。某些學(xué)習(xí)成績(jī)欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)，家長(zhǎng)應(yīng)注意讓他們多吃些堿性食物，這對(duì)提高孩子的智商和學(xué)習(xí)成績(jī)是很有幫助的?！?/p>

　　但必須指出，孩子的身體尚處于生長(zhǎng)發(fā)育期，十分需要各種蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，而這些必需營(yíng)養(yǎng)素有相當(dāng)多存在于動(dòng)物性食物中。因此，家長(zhǎng)們應(yīng)合理安排孩子的一日三餐，盡量做到葷素搭配，粗細(xì)搭配，酸堿性食物均衡攝入，兩者若有偏差，則對(duì)孩子健康成長(zhǎng)不利。

　　答：這種說法有一定道理?，F(xiàn)代茶學(xué)說軟水泡茶比較好，是因?yàn)橛密浰莶瑁枞~中的元素析出更快(所謂軟水是指每公升水中鈣離子和鎂離子的含量不到10毫克，超過10毫克即為硬水)。純凈水里沒有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的軟水，但為什么會(huì)有茶道高手會(huì)認(rèn)為純凈水不合適泡茶呢？這是因?yàn)樗麄儾粌H僅注重水的軟硬一項(xiàng)指標(biāo)，更重視水的天然性，以及水與人體的和諧關(guān)系。

　　唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里評(píng)說:“山水上,江水中,井水下。”看適宜泡茶的水，一定要符合水的天然特性。純凈水的反滲透工藝，雖然將水中的礦物質(zhì)陽離子全都除去了，但陰離子卻都留下來了，導(dǎo)致這種水pH呈酸性反應(yīng)，失去了水中天然的平衡。因此水結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了相應(yīng)的變化，水分子過分串聯(lián)，變成線團(tuán)化結(jié)構(gòu)，不易通過細(xì)胞膜被人體吸收。對(duì)人的細(xì)胞來說，這種水是個(gè)“異物”。

　　中國(guó)茶道是水和茶葉并重的，茶道專家中有很多也比較懂水，所以他們中有些人才會(huì)說純凈水是死水，不適宜泡茶。其實(shí)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)早就提示過我們，純凈水不宜長(zhǎng)期飲用，尤其是老人和兒童。

　　我家該喝什么水？

　　問:我家在浙江，浙江的水質(zhì)比較好，所以我們家以前一直喝自來水煮開的白開水。最近老公聽朋友說自來水燒開會(huì)產(chǎn)生致癌物，就要改成喝純凈水。但是我不樂意，不是價(jià)格問題，而是以前就看到過專家說純凈水長(zhǎng)期喝對(duì)小孩不好，請(qǐng)問我家究竟該喝哪個(gè)水好呢？

　　答：自來水中含氯比較多，但通過高溫就可以消除，雖然高溫?zé)蠛蟠_實(shí)可能產(chǎn)生三鹵甲烷這樣的致癌物質(zhì)，但對(duì)于水源比較好的地區(qū)來說，一般來說還是比較安全的。而純凈水確實(shí)不適宜長(zhǎng)期飲用，因?yàn)樗姆礉B透工藝除去了水中所有的礦物質(zhì)，令水的結(jié)構(gòu)和功能也發(fā)生了相應(yīng)的變化，對(duì)人的細(xì)胞來說，這種水是個(gè)“異物”，會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞內(nèi)的生命動(dòng)力元素逆向滲透，向體外流失。而且人體是個(gè)弱堿性內(nèi)環(huán)境，純凈水的pH卻呈酸性，對(duì)于現(xiàn)在由于大魚大肉、體質(zhì)已經(jīng)偏酸的城市人來說，更加不宜長(zhǎng)期飲用酸性水，它容易令人體老化和疾病。

　　如果你丈夫?qū)嵲诓环判模部梢赃x擇別的弱堿性天然水。目前國(guó)內(nèi)的飲用水有自來水(白開水)、純凈水、礦泉水、天然水、人工礦物質(zhì)水等幾大類。較好的自來水、礦泉水和天然水一般都呈弱堿性。