香草植物

人間需要有花香草語(yǔ)，美麗的花草沒(méi)有人不愛(ài)，芬芳的花香和翠綠的青草也沒(méi)有人不歡喜，因?yàn)楦鞣N花朵的綻放，萬(wàn)紫嫣紅、芳香馥郁，再配上郁郁蔥蔥的青草，世界會(huì)被裝點(diǎn)得無(wú)比的繽紛美麗。

春天來(lái)了，有沒(méi)有計(jì)劃侍弄侍弄你的花草？你會(huì)去買(mǎi)花草香精油嗎？你會(huì)去買(mǎi)香的干花制品嗎？你會(huì)時(shí)不時(shí)品一品香草茶嗎？那為什么不自己試著種這些香草香花呢，為什么不將這種香氣的愉悅徹頭徹尾地實(shí)施呢！以往，養(yǎng)花常常重視色形美，香則更好，所以，品種偏狹窄，看得多了沒(méi)什么新意。種上一兩盆香草就不同了，可以聞香、觀形，什么時(shí)候興致來(lái)了掐上一兩只，自己沖花草茶，豈不愜意？

每當(dāng)看到一大片熏衣草花海，或啜飲著芳香的花草茶時(shí)，你總會(huì)興起一股想要種植香草的念頭，但只見(jiàn)家中的香草盆栽，往往從生氣盎然到一天天枯萎、凋零，總覺(jué)得種植香草好難！其實(shí)問(wèn)題的關(guān)鍵在于你對(duì)香草的了解有多少！尤其大多數(shù)香草；如熏衣草、迷迭香、百里香等，原產(chǎn)于地中海沿岸一帶，因此中國(guó)到底適不適合種這些香草？而香草究竟應(yīng)該如何收成，并實(shí)際的應(yīng)用到我們的生活當(dāng)中？接下來(lái)讓我們來(lái)解決這些問(wèn)題，通過(guò)介紹各種香草的特性，讓更多的人充分地了解香草的生產(chǎn)情況，并且可以在家里就沾花惹草，種植香草植物。

第一次種香草植物時(shí)，最好從已有小苗的盆栽品種開(kāi)始種起。像迷迭香、薄荷、百里香、鼠尾草、羅勒等，都是比較基本簡(jiǎn)單的品種。一般比較大的花卉市場(chǎng)都會(huì)有各種各樣的盆苗賣(mài)，你可以選擇前往購(gòu)買(mǎi)。選擇盆栽時(shí)注意，幼芽多一點(diǎn)、根莖不要過(guò)長(zhǎng)，分枝愈多愈好、莖部粗大而結(jié)實(shí)、葉色鮮艷、盆底有白根露出（表示根隙強(qiáng)壯）者較佳。在選購(gòu)種苗時(shí)，一定要用手親自確認(rèn)過(guò)種苗的健康狀況，如果苗株根部松動(dòng)、葉子枯萎，就應(yīng)該避免購(gòu)買(mǎi)。要選取沒(méi)有病蟲(chóng)害的健康苗株；香草植物新芽和葉子背面常常會(huì)潛伏有病蟲(chóng)害，所以要仔細(xì)確認(rèn)。

盆苗的種植方法有很多，也各有其趣，可以1盆只種1顆種苗，也可以合植在大花盆中，如果家里有個(gè)小庭院，也能直接種在花園里。通風(fēng)、適當(dāng)日照、保持土壤濕潤(rùn)，是種植香草植物不可缺少的基本要素。另外，像是不可直接將水澆在葉子或花瓣上；夏季避免冷氣直吹；花器要有排水孔，避免積水等，也是種植香草需要注意的小細(xì)節(jié)。

下面給大家介紹幾種比較普通的香草植物的種植要領(lǐng)。

迷迭香

又稱“海水之珠”，地中海沿岸叢生。圣經(jīng)內(nèi)曾記載，耶穌逃難時(shí)，隨手將袍子丟在田園里，后來(lái)被圣袍覆蓋的地方長(zhǎng)出迷迭香。迷迭香類似樟腦的味道，有安神和使人愉悅的功效。飲食上多用來(lái)去除肉、魚(yú)腥味。迷迭香性喜溫暖氣候，性狀常綠多年生亞灌木，植株若不修剪高度可達(dá)150公分，展幅也有60～80公分，葉呈狹長(zhǎng)形似松針，邊緣反卷，灰綠色革質(zhì)，干燥后呈針狀，花色有藍(lán)色、粉紅色、白色。你可以在家將干燥的迷迭香莖葉放在室內(nèi)有使空氣清香的效果，莖葉放入洗澡水中沐浴可促進(jìn)血液循環(huán)，做成布包放入衣櫥可驅(qū)除衣魚(yú)。迷迭香具增強(qiáng)記憶之效用，因此是辦公桌及書(shū)桌上之最佳盆栽香草。由于迷迭香葉片為革質(zhì)，不像其它香草那樣柔嫩，因此較易保存。通常在開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)采摘，香味最濃郁。

迷迭香喜好充足日照，干燥，排水良好及略帶堿性石灰質(zhì)土壤。通常以扦插繁殖，選取健康枝條之扦穗，長(zhǎng)度為7-8公分或10-15公分。將下方三分之一的葉片去除，置于水中或浸漬發(fā)根素。通常扦插20-30天后即可發(fā)根，30-45天后形成健全的根系。也可采用分株，壓條或種子繁殖。在栽培上需注意，水分若太多，則葉片或葉尖會(huì)轉(zhuǎn)為褐色及掉落，也容易發(fā)生根腐、因此利用容器盆植栽培時(shí)，栽培介質(zhì)要混有10﹪的珍珠石或砂以改善排水。迷迭香與鼠尾草、甘藍(lán)、紅蘿卜、豆類種在一起彼此可促進(jìn)生長(zhǎng)，惟不可和小黃瓜混植。迷迭香之病害有根腐病及白粉病，經(jīng)由改善通氣及盆底供水方式，可以預(yù)防。

熏衣草

原產(chǎn)于地中海沿岸，法國(guó)南部最多?，F(xiàn)在地中海沿岸到法國(guó)、西班牙、保加利亞、俄羅 斯、中東、西亞、印度、北非、加那利群島等地都有熏衣草的蹤跡。在日本氣候相仿的北海道，以富良野一帶栽植最廣。類似傳統(tǒng)中藥的理氣藥，有安撫情緒功效及鎮(zhèn)定消炎功效。所有的熏衣草皆為芳香的常綠灌木或亞灌木。性喜干燥，花形如小麥穗狀，花有藍(lán)色、深紫色、粉紅色、白色，長(zhǎng)在細(xì)長(zhǎng)的莖干末梢。細(xì)窄的葉片呈灰色、銀色或綠色絨毛狀，油脂腺為星形的細(xì)發(fā)狀，滿布在葉子、花、莖上，用兩指搓揉花或葉，會(huì)擠出一些油來(lái)，具有清爽甘甜的香味，但其香味不持久。最高可生長(zhǎng)到60公分左右。單株植物長(zhǎng)到一公尺時(shí)，會(huì)變得非常堅(jiān)硬龐大。有些品種含精油量多，適合于提煉香草精油，有些則花形花色美觀，適合作為觀賞用。

熏衣草栽培時(shí)，須特別注意選擇排水良好的介質(zhì)，在一次澆足水后，應(yīng)待土壤干燥時(shí)再給水，否則持續(xù)潮濕的環(huán)境會(huì)使根部沒(méi)有足夠的空氣呼吸而生長(zhǎng)不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失敗的原因常常就在這里。繁殖時(shí)可用播種、扦插，播種以秋季為宜，以點(diǎn)播法播在128格穴盤(pán)中，移植時(shí)才不容易傷到根，扦插法以5公分長(zhǎng)之頂芽為材料，不要用已經(jīng)出現(xiàn)花序的頂芽扦插，否則發(fā)根不良而且將來(lái)生長(zhǎng)勢(shì)也差，因?yàn)殚_(kāi)花意味枝條已經(jīng)老化，拿老化枝來(lái)繁殖成功率當(dāng)然不好。 

 薄荷

有鎮(zhèn)定安神功效，栽種容易，是香草中最為人所熟知，且運(yùn)用相當(dāng)廣泛的香草植物。薄荷品種之多，讓人眼花繚亂，天生口味之奇，稱得神奇。薄荷包含了25個(gè)種，除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產(chǎn)地是美國(guó)，最好的薄荷產(chǎn)自英國(guó)。莖長(zhǎng)約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開(kāi)紫色、白色和粉紅色的花穗。薄荷喜歡在潮濕的氣候下生長(zhǎng)。

薄荷的品種很多，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射到的陽(yáng)光之處，同時(shí)要有豐潤(rùn)的水分。因此，澆水最好在土壤未完全干燥之時(shí)進(jìn)行。薄荷生長(zhǎng)極快，隨時(shí)可采下食用，泡茶入菜都是不錯(cuò)的選擇。

薄荷極適合香草栽植的入門(mén)植物，大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生長(zhǎng)季節(jié)（春至夏季為佳）中利用切成一節(jié)節(jié)的莖繁殖，非常容易發(fā)根。薄荷喜歡潮濕、肥沃之堿性土壤，生育合適溫度20～30℃，發(fā)芽適溫20～25℃。栽培要點(diǎn)：如作播種繁殖，種子均勻播于壤土，需光不可覆蓋。培養(yǎng)土以排水良好之壤土4份，混合有機(jī)肥1份配制；每1～2個(gè)月施肥一次。植物老化需修剪，每年春季強(qiáng)修一次，促使枝葉新生。

羅勒

羅勒在古希臘人有“香草之王”之稱，別名九層塔或十里香，是最大眾化的料理用香草。羅勒莖呈四方形，葉片形狀及色澤因種類、品種及栽培地區(qū)之氣候風(fēng)土而異。夏末至冬初開(kāi)花，花白色或粉紅色，6朵小花輪生，著生于葉群之頂端，為總狀花序。果實(shí)1公厘大小，種子為長(zhǎng)型，暗褐色，每公克種子量依品種而異。

羅勒性喜日照充足及排水良好的栽培環(huán)境，可采用種子繁殖及扦插方式來(lái)進(jìn)行；通常采用播種育苗，春播最好，秋播到春冬的時(shí)候容易死亡，冬季氣溫低也會(huì)影響生長(zhǎng)。在北方城市能保證室內(nèi)通風(fēng)良好的請(qǐng)況下可以秋播。在小苗展開(kāi)4枚葉片時(shí)即可移植。植株成活抽出花穗前需要即早摘心。通常在主莖發(fā)育到20-30公分時(shí)或本葉長(zhǎng)到8-12葉片時(shí)，保留莖部下面4-6葉片摘心，以促進(jìn)分枝發(fā)生。羅勒植株花芽剛開(kāi)始形成時(shí)，植株含油量最濃且風(fēng)味最佳，為最佳采收時(shí)期，通常在早上露水干后即可采收。

香蜂草

香蜂花又名蜜蜂花、香蜂草。科別：唇形科，利用部份：以新鮮莖葉為主，不適合干燥保存，因?yàn)楦稍飼?huì)導(dǎo)致香氣減弱。風(fēng)味特征：類似薄荷的香氣，但比較不那么濃郁而帶刺激性，而是帶檸檬香的溫和味道。

香蜂花生性強(qiáng)健，很容易栽培，和其它香草比較起來(lái)更耐熱而且土壤水分多也不會(huì)爛根。在初定植后約兩星期，新根已經(jīng)發(fā)展出去后應(yīng)連續(xù)摘心2～3次，促使多分枝以增加將來(lái)的收獲量。由于香蜂花莖部細(xì)長(zhǎng)，枝條生長(zhǎng)伸長(zhǎng)后會(huì)自然倒伏，這個(gè)習(xí)性使植株占很大的面積。繁殖時(shí)可用播種、扦插及分株法。由于種子細(xì)小，播種后不需覆土，發(fā)芽率在50％左右。扦插以頂芽5公分長(zhǎng)為材料剪下插于干凈的介質(zhì)中很容易成活，約2～3星期即可移植，但須注意香蜂花葉片薄，必須時(shí)常澆水保持濕度并遮光50％，否則還來(lái)不及發(fā)根插穗就已經(jīng)干死。分株法則是植株莖部接觸地面的部份很容易長(zhǎng)根，切取后重新種植即可。