衛(wèi)生部健康教育首席專(zhuān)家、自稱"永遠(yuǎn)35歲"的萬(wàn)承奎教授在養(yǎng)生方面講了8句話。
1.一個(gè)水果:每天要吃1個(gè)以上的新鮮水果,香蕉含鉀多,并含有豐富的維生素,可軟化血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化,潤(rùn)腸通便。水果中含維生素最高的山楂,含有黃酮類(lèi)物質(zhì),具有降低血清膽固醇,保護(hù)心臟和降壓的作用。紅棗含有大量的煙桑酸,有健全毛細(xì)血管作用,一天3個(gè)棗,人就不會(huì)老。 2.兩份蔬菜:蔬菜有3寶,一天不能少。蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維和微量元素。中老年人每天1斤,年輕人每天1~1.5斤。種類(lèi)要齊全。不要單一,紅、綠、黃、白顏色要搭配。一般來(lái)說(shuō),顏色越深,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。每餐飯至少要有2份蔬菜組合,每份至少3種蔬菜。 土豆是很好的高鉀食品,科學(xué)研究證明1周吃5~6個(gè)土豆,腦血管死亡率降低40%。 洋蔥是餐桌上最好的降脂藥,它含有豐富的類(lèi)黃酮,可保護(hù)心臟,減少心臟病的發(fā)病率。健康從降脂開(kāi)始,保護(hù)血管從降脂開(kāi)始。 胡蘿卜是抗衰老蔬菜,含有豐富的胡蘿卜素。 3.三勺清油:食用油脂供給人體的熱能占總熱能的20%~25%,過(guò)多過(guò)少對(duì)健康都不利,每天不能超過(guò)半兩(25克),但也沒(méi)有必要單純食用植物油,可按植物油和動(dòng)物油3比1的比例食用。 4.四碗米飯:人的熱量60%以上靠碳水化合物(主食)提供,而不是脂肪與蛋白質(zhì)。記住“得谷者昌,失谷者亡”這一句話,而且要少吃精米精面,每天至少吃1兩粗糧。麥麩里的營(yíng)養(yǎng)比精米精面高10倍,趕快吃吧。 5.五種高蛋白:包括肉、蛋、奶、魚(yú)、豆,即50克瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶、50克魚(yú)肉、豆腐1塊。豆類(lèi)制品是長(zhǎng)壽食品,每天應(yīng)該變花樣吃豆制品,不要光吃黃豆,光吃黃豆只能吸收營(yíng)養(yǎng)的60%,但加工后能吸收營(yíng)養(yǎng)90%以上。 多吃魚(yú)的好處就3句話:吃魚(yú)的女人最漂亮,吃魚(yú)的男人最健壯,吃魚(yú)的小孩最聰明。日本是吃魚(yú)的民族,平均每人1年吃100公斤魚(yú),小孩從100天就開(kāi)始吃魚(yú)了,且大多是深海魚(yú)。 6.六克鹽:鹽吃多了,得高血壓、胃癌,吃得少,就能保護(hù)心臟。每天6克即夠。 7.七個(gè)字:不要抽煙少喝酒。吸煙是引發(fā)肺癌的主要原因之一,過(guò)量飲酒是心腦血管健康的殺手。 8.八杯水:人每天消耗2500毫升水,呼吸400毫升,出汗600毫升,小便1400毫升,大便100毫升。所以消耗多少就得補(bǔ)多少。怎么補(bǔ)?吃飯、吃菜、喝湯占一半,自身合成300毫升,還必須從外界補(bǔ)充1200毫升。特殊情況下,如運(yùn)動(dòng)、講課、天熱,需要補(bǔ)充的更多。消耗多少補(bǔ)充多少,所以每天要喝6~8杯水。 |
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