俺是肉食主義者，早就想做一款帶肉肉的面包來解饞，卻一直因?yàn)檫@樣那樣的原因遲遲沒有動手?，F(xiàn)在，機(jī)會來了，冰箱里還有幾片培根，就做這款面包店里賣著巨貴的培根面包吧！

    材料：A.高粉250克，糖50克，鹽3克，酵母4克，蛋25克，奶粉10克，水130克，黃油20克

          B.培根4片，煮雞蛋3個(gè)，蛋黃醬適量，沙拉醬少許，番茄醬少許

    做法：1.將A中除黃油外所有原料大集合，揉至光滑

          2.加入黃油繼續(xù)揉，到擴(kuò)展階段即可，將面團(tuán)揉圓放入盆中，蓋保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大

          3.將煮熟的雞蛋切成5mm見方的小丁，加入適量蛋黃醬拌勻（蛋黃醬的量依個(gè)人口味調(diào)整）

          4.把培根一切兩半，備用

          5.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成8等份，滾圓松弛15分鐘

          6.食指插入松弛好的面團(tuán)正中間（圖1），將面團(tuán)擴(kuò)大成一個(gè)環(huán)（圖2），在圓環(huán)上蓋一片培根，用手指順面團(tuán)中間凹線壓一下培根（圖3）

          7.擺入烤盤，最后發(fā)酵40-50分鐘

          8.將發(fā)酵好的面包取出，在培根上均勻鋪上做法3的蛋黃醬，擠上適量番茄醬和沙拉醬，入預(yù)熱180度的烤箱，中層，18-20分鐘

    晴天心得：

    1.培根面包好吃的關(guān)鍵是醬料的選擇，一定要用蛋黃醬，不是沙拉醬哦！以前看到有網(wǎng)友說，怎么也買不到和KFC漢堡里一樣味道的沙拉醬，其實(shí)，KFC漢堡里面用的都是蛋黃醬！

    2.我的烤箱上火猛,烤東西時(shí)前一分鐘還有點(diǎn)白，下一分鐘再看可能就糊了，屬于瞬間上色的類型?？具@盤面包的時(shí)候我在洗衣服，等想起來蓋錫紙時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)烤過了。大家在做這款面包時(shí)，要根據(jù)自家烤箱的脾氣及時(shí)加蓋錫紙，否則，就會像我的一樣，樣子丑丑的。