歷史
 
       瑪歌莊園的歷史可以追溯到12世紀(jì)，那時(shí)的莊園里還沒有種植任何的葡萄樹，比莊園形成我們今天看到的樣子還早了七個(gè)世紀(jì)。在這段時(shí)間，莊園為法國貴族所有，并以“拉蒙德瑪歌La Mothe de Margaux”著稱。直到樂斯頓涅Lestonnac家族接管莊園之后，才開始有了像葡萄園的樣子，從1572年到1582年的十年里，莊園被徹底地改建，他們開始放棄谷物作物的種植而轉(zhuǎn)向種植葡萄樹。17世紀(jì)末期，瑪歌莊園的覆蓋面積達(dá)到265公頃（654英畝），而其中約有三分之一的部分種植著葡萄樹，直到今天也依然如此。

       18世紀(jì)在的莊園總管伯倫Berlon的帶領(lǐng)下，瑪歌莊園有了更多的更為重要的發(fā)展。他是第一個(gè)將紅葡萄和白葡萄分開釀制的人；提出不應(yīng)在早晨采摘葡萄，現(xiàn)代葡萄酒釀造法開始嶄露頭角；同時(shí)強(qiáng)調(diào)土壤的重要性，令到土壤條件對葡萄酒的影響開始日趨明朗……這些如今我們看似平常的改變，可是在當(dāng)時(shí)卻是非常轟動的創(chuàng)新思想。1705年，《倫敦公報(bào)》報(bào)道了波爾多美酒的第一筆買賣：230桶的“瑪歌莊園酒”！時(shí)任美國駐法國大使，后來的美國總統(tǒng)托馬斯•杰弗遜Thomas Jefferson將瑪歌莊園列居首位。他購買了一瓶瑪歌莊園1784，并這樣評道：“波爾多酒中再沒有比它更出色的了”。1 8世紀(jì)中期瑪歌莊園的莊主是約瑟夫•富嵋Joseph de Fumel。18世紀(jì)末的法國大革命，莊園也被作為國家財(cái)產(chǎn)公開拍賣。后來，羅西•富嵋Laure de Fumel，即約瑟夫的侄女買下了瑪歌莊園，她是樂斯頓涅Lestonnac，彭塔Pontac以及奧得樂Audele家族的最后一位后裔，所有的這些家族都與瑪歌莊園有著密切聯(lián)系，他們精心守護(hù)莊園長達(dá)三個(gè)世紀(jì)。

       1801年羅西把莊園賣給了拉克隆尼亞侯爵Marquis de la Colonilla?？寺∧醽唽Μ敻枨f園所做的唯一貢獻(xiàn)就是把原來的古堡換成了哥特式的宅邸，建起了現(xiàn)今我們所見到的氣勢恢宏的城堡。城堡于1810年開始動工，當(dāng)他1836年去時(shí)，甚至還沒來得及住進(jìn)去。他的后人對瑪歌莊園興趣不大，在他去世后不久，便把莊園賣給了拉斯•馬利斯馬斯Las Marismas侯爵，亞歷山大•阿瓦多Alexandre Aguado。阿瓦多可以說是當(dāng)時(shí)第一位買下波爾多名莊的銀行家。阿瓦多和他的家人與瑪歌莊園一同經(jīng)歷了19世紀(jì)的白粉菌危機(jī)，并見證了1855年評級時(shí)莊園被評為了“一級名莊”的光輝時(shí)刻。在1855年評級中，只有四個(gè)莊園被評為了“一級名莊”，而瑪歌莊則是唯一個(gè)奪得滿分的莊園。1879年，阿瓦多的兒媳婦艾米麗•瑪當(dāng)諾Emily Macdonnel將莊園賣給了皮樂-威爾Pillet-Will伯爵。莊園經(jīng)歷了1893年的大豐收，并利用新植的葡萄樹生產(chǎn)“副牌”，即后來的“小瑪歌Pavillon Rouge du Chateau Margaux”。1896年，皮埃爾•摩洛Pierre Moreau成為了皮樂的助手。皮樂去世后莊園由他的女婿，拉卓利公爵Duke de la Troille接管，但是公爵無心打理莊園，莊園日漸衰落。此時(shí)的皮埃爾為了管理莊園的所有權(quán)及維護(hù)瑪歌莊園的經(jīng)營，成立了一個(gè)股東委員會。皮埃爾所做的最為重要的一項(xiàng)改革，就是強(qiáng)制規(guī)定必須在莊園內(nèi)裝瓶。這項(xiàng)規(guī)定在1924年開始采用，并且成為了一項(xiàng)品質(zhì)的保證。20世紀(jì)30年代的經(jīng)濟(jì)危機(jī)以及這10年來一些極為惡劣的年份出現(xiàn)，動搖了股東們的信心，并隨即終止了強(qiáng)制莊園內(nèi)裝瓶的規(guī)定，但這項(xiàng)規(guī)定在1949年后又再一次被啟用。

       1950年金尼斯特家族買下瑪歌莊園，但是隨后的20世紀(jì)70年代出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)大衰退，1972年份，1973年份和1974年份都無法銷售出去，1975年，無奈中的金尼斯特家族不得不把莊園賣掉。此時(shí)，門特爾普洛斯Mentzelopoulos家族加入了瑪歌莊園的歷史之中。

       1977年來自希臘南部的安德烈•門特爾普洛斯Andre Mentzelopoulos買下了瑪歌莊園，此事在葡萄酒界中引起了一陣轟動。此后安德烈對莊園作了一系列非常驚人的創(chuàng)舉包括：引進(jìn)了更為優(yōu)良的排水系統(tǒng)，并種植了新的葡萄樹；再次大量生產(chǎn)精選的“小瑪歌”；使用新橡木桶來陳釀葡萄酒，并且開始起草修建該地區(qū)第一座地下酒窖的計(jì)劃，并重新定義了“瑪歌白亭（干白葡萄酒）Pavillon Blanc”。安德烈于1980年11月與世長辭，使他未能親眼目睹瑪歌莊園重振雄風(fēng)的那一天。他的女兒，科琳•門特爾普洛斯Corinne Mentzelopoulos接下了父親留給她的挑戰(zhàn)。在莊園工作團(tuán)隊(duì)以及釀酒師埃米爾•佩諾德的支持與協(xié)助下，科琳在完全沒有接受過任何葡萄酒培訓(xùn)的情況下，開始投入到瑪歌莊園的事務(wù)中去。1983年，保羅•彭塔里爾Paul Pontallier加入瑪歌莊園的工作隊(duì)伍，接替了即將從瑪歌莊園離任退休的菲利普•巴爾的位置，成為了總監(jiān)。他很好地利用了莊園的神圣珍貴的地理?xiàng)l件，并在提高了葡萄酒品質(zhì)上做出了很大的貢獻(xiàn)?？偠灾?，瑪歌莊園是一個(gè)名副其實(shí)，名不虛傳的“一級名莊”。如今的瑪歌莊園葡萄酒就是優(yōu)雅與獨(dú)特的代言詞，且不容置疑地占領(lǐng)著波爾多的頂級葡萄酒的寶座，展現(xiàn)出了優(yōu)良的精致感，芳香感，濃郁感及悠長的陳年潛能。
現(xiàn)任莊主兼總裁：科琳•門特爾普洛斯
Corinne Mentzelopoulos

技術(shù)信息：
位置：瑪歌莊園位于波爾多的瑪歌村（瑪歌法定產(chǎn)區(qū)）。
產(chǎn)區(qū)：瑪歌法定產(chǎn)區(qū)
相鄰名莊：Chateau Rauzan-Segla魯臣世家莊園（1855瑪歌區(qū)二級莊園）Chateau Palmer寶馬莊園（1855瑪歌區(qū)三級莊園）
面積：265公頃 （78公頃紅葡萄，12公頃白葡萄）
土壤：著名的沙礫地形
葡萄品種：紅葡萄：75%赤霞珠，20%梅樂，5%比特福多和品麗珠
白葡萄：長相思100%
平均樹齡：35年
種植密度：10,000株/公頃/2.47英畝
栽培法：只使用有機(jī)肥料；手工采摘葡萄。
釀酒法：
紅酒：在橡木桶中發(fā)酵，在新橡木桶中陳年18-24個(gè)月，使用蛋白澄清。
白葡萄酒：在橡木桶中發(fā)酵，在橡木桶中陳年6-8個(gè)月。
產(chǎn)量：5,000升/公頃

品牌：
Chateau Margaux瑪歌莊園（正牌）（瑪歌法定產(chǎn)區(qū)）
Pavillon Rouge du Chateau Margaux瑪歌紅亭（副牌）（瑪歌法定產(chǎn)區(qū)）
Pavillon Blanc du Chateau Margaux瑪歌白亭（白葡萄酒）（波爾多法定產(chǎn)區(qū)）
年產(chǎn)量：瑪歌莊園（正牌）：150,000瓶
小瑪歌（副牌）：約200,000瓶
瑪歌白亭（白葡萄酒）：約33,000瓶

特性：
瑪歌莊園（正牌）：瑪歌莊園酒濃郁而豐富。多層次的芳香，帶有成熟黑加侖子，辛辣的橡木香草味和紫羅蘭香氣。事實(shí)上大多數(shù)的瑪歌莊園葡萄酒在年輕時(shí)飲用就顯得很美味了，其純凈的果香，豐滿有力的酒體總是能夠維持一個(gè)均衡的口感。
小瑪歌（副牌）：主要由樹齡為10年，有時(shí)為15年或者更長的年輕葡萄樹的果實(shí)釀造而成。使用與正牌酒相同的釀造法，但卻比正牌酒早3或4個(gè)月裝瓶，發(fā)展成熟也更早些。副牌酒中的精品，酒體豐富飽滿、果香濃郁，適合較年輕時(shí)飲用，但是在好年份具有極佳的陳年能力。
瑪歌白亭（白葡萄酒）：年輕的瑪歌白亭品嘗起來富有精致感，復(fù)雜感，豐碩感及持久感，是一款令人驚喜，惹人喜愛的100%長相思白葡萄酒?，敻璋淄そ?jīng)過一到兩年陳釀之后，酒體會變得更加深沉，也可以窖藏?cái)?shù)年時(shí)間。經(jīng)過七至八年后，仍可保持迷人的狀態(tài)，甚至變得更加細(xì)膩，香醇及精致。
最佳年份：
瑪歌莊園（正牌）：1900, 1934, 1945, 1947, 1949, 1953, 1957, 1959, 1961, 1982, 1983, 1986, 1989, 1990, 1995, 2000, 2003, 2005
榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)：
瑪歌莊園（正牌）：
1855年波爾多名莊評級中，它是成功評為“一級名莊”的四個(gè)莊園之一。

《財(cái)富（福布斯）》Forbes雜志網(wǎng)站中提到，瑪歌莊園1787年份是投保最高的一瓶酒，高達(dá)225.000美元。
瑪歌莊園2000在《波爾多葡萄酒發(fā)燒友Bordeaux Wine Enthusiasts》中的選為2005年度“世界最佳及最受歡迎紅酒”。
網(wǎng)站：www.
侍酒建議：
瑪歌莊園（正牌）：
酒窖濕度和溫度：75-80%， 平均溫度14 ℃為理想溫度。
飲用溫度：18 ℃-19 ℃
最佳飲用和保存時(shí)間：最佳于10年后，可以窖藏10-50之久。
食物搭配：
西餐搭配：事實(shí)上，通常簡單的菜肴（例如烤雞或者丁字牛排）更能襯顯出這款酒的特性。建議您避免風(fēng)味奇異或濃烈及辛辣的食物（如生姜或咖喱），或者濃味奶酪。
中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風(fēng)干和煙熏肉類，香腸，臘味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味奶酪……。

小瑪歌（副牌）：
酒窖濕度和溫度：75-80%， 平均溫度14 ℃為理想溫度
飲用溫度：18 ℃-19 ℃
最佳飲用和保存時(shí)間：
食物搭配：
西餐搭配：砵酒汁燴鴨胸肉，炒椰菜，或者油炸韭蔥

瑪歌白亭（白葡萄酒）：
酒窖濕度和溫度：75-80%，理想的平均溫度為14 ℃
飲用溫度：10-13 ℃之間
最佳飲用和保存時(shí)間：
食物搭配：
西餐搭配：濃味海鮮和家禽菜肴是很不錯(cuò)的選擇，但是因?yàn)閾碛兄逍碌木扑?，也很適合用來作為開胃酒。