無意之間看了一份健康報紙，知道了什么是氫化油，上網(wǎng)一查，真的要遠離，不要讓無知再一次傷害大家的健康，只希望讓更多的朋友認(rèn)識它、遠離它。多多轉(zhuǎn)載，多多益善！

       氫化植物油(英文簡稱為:Trans Fat),學(xué)名為反式脂肪酸甘油酯。俗名有:人造奶油,奶精,植脂,植脂末,植脂奶油,麥淇淋,等......在食品加工中,廣泛用于替代天然奶油生產(chǎn)各種花式蛋糕,咖啡伴侶和咖啡知已以及冰淇淋、雪糕,冰棒等；也廣泛用于替代可可脂生產(chǎn)巧克力；同時廣泛用于替代各種高檔植物油和動物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用,此外還用作油炸食品用油。
眾所周知,自然界中的天然生物--動物、植物、真菌、細(xì)菌、病毒等,其DNA都屬于右旋結(jié)構(gòu),右旋結(jié)構(gòu)的生物可以相生相克,互相利用。如動物可以消化各種天然食物,植物可以利用天然物質(zhì)，細(xì)菌可以讓天然物質(zhì)腐敗。
而反式脂肪酸甘油酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)含有左旋結(jié)構(gòu)。天然生物屬于右旋結(jié)構(gòu),不能分解左旋結(jié)構(gòu)的物質(zhì),也就對其利用,參與生物體內(nèi)的氧化、還原循環(huán),放出能量,轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。它就積存在你的體內(nèi)，特別危險的是它在血液中與膽固醇聚在一起，形成凝塊，堵塞你的血管。高血壓，心臟病,中風(fēng)等心、血管的病變隨之而來。
這種情況,你說可怕不可怕？而這種食用油已毒害了多少的人健康！
你們會問為什么如此可怕的食物添加劑還讓它到處肆虐橫行？第一，大部分人們尚不知道這種危害。第二,一批迷了良心的不法商人,為了暴利不惜欺瞞世人。第三，需要一大批有正義感,敢于為公眾利益出來大聲疾呼的人，由此引起政府部門的重視，從而形成法律條文。但這需要時間。
所以,我們草民知道了真相,就要奔走相告,形成力量,特別是媒體的介入,促使政府干涉,形成法律條文。在未形成法律條文前,拒絕各種含有Trans Fat的食品，保護自己,保護親人,保護朋友,保護我們國人,免遭毒害。
在美國,2005年己形成法律條文。所有食品都必須標(biāo)明Trans Fat的含量。在西歐,有些國家己禁止在食品中添加Trans Fat。幽靈(Trans Fat)己被照妖鏡顯出了原形,不能再危害大眾了。
可是,在我國,廣大群眾尚未得知真相，所以幽靈仍然在中國人上空肆無忌憚地游蕩.
Trans Fat的成本與低檔植物油相接近。由于它的物理性質(zhì)、美味、香味、不但可以替代可可脂，天然奶油,等高檔油脂；而且它不易變質(zhì),不易酸敗,食品的保質(zhì)期大大延長，使商人獲取極大利潤。基于它不易變質(zhì),不易酸敗的特性，廣泛用于炸土豆片、雞腿，烘焙面包、蛋糕,用于方便面的脫水、干燥,利潤極高。
特別要提一下方便面，方便面是普通百姓常吃的----那些終日奔忙的打工者,寫字樓里的小文員,?有時間去正規(guī)吃飯,常常以方便面打發(fā)一頓。造成健康嚴(yán)重受損。過去僅僅以為是營養(yǎng)不良；實際上是方便面在干燥時吸收的Trans Fat使他們血管老化,加上營養(yǎng)不良,辛勞、焦慮，使人很容易被毀掉。
朋友們,請認(rèn)真注意,向你們的親人,朋友解釋說明！拒絕和遠離各種含有Trans Fat的食品吧！

大家知道嗎，我們的零食被“反式”了~   健康被“反式”了~   權(quán)利也被“反式”了~~~！

反式脂肪 又稱為反式脂肪酸或逆態(tài)脂肪酸。英語為“trans fatty acid”或“trans fats”。是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。反式脂肪主要來自經(jīng)過部份氫化的植物油，部份氫化過程會改變脂肪的分子結(jié)構(gòu)（讓油更耐高溫、不易變質(zhì)，并且增加保存期限）。食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關(guān)聯(lián)性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發(fā)病幾率會增加25%。


油脂“怪名”：專家都呼看不懂
   

          正如專家所說，標(biāo)明了用的是什么不健康的油脂，可能會失去顧客，不標(biāo)又侵犯知情權(quán)。老一輩的人都有用動物油炒菜的經(jīng)歷，不過隨著健康教育的深入，大家都知道了動物脂肪吃多了有害健康，多數(shù)家庭的餐桌也早已告別了動物油
不過，動物脂肪的危害與反式脂肪比起來卻是小巫見大巫。現(xiàn)在絕大多數(shù)人不知道反式脂肪的危害，而反式脂肪又擅長“披馬甲”，潛伏得很深，食品直接出現(xiàn)“反式脂肪”字樣的幾乎沒有，大多以“別名”示人。
         反式脂肪有多可怕？這種脂肪是“人造”的而非自然存在的，人的身體對此完全無法接受，可能導(dǎo)致高血壓、冠心病、癌癥……危害多得數(shù)不過來。最可怕的是，這些疾病的患者可能永遠不知道，罪魁禍?zhǔn)资悄切┟牢犊煽诘狞c心和糖果……
         如今反式脂肪已織下天羅地網(wǎng)，讓人防不勝防從超市到西點房、快餐店，反式脂肪隨處可見而在成本和競爭壓力下，黃油、奶油這些天然油脂被擠對得無處立足。

         現(xiàn)在全球都在“抗擊”反式脂肪，美國多個州立法禁止使用反式脂肪；韓國、新加坡、中國臺灣等地，所有食品包裝要標(biāo)明反式脂肪含量而在內(nèi)陸，由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，反式脂肪的使用基本上還處于自由放任狀態(tài)！要對付比毒藥還毒的反式脂肪，一是要把它們披著的“馬甲”脫下來，規(guī)范食品標(biāo)簽的成分標(biāo)注；二是限制反式脂肪的最高含量在這些舉措實施前，消費者能做的就是挑選食品時睜大眼睛，把食品成分標(biāo)簽看得一清二楚，所有含有反式脂肪及其“馬甲兄弟”的食品都要慎重購買


          元旦剛過春節(jié)將至，超市的休閑食品貨架和西點屋都迎來了銷售旺季很多人喜歡采購一些蛋糕、餅干或糖果，作為節(jié)日禮品或者自己食用。記者上周專門對市面上多種休閑食品和西點所用的油脂進行了一番調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是連鎖大品牌西點屋，還是各大超市所售西點和休閑食品，大部分都含有對人體有害的反式脂肪，而且油脂標(biāo)注極不規(guī)范，各種怪名詞讓消費者不知所云，可謂美味中隱藏著健康殺手。
          中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系主任何計國介紹，被“氫化”的各類油脂就是反式脂肪的代名詞，而起酥油、人造黃油、人造奶油、麥淇淋等也富含反式脂肪，因為反式脂肪比天然黃油成本低，效果卻不輸天然黃油：其固體形態(tài)能做出西點的各種形狀，還能延長食品保質(zhì)期、增加可口程度但反式脂肪對人體健康的危害也早已經(jīng)被證實，其健康程度遠遠不如天然黃油 ~！

           康師傅餅干、好麗友派：難尋天然黃油“芳蹤” 。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市里包括康師傅、好麗友、卡夫等知名品牌在內(nèi)的餅干曲奇，所用的油脂幾乎找不到天然黃油的身影。