10個(gè)簡(jiǎn)便方法安全儲(chǔ)藏食物

    食品的儲(chǔ)藏呈現(xiàn)其自身的一套問(wèn)題。并且不同類型的食品具有不同的儲(chǔ)藏要求，以防止細(xì)菌的持續(xù)增長(zhǎng)。以下是能保護(hù)你家人和自己健康的一些小技巧。

蔬菜的儲(chǔ)藏                                   
    1. 蔬菜需要存放在冰箱里的新鮮蔬菜保存盒里。然而，土豆、甘薯、洋蔥和大蒜要放在涼快，陰暗，通氣性良好的地方，但不在冰箱。不經(jīng)冰藏的番茄能保持有更好的味道；而一旦切開(kāi)，番茄則應(yīng)該像其他蔬菜一樣需要冷藏。

    2. 存放在冰箱蔬菜保存盒的蔬菜若裝在塑料袋里，能防止?jié)駳夂蜖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的損失。而茄子和辣椒應(yīng)該敞開(kāi)存放在新鮮蔬菜保存盒中，因?yàn)楫?dāng)它們存放在塑料袋里時(shí)會(huì)冒汗。蘑菇等在放置到保鮮盒時(shí)前要放入一個(gè)紙袋（不是塑料袋）。

水果的儲(chǔ)藏
    3. 蘋(píng)果和莓果需要一直保存在冰箱內(nèi)，已保持最大的清脆度。夏季的話，核果和瓜類要放于室溫中直至成熟完成后再進(jìn)入冰箱。非充分成熟的葡萄和水果可以放在一個(gè)水果缽留在廚房里就可以了。

    4. 柑橘類水果能較好的保存在室溫中，只要天氣不是非常熱，否則要將它們放入冰箱。香蕉則要在較涼快的室溫下保存。香蕉應(yīng)該在涼快室溫中保存，若經(jīng)過(guò)冷藏，即使果肉還能吃，但它們的表皮已變黑。

乳制品的儲(chǔ)藏
    5. 經(jīng)常查看乳制品的有效限期，特別是牛奶。不要購(gòu)買還有2-3天就將過(guò)期的牛奶。一般地，牛奶在它有效限期之前就會(huì)變味，幾時(shí)您在冰箱存放它。通常，超市中架子前的瓶裝奶僅有幾天的有效限期。記得查看架子的后面。

冷凍食品的儲(chǔ)藏
    6. 把您所有的冷凍食品包裝在一個(gè)保溫容器使其保持冷凍，直到回到家中。如果在回家的路上食物解了凍，而您用家庭式冷凍機(jī)重新冷凍的話，將形成大冰晶并使食物中的細(xì)胞膜破裂，而使?fàn)I養(yǎng)素流失。使冷凍食品保持結(jié)冰而維持質(zhì)量，這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)食品解凍時(shí)，細(xì)菌將會(huì)開(kāi)始成倍增長(zhǎng)。

肉制品的儲(chǔ)藏
    7. 新鮮的肉、雞和魚(yú)總是運(yùn)載著部分細(xì)菌，因此這些食品要一直保持冷藏。細(xì)菌在冰箱中緩慢減速成長(zhǎng)，而在室溫條件下，則迅速增長(zhǎng)，烹調(diào)能殺害這些細(xì)菌。把肉、海鮮和雞肉存放在冰箱最冷的地方。要知道，未煮過(guò)的食品不能跟冰箱里其它的產(chǎn)品直接接觸，應(yīng)該把它們存放在冰箱的底部，以便滴下的任何汁液不會(huì)污染在低架子上的其他食物。

    8. 切記魚(yú)或其他海鮮要包裝好，并且盡快食用。如果在兩天之內(nèi)沒(méi)使用的話，則應(yīng)把它們?nèi)拥簟?/font>