 除了做豬排外，雞肉、牛肉、魚類等等都很適合茄汁那酸酸甜甜的滋味。
原料：豬排 洋蔥 胡蘿卜 調(diào)料：鹽 淀粉 白胡椒粉 花雕酒 番茄沙司 糖 黑胡椒粉（或直接使用中式豬扒醬）  
事先準(zhǔn)備：
1. 豬排用松肉錘錘松（可以先去骨，吃起來比較方便）。 2. 豬排內(nèi)加入少許鹽、淀粉、白胡椒和花雕酒抓勻，腌制一會(huì)兒。 3. 洋蔥切片，胡蘿卜切條。 制作過程： 1. 鍋內(nèi)熱少許油，加入豬排煎至兩面微黃后盛出。 2. 鍋內(nèi)熱少許油，加入洋蔥和胡蘿卜煸炒軟。 3. 加入豬排。 4. 調(diào)入適量番茄沙司、糖、鹽和水（或直接加入中式豬扒醬），加蓋燜煮一會(huì)兒至濃稠，加入適量黑胡椒粉翻勻即可。 |
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