治療咳嗽，久咳不止

隔水蒸蛋

用料：雞蛋1個(gè)，食糖、素油各1匙。

做法：蛋（去殼）放在碗里（不要攪），放入糖和油，隔水蒸熟。臨睡前一次服完。治咳嗽一般吃二次能好，咳嗽厲害者吃三、四次有明顯療效。

蔥白粥

用料：糯米1兩，生姜5片，連須蔥5根，食醋3錢。

做法：糯米以常法煮粥，臨熟時(shí)加姜、蔥、醋拌勻，趁熱食用。此粥主治風(fēng)寒閉肺引起的咳嗽。

冰糖黃精湯

[組成]黃精30克，冰糖50克。

[制法]先將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3—4小時(shí)，然后將黃精撈起放入鍋內(nèi)，再放冰糖屑和清水適量，武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煨熬，直至黃精熟爛即成。

[適應(yīng)癥]補(bǔ)虛止咳，滋肺平喘。適用于肺脾陰虛所致的咳嗽痰少，或干咳無(wú)痰、咳血、食少等癥。

[用法]日服2次，吃黃精喝湯

燕窩湯

[組成]燕窩3克，冰糖30克。

[制法]將燕窩放入碗中，用溫水浸泡至松軟時(shí)除去燕毛，并用清水洗凈，瀝干水分，撕成條，放入干凈碗中備用；取無(wú)油凈鍋，加清水250克和冰糖，文火燒沸至冰糖溶化，撇去浮沫，用紗布濾凈糖液；凈鍋內(nèi)放燕窩和冰糖液，用文火燒沸后即成。

[適應(yīng)癥]養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣。適用于虛損勞疾、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈、小兒胎熱等癥。

[用法]不拘時(shí)食用

玉竹豬瘦肉湯

[組成]玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。

[制法]先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。

[適應(yīng)癥]養(yǎng)陰，潤(rùn)肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。

[用法]吃肉喝湯。

豬肺斂肺湯

[組成]豬肺250—300克，北沙參10一15克，五味子10克，訶子6—9克。

[制法]先將豬肺切成塊，擠盡血污，沖洗干凈，與北沙參、五味子、訶子一同入鍋，然后加水適量，用武火煮沸，再用文火慢燉約l小時(shí)即成。

[適應(yīng)癥]補(bǔ)肺斂肺。適用于肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等癥。

[用法]佐餐食用。

沙參心肺湯

[組成]沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個(gè)，蔥25克，精鹽3克。

[制法]先將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗干凈，放入紗布袋內(nèi)；豬心、豬肺沖洗干凈，擠盡血污；再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉約l小時(shí)，至豬心、豬肺熟透時(shí)，加鹽即成。

[適應(yīng)癥]潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津，養(yǎng)心安神。適用于老年人肺虛咳嗽、秋燥干咳，或痰中帶血絲、津傷口渴、胃熱熾盛、夜間心煩失眠、多夢(mèng)、大便燥結(jié)等癥。

[用法]佐餐食用。

蜂蜜雞蛋湯

[組成]蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)。

[制法]將蜂蜜加水300克煮開(kāi)，打入雞蛋，煮至微沸。

[適應(yīng)癥]潤(rùn)肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。

[用法]頓服，早晚空腹服用。

胡蘿卜紅棗湯

[組成]胡蘿卜120克，紅棗40克。

[制法]先將紅棗洗凈，浸泡2小時(shí)，再將胡蘿卜洗凈，與紅棗一并放入砂鍋內(nèi)，加入清水，煮約l小時(shí)左右，以紅棗熟爛為度。

[適應(yīng)癥]養(yǎng)陰益氣，利氣止咳。適用于氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口干自汗、精神疲乏等癥。

[用法]日服l劑，分早晚2次服用。

沙參百合鴨湯

[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。

[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

[適應(yīng)癥]養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。

[用法]飲湯吃鴨肉。

牛百葉蘿卜湯

[組成]牛百葉500克，蘿 L1000克，陳皮5克，精鹽適量。

[制法]先將牛百葉放在開(kāi)水中泡3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈切碎，再將蘿卜洗凈切塊，陳皮水浸去白，與牛百葉一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)用文火2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。

[適應(yīng)癥]潤(rùn)肺化痰，降氣止咳。適用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少難消、咽干嗆咳等。

[用法]佐餐食用。

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       1、蘿卜蔥白風(fēng)寒咳嗽

   蘿卜1個(gè),蔥白6根,生姜15克.用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白,姜,煮剩一碗湯.連渣一次服.宣肺解表,化痰止咳.治風(fēng)寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等.

　　2、紅糖姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽

　　紅糖30克,鮮姜15克,紅棗30克.

　　以水三碗煎至過(guò)半.頓服,服后出微汗即愈.

　　驅(qū)風(fēng)散寒.治傷風(fēng)咳嗽,胃寒刺痛,產(chǎn)后受寒腹瀉,惡陰等.

　　3、蕪荽湯平傷風(fēng)咳嗽

　　蕪荽(香菜)30克,飴糖30克,大米100克.

　　先將大米洗凈,加水煮湯.取大米湯三湯匙與蕪荽,飴糖攪拌后蒸10分 鐘.趁熱一次服,注意避風(fēng)寒.

　　發(fā)汗透表.治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽.

　　4、白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽

　　大白蘿卜1個(gè),蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黃2克.

　　將蘿卜洗凈,切片,放入碗內(nèi),倒入蜂蜜及白胡椒,麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服,臥床見(jiàn)汗即愈.

　　發(fā)汗散寒,止咳化痰.治風(fēng)寒咳嗽.

　　5、羊蜜膏治虛勞咳嗽肺痿

　　熟羊脂250克,熟羊髓250克,白沙蜜250克,生姜汁100毫升,生地黃汁500毫升.

　　羊脂煎,令沸;次下羊髓,又令沸;次下蜜,地黃,生姜汁,不住手?jǐn)?微火熬數(shù)沸成膏.每日空腹溫酒調(diào)1匙,或做姜湯或做粥食亦可.

　　補(bǔ)虛潤(rùn)肺,祛風(fēng)化毒.治陰虛發(fā)熱,骨蒸勞熱,虛勞瘦弱,咳嗽肺痿,還有潤(rùn)肺潤(rùn)膚的功效.

　　6、鮮梨貝母治咳嗽肺癰

　　鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克.

　　將梨去皮剖開(kāi),去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內(nèi)蒸熟.早晚分食.

　　清熱化痰,散結(jié)解表.用治咳嗽或肺癰,癥見(jiàn)胸痛,寒戰(zhàn),咳嗽,發(fā)熱,口干,

　　咽燥,痰黃腥臭或膿血痰等.

　　7、飲馬乳清熱止嗽

　　鮮馬乳300毫升,白糖適量.

　　將馬乳煮沸;飲時(shí)加白糖.

　　據(jù)介紹,馬乳 “止渴療熱”,有補(bǔ)血生津,潤(rùn)燥止嗽的功效

　　肺結(jié)核的咳嗽,潮熱有良好的輔助治療作用.

　　8、冰糖燕窩粥治肺虛久咳　　

　　燕窩10克,大米100克,冰糖50克.

　　將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開(kāi)水碗中繼續(xù)漲發(fā).取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開(kāi),改用文火熬煮.將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí),加入冰糖溶化后即成.

　　滋陰潤(rùn)肺,止咳化痰.治肺虛久咳及咳喘傷陰.

　　9、燕窩梨大養(yǎng)肺陰 　　

　　燕窩5克(水浸泡),白梨2個(gè),川貝母10克,冰糖5克.

　　白梨挖去核心,將其他三味同放梨內(nèi),蓋好扎緊放碗中,隔水燉熟.服食.

　　養(yǎng)陰潤(rùn)燥,止咳化痰.治多年痰咳,氣短乏力.

　　10、蘿卜胡椒止咳祛痰涎 　　

　　蘿卜1個(gè),白胡椒5粒,生姜3片,陳皮1片.

　　加水共煎30分鐘.日飲湯2次.

　　下氣消痰.治咳嗽痰多.

11、豆?jié){飲潤(rùn)肺寧嗽化痰 　　

　　黃豆,冰糖.

　　黃豆浸泡磨汁,煮沸后加糖飲用.每日清晨空腹飲1碗.

　　健脾寬中,潤(rùn)燥掐水;清肺止咳,化痰.治疳積瘦弱,肺熱咳嗽等.

　　12、豆腐糖止咳化痰平喘 　　

　　豆腐500克,紅糖,白糖各100克.

　　把豆腐當(dāng)中挖一窩,納入紅,白糖,放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘.一次吃完,連服4次.

　　清熱,生津,潤(rùn)燥.治咳嗽痰喘.

　　13、玉米須橘皮治咳嗽 　　

　　玉米須,橘皮各適量.

　　共加水煎,日服2次.

　　止咳化痰.治風(fēng)寒咳嗽,痰多.

　　14、蘿卜豬肺止咳湯 　　

　　蘿卜1個(gè), 豬肺1個(gè),杏仁15克.

　　加水共煮1小時(shí).吃肉飲湯.

　　清熱化痰,止咳平喘.治久咳不止,痰多氣促.

　　15、糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳　　

　　白糖50克,雞蛋1個(gè),鮮姜適量.

　　先將 雞蛋打入碗中,攪勻.白糖加水半碗煮沸,趁熱沖蛋,攪和,再倒入已絞取的姜汁,調(diào)勻.每日早晚各服1次.

　　補(bǔ)虛損.治久咳不愈.

　　16、芝麻冰糖水治夜嗽 　　

　　生芝麻15克,冰糖10克.

　　芝麻與冰糖共放碗中,開(kāi)水沖飲.

　　潤(rùn)肺,生津.治夜嗽不止,咳嗽無(wú)痰.

　　注:芝麻1把,生姜50克,共搗爛煮汁服,亦有上述療效.

　　17、香油炒羊肝治久嗽

　　羊肝60克,香油30克,鹽少許.

　　將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成.

　　潤(rùn)肺止咳.治久咳不止.

　　18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干

　　大白梨1個(gè),蜂蜜50克.

　　先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟.每日早晚各吃1個(gè),連吃數(shù)日.

　　生津潤(rùn)燥,止咳化痰.治陰虛肺燥之久咳咽干,手足心熱等.

　　19、燕窩銀耳治干咳盜汗

　　燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量.

　　將燕窩先用清水測(cè)一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時(shí),然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時(shí)即成.用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟.服食.

　　補(bǔ)虛損,養(yǎng)肺陰,退虛熱.治干咳,盜汗或肺陰虛等.

　　20、薯蕷粥健脾益肺

　　生懷山藥30克,白糖少許.將山藥軋細(xì)篩,調(diào)入涼水,邊煮邊攪,兩三沸即成,加少許白糖調(diào)味.服食.

　　補(bǔ)脾止瀉,補(bǔ)腎收攝.治勞傷咳喘,脾虛泄瀉,以及一切贏弱虛損之病.

21、蜜棗扒山藥治肺虛久咳

　　山藥1000克,蜜棗10個(gè),板油丁100克,白糖350克,桂花汁.濕淀粉.熟豬油少許.(1)山藥洗凈,放入鍋內(nèi),加清水淹沒(méi)山藥為度,用旺火煮 ,待山藥較爛時(shí)撈起,去皮,用刀剖成6厘米長(zhǎng).3厘米寬的長(zhǎng)方形.拍扁.蜜棗一刻兩半去核待用.(2)將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤,上籠蒸1小時(shí)左右,然后取下,翻身入盤.(3)炒鍋上火,濾入盤內(nèi)湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水淀粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成.補(bǔ)腎潤(rùn)肺.治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無(wú)力,久食補(bǔ)腎強(qiáng)身.

　　22、豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽

　　瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克.

　　共煎煮湯飲.日服2次.

　　清肺,化痰,生津.治咳嗽少痰,口渴咽干,咽癢等.

　　23、花生棗蜜湯止咳化痰

　　花生米,大棗,蜂蜜各30克.

　　用水共煎極爛.飲湯,日服2次.

　　止嗽化痰.用治咳嗽,痰飲(形體消瘦,腸鳴,胸肋支滿,目眩氣短.

　　24、花生沙參湯治咳嗽少痰

　　花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量.

　　水煎取汁,加冰糖.每日1劑.

　　潤(rùn)肺化痰.治久咳痰少,氣短咽干.

　　25、黃精冰糖止咳平喘

　　黃精(中草藥)30克,冰糖50克.

　　將黃精洗凈,用冷水發(fā)泡,置砂鍋內(nèi),再放入冰糖,加水適量.將鍋置爐 上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黃精爛熟為止.每日2次,吃黃精飲湯.

　　清肺,理脾,益精.用治肺燥肺虛之咳嗽,干咳無(wú)痰,咯吐不利,食少口干,腎虛精虧等.

　　26、合雪梨湯滋陰潤(rùn)肺

　　百合25克,大雪梨1個(gè),冰糖20克.

　　百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮1個(gè)半小時(shí),待百合已爛時(shí),加去皮切作塊的雪梨和冰糖,再煮30分鐘即成.

　　滋陰潤(rùn)肺,寧心止嗽.肺虛久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功.

　　27、銀耳鴨蛋湯滋陰清肺

　　銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1只.

　　銀耳與冰糖共煮,水沸后打入鴨蛋.每日服2次.

　　滋陰清肺,止渴生津.治陰虛肺燥之咳嗽痰少,咽干口渴等癥.

　　28、竹瀝粥功在清熱化痰

　　竹瀝30克,粳米100克.

　　先煮粳米作粥,臨熟入竹瀝,攪勻.任意食用.

　　清熱,豁痰,鎮(zhèn)驚.治風(fēng)熱痰火,肺熱咳嗽,痰多色黃.

　　29、羅漢果柿餅湯清肺熱

　　羅漢果半個(gè),柿餅3個(gè),冰糖30克.

　　加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣.1天分3次飲完.

　　清肺熱,去痰火,止咳嗽.治小兒百日咳及痰火咳嗽等癥.

　　30、無(wú)花果冰糖水治肺熱咳嗽

　　無(wú)花果30克,冰糖適量.

　　將無(wú)花果洗凈,加水與冰糖共煮.每日1次,連服3-5天可收顯效.

　　祛痰理氣,潤(rùn)肺止咳,解毒潤(rùn)腸.治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽干喉痛,便秘,痔瘡出血等.

   41、蜜餞柚肉平喘化痰

　　鮮抽肉500克,蜂蜜250克,白酒適量.

　　將抽肉去核,切塊,放在瓶罐中,倒入白酒,封嚴(yán)浸悶一夜,再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí),加入蜂蜜,拌勻即成.待冷,裝瓶備用.

　　潤(rùn)肺,止咳,化痰.治咳嗽痰盛或老年咳喘等.

　　42、蜜餞雙仁補(bǔ)腎益肺

　　甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克.

　　先將甜杏仁炒至黃色(勿焦),放在鋁鍋中加水煮1小時(shí),再下核桃仁,收汁將干鍋時(shí),加入蜂蜜,拌勻,再沸即成.每服3克,日服2次.

　　潤(rùn)肺補(bǔ)腎.經(jīng)常食用,可治肺腎兩虛性久咳,久喘等.

　　43、豬油蜜膏補(bǔ)虛潤(rùn)肺

　　豬油100克,蜂蜜100克.

　　將上述兩味分別用小火煎煮至沸,停火晾溫,共混合調(diào)勻即成.每 次1湯匙,日服2次.

　　潤(rùn)肺止咳,補(bǔ)虛.治肺燥咳嗽.

　　44、大蒜泥鎮(zhèn)咳止嗽 　　紫皮大蒜1頭.蒜去皮,搗成爛泥.每晚睡前洗足后,敷于兩足底涌泉穴處(足底必須先涂上凡士林),上面蓋一層紗布,足心有較強(qiáng)刺激感時(shí)可揭去.如足底無(wú)不適感,可連敷3-5次.

　　解毒,鎮(zhèn)咳.用治風(fēng)寒咳嗽,燥咳以及小兒百日咳.

45、蠶豆花冰糖水治咯血

　　蠶豆花9克,冰糖適量.共加水煎.日服2或3次.

　　具有收斂作用.治咯血.

　　46、蕹菜白蘿卜汁治硌血

　　蕹菜(甕菜,空心菜)全棵帶根2棵,白蘿卜1個(gè),蜂蜜適量.蕹菜與白蘿卜洗凈,共搗爛絞汁一杯.用蜂蜜調(diào)服.

　　治肺熱引起的咯血.

　　47、蜂蜜百部湯治痰中帶血

　　蜂蜜20克,百部25克,白發(fā)20克,瓜萎25克.

　　先將上三味水煎,去渣取汁,再調(diào)入蜂蜜攪勻,每日1劑,分2次服.

　　潤(rùn)肺止咳,清熱止血.用治痰中帶血及肺結(jié)核久咳.

　　48、酸石榴治肺結(jié)核咳喘

　　酸石榴(甜者無(wú)效)3克.將石榴子取出,搗碎,絞取其汁液.每晚昨前服下,或口嚼石榴子咽液.石榴子汁有小毒,不可過(guò)量飲用.

　　清熱斂肺.用治肺結(jié)核喘咳,夜不能寐,以及老年慢性支氣管炎.

　　49、白蘿卜子治痰飲凝結(jié)

　　白蘿卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克.

　　先將白蘿卜子搗碎煮湯一大碗,送服生赫石細(xì)末,半小時(shí)后,再用此方1次.

　　消積化痰.用治痰飲凝結(jié)癥.據(jù)介紹,一青年素多痰飲,受外感后痰涎凝結(jié)于上脘,阻膈飲食不下.用此方后,即覺(jué)上脘頓開(kāi),可進(jìn)飲食.

　　注:據(jù)介紹,單用菜菔子煎湯化停痰宿飲,大有功效.將菜菔子研末開(kāi)水沖服,多飲熱水,以指探吐,痰濁宿飲亦能吐出,與煎湯功效相同.

　　50、蒸貝母甲魚(yú)滋陰補(bǔ)肺

　　川貝母5克,甲魚(yú)1只(約500克),雞清湯1公斤,蔥,姜,花椒,料酒,鹽各適量.

　　將甲魚(yú)宰殺,去頭及內(nèi)臟,切塊備用.將甲魚(yú)塊放蒸盆內(nèi),加入貝母,鹽,料酒,花椒,蔥,姜,上籠蒸1小時(shí)許.趁熱服食.

　　滋陰清熱,潤(rùn)肺止咳,退熱除蒸.治陰虛咳喘,低熱,盜汗等.

　　51、芥菜姜湯祛痰止咳

　　鮮芥菜80克,鮮姜10克,鹽少許.

　　將芥菜洗凈后切成小塊,生姜切片,加清水四碗煎至兩碗,以食鹽調(diào)味. 每日分2次服,連用3日見(jiàn)效.

　　宣肺止咳,疏風(fēng)散寒.治風(fēng)寒咳嗽,伴頭痛鼻塞,四肢酸痛等.

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1蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。溫?zé)岱?。每?～2次。功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤(rùn)燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。治療傷風(fēng)咳嗽，以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。注意事項(xiàng)：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒，可試用。但風(fēng)熱咳嗽，見(jiàn)發(fā)熱痰黃者，則不宜選用。

2百合蜜（專治:咳嗽）用料：百合60克、蜂蜜30克。制法服法：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。此蜜制百合可作點(diǎn)心讓嬰兒吃。功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。├硎匝櫧浼寮煉園彼??鸕男『⒖人雜兄箍茸饔茫?⒛芏鑰棺櫓?芬?鸕捏鋼胂??S敕涿弁?茫?憂科淙蠓沃箍茸饔謾?

治療嬰兒慢性支氣管炎，咽干燥咳，特別是入秋之后的干咳，伴大便秘結(jié)更宜。注意事項(xiàng)：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用為宜。

3百合款冬花飲（專治:咳嗽）用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。飲水食百合，宜晚飯后睡前食用。功效主治：百合潤(rùn)肺止咳?？疃ㄐ翜?，有潤(rùn)肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴(kuò)張，對(duì)組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤(rùn)肺止咳、下氣化痰之功效。治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘（緩解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。注意事項(xiàng)：本飲以秋冬咳嗽，略見(jiàn)有痰者適宜，對(duì)支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。

4荸薺百合羹（專治：咳嗽）用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個(gè)，冰糖適量。制法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫?zé)崾秤?。功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤(rùn)燥化痰；百合潤(rùn)肺止咳。三者合用則起滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見(jiàn)痰熱癥者。注意事項(xiàng)：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。

5川貝母蒸梨（專治：咳嗽）用料：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克，冰糖20克。 制法服法：將梨于柄部切開(kāi)，挖空去核，將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效。治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。注意事項(xiàng)：民間常用驗(yàn)方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對(duì)久咳體弱兒適用。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。

6醋飲（專治：咳嗽）用料：白醋適量。制法服法：將醋燒沸，放涼后備用。每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數(shù)次。功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見(jiàn)患兒因癢而咳，遇風(fēng)則甚。所謂“癢則咳，不能已矣”。注意事項(xiàng)：此法有時(shí)可收到意想不到的功效。但對(duì)脾虛濕盛，有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止，多食會(huì)損齒傷胃。

7核桃鴨子（專治：咳嗽）用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清（1只）。制法服法：將鴨子宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，用開(kāi)水浸一遍，置盆內(nèi)。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼后，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。佐餐食用。功效主治：核桃仁味甘性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，補(bǔ)肺健肺，潤(rùn)腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補(bǔ)陰益血、清虛熱，《醫(yī)林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽。”含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補(bǔ)腎溫肺，化痰止咳的作用。治療嬰兒腎虛久咳，見(jiàn)咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。注意事項(xiàng)：本膳以補(bǔ)見(jiàn)長(zhǎng)，適用于虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發(fā)熱期時(shí)均不宜選用。

8劍花豬肺湯（專治：咳嗽）用料：劍花25～30克、豬肺1具。制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時(shí)。調(diào)味后飲湯，余者可佐餐食用。功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤(rùn)肺，止咳作用，常用治肺結(jié)核，支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤(rùn)肺，化痰止咳功效。用治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢。注意事項(xiàng)：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。

9南杏桑白豬肺湯（專治：咳嗽）用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。功效主治：豬肺味甘、性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤(rùn)燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對(duì)金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤(rùn)肺止咳。治療肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或無(wú)痰。注意事項(xiàng)：本膳為民間常用食譜，一般入秋后服食。不但可治療，且有預(yù)防肺燥的效果，無(wú)病嬰兒也可常食

10沙參玉竹蓮子百合湯（專治:咳嗽）用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀啵頍峥诔粽卟灰诉x用。