淘米水洗、熱水焯……這些大家常用的去除農(nóng)藥的“偏方”,專家說是可以的,但是在做這些之前,最重要的一步,應(yīng)該是買回的蔬菜先放一宿。 老百姓買菜講究“鮮魚水菜”,即魚要活的新鮮,蔬菜要剛摘下來甚至還帶著露水的最新鮮,但這個老傳統(tǒng)如今已不適合了。專家說,如今得改成將買回 來的蔬菜 要先放一放、晾一晾。綠葉蔬菜最好放一宿,至少也要放置4個小時,讓殘余的農(nóng)藥有一個緩釋的時間。另一方面,這種做法還可讓蔬菜有一個返熟的過程,口感更 好。蔫一點也沒事,只要不發(fā)黃變質(zhì),反而更能增加營養(yǎng)。水果也是同樣的道理,剛剛采摘下來的難免有青澀的味道,放上兩天,口感會更好,營養(yǎng)價值也更高。 |
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