在現(xiàn)在社會中，人人“談脂肪色變”，心臟病、動脈硬化、高血壓等等現(xiàn)代病，脂肪都脫不了干系。然而，對脂肪危害的過于強調(diào)往往讓我們忽視了脂肪對維持人體健康不可替代的作用：脂肪對于人體細胞來說是必要的成分，脂肪是心臟和腎臟必要的保護層…… 所以，ELLE建議你，不妨來點脂肪食物。當然，愛美的女士要記住，脂肪的攝入量不要超過總熱量攝入的30%嘍。

鱷梨

　　含有大量的單一不飽和脂肪，能改善膽固醇水平，保護血管。鱷梨是高熱量食品（258卡路里/半個），富含鉀，鈉成分較低。脂肪含量為27克/半個。

比薩

　　如果你吃的是蔬菜比薩，那就不用當心。比薩能給你提供很多能量，如果你需要補充鈣質的話，不妨選擇低脂奶酪的比薩。脂肪含量：6-12克/片

奶酪

　　一片奶酪富含的鈣質、蛋白質和維他命A能和一杯牛奶想媲美。建議選擇低脂、富含鈣質的意大利脫脂奶酪或瑞士奶酪。脂肪含量：約7克/片

雞蛋

　　含有大量的蛋白質。如果你身體健康的話，一周4只雞蛋不會給你的心臟帶來負擔。蛋黃富含維他命A、B、D和E。脂肪含量：約6克/只。

冰激凌

　　不用說了，肯定含有大量的糖和奶油，但冰激凌也是你獲得鈣質和蛋白質的快樂來源。不妨選擇低脂冰激凌，味道也不錯啊。脂肪含量：一勺普通冰激凌約含有6克脂肪，而低脂的冰激凌含量是2-3克。

三文魚

　　這是脂肪型魚，不過，三文魚的飽和脂肪含量很低，相反，含有大量的有益于心臟健康的歐米加3脂肪酸。 脂肪含量：13克/100克。

花生制黃油

　　主要脂肪是單一不飽和脂肪和多不飽和脂肪，這都是對心臟有益的脂肪。還含有維他命B和鐵。而且，兩大湯匙的黃油就能供應蛋白質攝入量的20%了。脂肪含量：12.6克/湯匙。

巧克力

　　含有鈣質和抗氧化成分（抗氧化成分能對抗衰老），尤其是黑巧克力。脂肪含量：8克/30克。

杏仁

　　富含單一不飽和脂肪酸和亞油酸（能降低膽固醇水平），還含有很多的鋅和少量的鈉。脂肪含量：48克/半杯。

脂肪都一樣嗎？

　　同是脂肪，以下的幾種脂肪也各有不同：

飽和脂肪：
能提高膽固醇水平，建議每天的攝入不超過熱量攝入的10%。

單一不飽和脂肪：
通常被認為是“好”脂肪，不會提高膽固醇水平，所以，適當?shù)匾赃@種脂肪代替飽和脂肪。

多不飽和脂肪：
能降低膽固醇水平，所以，適當?shù)匾赃@種脂肪代替飽和脂肪。

轉脂肪：
和飽和脂肪功能相似。限制這種脂肪的攝入。

脂肪酸：
被認為是“好”脂肪。不過，歐米加3脂肪酸和歐米加6脂肪酸的攝入應該平衡。