看過我昨天日記的親們應(yīng)該都知道我很喜歡土豆了吧～

呵呵～所以咯，今天繼續(xù)來吃土豆哈～

不過不是土豆泥，是炒土豆絲哈----換著吃，才不會(huì)膩嘛～

在學(xué)校時(shí)，如果宿舍4個(gè)人一起出去吃炒菜，土豆絲總是首選的素菜----

因?yàn)镽uby那孩子不喜歡吃蔬菜，但是會(huì)吃土豆絲～呵呵～

而每次呢，只要吃到滿意的土豆絲，我總會(huì)很“白癡”地驚嘆到----

哇～好牛哦，土豆絲炒得好爽口啊～（呵呵～結(jié)果是經(jīng)常被鄙視哈，看著就像沒吃過美味的孩子～）

呵呵～不過我肯定：從今天以后，我不會(huì)再說那么“純情”的話了，也不會(huì)再被“鄙視”了哈～

為啥嘞？嘿嘿～因?yàn)槲乙捕绾螌⑼炼菇z炒得脆嫩爽口了哈～

以后自己做給自己吃，要牛也是自己牛哈～嘻嘻～

先把我學(xué)到的竅門列出來下哈～
竅門1：土豆絲在炒前用點(diǎn)鹽先攪拌一下，這樣炒出來的土豆絲會(huì)脆嫩而可口；
竅門2：土豆絲在入鍋后要加點(diǎn)醋，醋能保留住土豆中的維生素，還能軟化土豆絲，保證其爽口；
呵呵~以上的竅門可不是我胡謅的哦，是端午回家時(shí)跟人討教來的，

同時(shí)也經(jīng)過我自己的親身實(shí)踐后才來跟大家分享的～
而通過我的實(shí)踐，得出來的結(jié)論：這么炒的土豆絲絕對(duì)絕對(duì)絕對(duì)的脆嫩爽口~
保證讓你吃了還想繼續(xù)吃(*^__^*) 嘻嘻……

做法:

1.土豆洗凈切成絲（請(qǐng)忽略我的刀工吧，嘿嘿～）；
2.切好的土豆絲放在清水里泡會(huì)（不要泡得太久，否則雖然能去掉淀粉利于烹炒，但也易使水溶性維生素等營養(yǎng)流失）；
3.泡好的土豆絲撈出瀝干水后灑點(diǎn)鹽巴；
4.將鹽巴和土豆絲拌均勻；

5.鍋里放油先爆香姜末；
6.倒入土豆絲翻炒；
7.接著馬上滴幾滴醋下去將土豆絲快速翻炒3分鐘（我用的是米醋）；
8.然后倒入切好的青椒和胡蘿卜絲一起翻炒；
9.再加點(diǎn)雞精翻炒至土豆熟透；
10.盛盤了即可開吃；

呵呵～看著想吃了嗎？？真的真的很脆嫩爽口噢～我保證～嘻嘻～

再嘮叨一遍～
竅門1：土豆絲在炒前用點(diǎn)鹽先攪拌均勻，這樣土豆絲會(huì)脆嫩而可口；
竅門2：土豆絲在入鍋后加點(diǎn)醋，醋能保留住土豆中的維生素兼軟化土豆絲；

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