男人好酒用不著論證：因?yàn)橛心腥说牡胤綇膩?lái)不缺酒，有酒的地方男人也會(huì)趨之若鶩。不信看看天天爆滿的酒樓，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的酒吧，街邊的酒館和排擋，家里和宿舍的酒瓶，哪兒缺少過(guò)男人的身影？至于男人與酒的文散評(píng)說(shuō)，描寫(xiě)酒與男人的詩(shī)詞歌賦，數(shù)也數(shù)不盡，道也道不完。從沒(méi)喝過(guò)酒的男人即便偶見(jiàn)一兩個(gè)，也是基因不允許，雌性激素占了上風(fēng)的緣故。自從有酒的記載那天起，男人與酒便結(jié)下不解之緣，所以，酒為男人釀，男人為酒狂。
男人喝酒用不著理由，高興的時(shí)候要喝酒“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，發(fā)愁的時(shí)候也喝酒“酒入愁腸，化作相思淚”；歡樂(lè)的時(shí)候喝酒“白日放歌須縱酒 青春作伴好還鄉(xiāng)”，悲傷的時(shí)候也要喝酒“魯酒千鐘意不快，龜山蔽目齊都隘”；天好的時(shí)候可以喝“碧澗傳僧梵，青天落酒杯”，天氣不好的時(shí)候更要喝酒“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。 借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”；人多熱鬧的時(shí)候可以喝“喜得故人同待沼，擬沽春酒醉京華”，一個(gè)人寂寞的時(shí)候也可以喝“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。總之男人可以為自己喝酒找到任何理由，也可以說(shuō)不需要任何理由就可以喝酒。酒成了男人生活中不可缺少的一部分。所以，男人為酒癡，酒為男人知。
男人如酒用不著旁證，急躁的東歐男人用伏特加來(lái)燃燒他們的斗志和欲望；浪漫的法國(guó)男人用典雅的白蘭地、猩紅的波爾多葡萄酒來(lái)展示他們地中海的多情與香艷；狂放的英國(guó)男人用威士忌、金酒來(lái)襯托他們的深邃和悠久；富有激情的德國(guó)和美洲人用豐富的啤酒泡沫來(lái)蕩滌他們的靈魂；后來(lái)居上的日本男人用清酒、燒酎酒體現(xiàn)他們的謙恭和決絕；而我們中國(guó)男人要成為英雄都與酒有關(guān)，曹操、劉備煮酒論英雄，武松醉上景陽(yáng)崗、醉打蔣門(mén)神，李白斗酒詩(shī)百篇，關(guān)羽溫酒斬華雄。不同的男人如不同的酒，有威猛的二鍋頭，纏綿的波爾多，溫柔的白蘭地，悲壯的伏特加，多情的科羅娜，凄涼的竹葉青，剛烈的燒刀子。所以，男人如酒性，酒如男人情。
男人戲酒用不著奇怪，男人畢竟是男人，愛(ài)酒卻必須主宰它。喝酒的時(shí)候通常不很謙虛，能喝二兩通常不會(huì)喝一兩，而是保證三兩，爭(zhēng)取喝半斤，有時(shí)開(kāi)始的時(shí)候還想控制一下，結(jié)果喝著喝著就忘記了，越喝越多，一直到酩酊大醉方休。男人喝酒的方式也很多，有人可以不用手，只用嘴叼著杯喝，有的人喜歡白酒啤酒一起喝，還有的人喜歡把雞蛋打在啤酒里，一次喝下去，學(xué)名為“深水炸彈”，說(shuō)來(lái)也怪，如果把雞蛋煮熟沒(méi)人能吃下去幾個(gè)，但放在酒里喝，據(jù)說(shuō)有的人能喝十幾個(gè)。男人在生活和工作中通常很照顧女人，而在喝酒的時(shí)候卻不這樣，一般要求女人喝的和男人一樣多，充分體現(xiàn)了男女平等的思想，并且從不在女人面前耍賴，即使喝多也心甘情愿。 男人邀請(qǐng)別人喝酒的時(shí)候喜歡勸酒，而被邀請(qǐng)的人也喜歡被勸，讓人感覺(jué)如果不勸就喝不下去了，假如你真的不勸了，被邀請(qǐng)的人事后一定會(huì)覺(jué)得沒(méi)喝好，這沒(méi)喝好的后果往往是嚴(yán)重的，如果你是求人辦事，那在辦這件事的過(guò)程中又增加了難度，如果你只是想借此來(lái)表達(dá)一下情誼，那么你的感情就會(huì)表達(dá)的不夠充分。 男人通常喜歡以酒看人，尤其是初次相識(shí)的人，更是以你喝酒的速度和酒量，來(lái)判斷你是否可交，實(shí)不實(shí)在，能否做朋友。所以男人經(jīng)常說(shuō)“酒品看人品”。 男人喜歡通過(guò)酒來(lái)宣泄自己的情感，很多男人在酒后和酒前性格是不同的，更有甚者判若兩人，有些生活中性格內(nèi)向的人，喝完酒會(huì)變得特別外向，說(shuō)個(gè)沒(méi)完，有的男人喝多了喜歡笑，會(huì)無(wú)緣無(wú)故笑個(gè)沒(méi)完，而有的男人喜歡哭，幾杯酒下肚就會(huì)萬(wàn)般愁緒涌上心頭，把生活中不如意的事全部想起，如果在坐的有自己覺(jué)得對(duì)不住的朋友，就會(huì)向他道歉。 男人在喝酒的時(shí)候喜歡總結(jié)關(guān)于酒的經(jīng)典語(yǔ)句，比如“酒是糧食精，越喝越年輕”，“無(wú)酒不成席”，“酒逢知己千杯少”，“今朝有酒今朝醉，明天沒(méi)酒在掂兌”，“男人不喝酒，白來(lái)世上走”等等不一而足。所以， 人生如戲酒，醉酒看人生。
男人對(duì)酒的態(tài)度用不著掩飾，男人對(duì)酒有著雙重情感，既愛(ài)又恨，每次喝多之后，都會(huì)發(fā)誓不再喝酒，與酒徹底告別，今生不想再見(jiàn)，但人往往是這樣，恨之越深?lèi)?ài)之越切，所以男人會(huì)越來(lái)越離不開(kāi)酒，以至一次次喝多，一次次忌酒，卻一次比一次癡迷。酒是男人之間溝通的橋梁和媒介，是男人的興奮劑，如果沒(méi)有了酒，男人的生活就失去了光彩，如同菜里沒(méi)放鹽一樣，男人生活真的離不開(kāi)酒，所以很多男人多次嘗試戒酒，最后都以失敗告終，以至于發(fā)出這樣的感嘆，讓我戒酒比戒飯還難呢！男人喝酒的時(shí)候喜歡人多，想著每一個(gè)該來(lái)的朋友，剛坐下就開(kāi)始打電話，如果有誰(shuí)該來(lái)而來(lái)不了，會(huì)很遺憾的。 男人在任何環(huán)境下都可以喝酒，可以不分時(shí)間、場(chǎng)合、對(duì)象，中午、晚上、夜里都可以成為喝酒的最佳時(shí)間，不論是在酒店、還是火車(chē)上、路旁邊，只要能放下幾個(gè)酒杯就可以讓他們暢飲，老朋友見(jiàn)面要喝，新朋友要喝，陌生人在一起也可以喝酒，因?yàn)樗麄冇泄餐呐笥?#8220;酒”。 所以，男人盼酒渡，酒盼男人顧。
男人與酒看似分裂，其實(shí)存在著必然，這種關(guān)系剪不斷理還亂，說(shuō)不清道不明。世界上不存在著無(wú)緣無(wú)故的愛(ài)，也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的恨。男人喝酒其實(shí)也是有緣故的：不是為了麻醉自己就是為了麻痹他人！男人醉酒也是有原因的：亦或是大喜，亦或是大悲。可謂，男人為酒征，酒識(shí)男人性。
關(guān)于“酒”
酒不僅是人類(lèi)的食品，還是人類(lèi)的朋友。關(guān)于酒有很多傳說(shuō)，有很多故事，有很多佳話，有很多典故。文人墨客飲酒、寫(xiě)酒、詠酒，給世人留下了許多名篇佳作，至今為后人津津樂(lè)道，這些都散記在歷朝歷代的詩(shī)詞歌賦和史書(shū)典籍之中。平民百姓喝酒、說(shuō)酒、樂(lè)酒，人們把酒論天下，痛飲訴衷腸，口耳相傳了許多關(guān)于酒的逸聞趣事，他們亦莊亦諧，亦雅亦俗，都成為中國(guó)酒文化傳播者和見(jiàn)證人。
酒究竟起源于何時(shí)，是誰(shuí)造出了人類(lèi)的第一桶酒，現(xiàn)在已無(wú)法考證。人們推算，酒在我國(guó)至少有數(shù)千年的歷史。早在上古時(shí)期，我國(guó)勞動(dòng)人民就掌握了造酒的技術(shù)，但這個(gè)技術(shù)在什么樣的機(jī)緣下，以什么樣的方式為叩開(kāi)了人類(lèi)飲酒的大門(mén)，也是仁智之見(jiàn)，難有定論。有的傳說(shuō)說(shuō)是上天有顆酒星專門(mén)負(fù)責(zé)造酒，“主宴饗飲食”，關(guān)于“酒星”古代的詩(shī)人們還留下了佳句，李白就有“天若不愛(ài)酒，酒星不在天”的詩(shī)句。還有的說(shuō)是猿猴造酒，說(shuō)是在水果成熟的季節(jié)，猿猴把大量的水果貯藏在石洼中，水果在自然界中發(fā)酵而釀出酒來(lái)。人類(lèi)的造灑是否受到了猿猴的啟發(fā)，這也是一樁懸案，沒(méi)有證據(jù)就難有定論了。
史料記載，我國(guó)古代有兩位造酒大師。一位是大家所熟悉的杜康，一位叫儀狄，他倆將勞動(dòng)人民生產(chǎn)中摸索出來(lái)的造酒經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)歸納，使造酒的技術(shù)日益成熟，工藝更加科學(xué)。儀狄是夏禹時(shí)期的負(fù)責(zé)監(jiān)督釀酒的官吏，他完善了前人的釀酒方法，所造的酒質(zhì)地優(yōu)良，味道醇香，不愧是善釀美酒的大師。
杜康，字仲寧，陜西白水縣人，居住在康家衛(wèi)，村邊有條溝，溝頭有個(gè)泉，泉水清澈甘冽，經(jīng)現(xiàn)代專家對(duì)泉水的化驗(yàn)，水質(zhì)非常適宜造酒。上世紀(jì)七十年代，白水縣在泉附近建了一座現(xiàn)代化的杜康酒廠，生產(chǎn)“杜康酒”。直至如今，杜康簡(jiǎn)直就成了酒的代名詞，可見(jiàn)其影響是多么深遠(yuǎn)。
說(shuō)酒不能不說(shuō)國(guó)酒茅臺(tái)，在新中國(guó)成立后歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)一直被評(píng)為金獎(jiǎng)，堪稱酒中極品。茅臺(tái)產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，到目前已有2100多年的歷史。在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒為各國(guó)酒類(lèi)專家所青睞，榮獲金獎(jiǎng)，由此而蜚聲中外，名冠天下，香譽(yù)全球。敬愛(ài)的周恩來(lái)總理生前對(duì)茅臺(tái)酒更是情有獨(dú)鐘，欽定為國(guó)宴用酒，茅臺(tái)酒獲此殊榮，身價(jià)倍增，到訪的外國(guó)元首、首腦更是以暢飲茅臺(tái)酒為訪華中的一件快事。酒多種多樣，五花八門(mén)。白酒暴烈，有陳釀、有小燒、還有勾兌的，有真的、有假的、也有半真不假的；啤酒清涼，有純生、有淡爽、還有低醇的，有生的、有熟的，也有半生不熟的；紅酒浪漫，有山葡萄酒、有家葡萄酒、還有白葡萄酒，有干白的、有干紅的，也有干桃紅的。除了這些，還有什么黃酒、果酒、米酒、藥酒，等等。
從史籍上看，商朝時(shí)就已經(jīng)飲酒成風(fēng)了，“以酒為池，懸肉為林”就是當(dāng)時(shí)上層社會(huì)達(dá)官貴人生活的寫(xiě)照?！对?shī)經(jīng)》中對(duì)酒也有描寫(xiě)，“十月獲稻，為此春酒”，這或許是我國(guó)最早的寫(xiě)酒詩(shī)句。
王蒙說(shuō)：“自古文人愛(ài)美酒，酒中自有詩(shī)千首。”由此看來(lái)喝酒宜于文學(xué)創(chuàng)作，酒是神經(jīng)的興奮劑，又是創(chuàng)作的催化劑。小酌幾杯之后，文人們經(jīng)絡(luò)舒暢，文思泉涌，詩(shī)興大發(fā)，真可謂美酒穿腸過(guò)，下筆如有神。李白斗酒詩(shī)百篇，可見(jiàn)酒有多么大的魔力。
文人喜酒、愛(ài)酒，甚至嗜酒，杯中有春秋，壺中日月長(zhǎng)，那是有詩(shī)為證的。杜甫有“酒渴思吞海，詩(shī)狂欲上天”，這氣魄非常人能比，現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人酒后也頗具浪漫主義色彩。李白有“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，這孤凄獨(dú)酌的情境讓了想起就難受，真應(yīng)了曹操所說(shuō)：“何以解憂？唯有杜康。”白居易有“身后金星掛北斗，不如生前一杯酒”，身后的榮譽(yù)比不過(guò)生前的一壺老酒，對(duì)酒的喜愛(ài)簡(jiǎn)直到了無(wú)以復(fù)加的程度。范仲淹有“濁酒一杯家萬(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)”，蒼涼悲壯之感、憂國(guó)思鄉(xiāng)之情躍然紙上。晏殊有“一曲新詞酒一杯”，表現(xiàn)了作者生活的優(yōu)裕和精神生活的寂寞空虛，反映了北宋前期達(dá)官顯貴們的精神狀態(tài)。柳永有“今宵酒醒何處？楊柳岸，曉風(fēng)殘?jiān)?#8221;，這么依戀、傷感的離懷愁緒，也只有酒后才能寫(xiě)的如此凄婉動(dòng)人。蘇東坡有“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，蘇軾把青天當(dāng)做自己的朋友，把酒相問(wèn)，顯示了他豪放的性格和不凡的氣魄。李清照有“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，一個(gè)女詞人能“東籬把酒”直飲到“黃昏后”，感嘆佳節(jié)依舊、賞菊依舊、物是人非的寂寞與相思情愁。張?jiān)в?#8220;誰(shuí)伴我，醉中舞”，表達(dá)了張?jiān)傻目箵艚鸨?，收?fù)失地的悲憤感情，呈露出他壯志未酬的英雄氣概。陸游有“悲歌擊筑，憑高酹酒，此興悠哉”，展示了陸游憑高遠(yuǎn)望長(zhǎng)安諸山，收復(fù)關(guān)中的愛(ài)國(guó)熱情，充分表現(xiàn)了詞人的樂(lè)觀主義精神。辛棄疾有“醉里且貪歡笑，要愁那得工夫”，抒發(fā)了辛棄疾一種懷才不遇的愁?lèi)?，?bào)國(guó)無(wú)門(mén)的無(wú)奈，表面上是借酒澆愁，實(shí)質(zhì)是欲哭無(wú)淚。
酒象征歡樂(lè)，營(yíng)造喜慶，排解寂寞，也能給人以幸福。酒逢知己千杯少，萬(wàn)事不如杯在手。不醉無(wú)回，一醉方休。酒能壯膽。無(wú)酒精的刺激，武松未必“醉打蔣門(mén)神”，也未必敢上景陽(yáng)崗上打老虎，酒是這千古美談的始作俑者。酒后吐真言，半醒半醉時(shí)，似明似昏際，人們才打開(kāi)話匣子，敞開(kāi)心扉，掏出心窩子話。曹操、劉備煮酒論英雄，喝得頭重腳輕、酒酣耳熱之際，才能喝出來(lái)“天下英雄惟使君與操耳”這樣的真心話。
