最喜歡煲冬瓜湯消暑解渴。但是這種湯不宜常喝，免得祛濕太多令身體變虛，大概1-2個(gè)星期一次就好了。
        功效：
1、冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效。
2、薏米，又名薏仁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，易被消化吸收，可作為病中或病后體弱者的滋補(bǔ)品，適宜慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用，而且據(jù)說還可以美白，美白對(duì)喜歡漂亮的女人特別有吸引力哦。
3、冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用。
下面進(jìn)入菜譜環(huán)節(jié)咯！
一、材料：冬瓜、豬排骨、薏米（用小點(diǎn)點(diǎn)就行，不要太多哦）、鹽、姜、蔥。
二、做法：
　　1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。
　　2、冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊；姜切成2片。
　　3、排骨放進(jìn)煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改
小火煮。
　　4、2小時(shí)后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
　　5、放鹽調(diào)味，即可。
三、營(yíng)養(yǎng)貼士：
　　1、冬瓜富含維生素C和多種具有皮膚生理活性的氨基酸，對(duì)皮膚有防曬增白效果，使皮膚不易曬傷。
　　2、薏米能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑。

如加入老鴨和陳皮更有滋陰祛火的功效。
四、制作貼士：
　　1、薏米的常用量為20-30克。
　　2、冬瓜、薏米須后放。

 或冬瓜一斤，薏米半斤，綠豆半斤，鴨子半只，洗凈溫火慢燉。此方有清暑益氣、清熱祛濕的良好效果，適合在高溫高濕環(huán)境下工作人群和炎夏季節(jié)自覺口干口苦、乏力尿黃者服用。

1.猴頭菇燉北菇

　　做法：蓮藕洗凈切段拍松,紅蘿卜去皮切段,冬菇浸軟.將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí),加鹽即可

8.補(bǔ)血明目湯

 

　　材料：素羊腩(3粒),圓肉(1湯匙),杞子(1茶匙),淮山(3片),南棗(4粒),滾水(2碗)

　　做法：南棗去核.將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時(shí),加鹽即可

　　9.紅棗紅糖煮南瓜

　　功效：補(bǔ)中益氣,健肺氣,治支氣管哮喘,慢性支氣管炎

　　材料：南瓜(一斤),紅棗(15粒),紅糖(適量),水(適量)

　　做法：南瓜去皮去核切塊,紅棗去核.將材料洗凈放入煲內(nèi)煲至南瓜腍身即可

　　10.清肺火袪痰止咳湯

　　功效：清肺火,祛痰止咳潤(rùn)心肺,慢性支氣管炎,精力疲勞,補(bǔ)氣和胃寒痰

　　材料：玉竹(五錢),沙參(5枝),百合(一兩),雪耳(1只),黑棗(5粒),瘦肉(1塊),白胡椒(1茶匙),水(6碗)

　　做法：將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時(shí),煲至4碗加鹽即可

　　11.黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩

　　功效：潤(rùn)肺,滋陰,養(yǎng)顏,清心安神,滋潤(rùn)肌膚

　　材料：黃耳(浸軟發(fā)大2朵),鮮百合(1個(gè)),鮮蓮子(10粒),鮮奶(1瓶),冰糖(適量),滾水(1碗)

　　做法：將材料洗凈放進(jìn)燉盅內(nèi),用文火燉1小時(shí)

　　12.雪耳桂肉雞蛋茶

　　功效：潤(rùn)燥養(yǎng)顏,補(bǔ)腦益智,寧神安心,治心悸失眠,記憶力減退,腎虛耳鳴,肺陰虛燥熱,咳嗽,大便秘結(jié)者

　　材料：雪耳(一兩),桂圓肉(五錢),雞蛋(4只),冰糖(適量),水(適量)

　　做法：雪耳浸軟,雞蛋煮熟去殼,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲20分鐘,參加雞蛋冰糖即可

13.木瓜薏米玉竹湯

 

　　功效：木瓜含蛋白質(zhì)可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,則利水去濕去暑,滋潤(rùn)中氣,健睥胃,潤(rùn)腸通便,皮膚光滑,治濕疹,益皮膚

　　材料：木瓜(一斤),生熟薏米(三錢),玉竹(三錢),淮山(三錢),瘦肉(3塊),水(10碗)

　　做法：木瓜去皮切塊,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí),加鹽即可

　　14.蜜瓜蓮子湯

　　功效：滋潤(rùn),健脾,潤(rùn)肺養(yǎng)顏

　　材料：蜜瓜(1磅),百合(一兩),白蓮子(二兩),茨實(shí)(一兩),蜜棗(6粒),果皮(1個(gè)),水(13碗)

　　做法：蜜瓜去核切塊,將材料洗凈放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí),加鹽即可

　　15.治虛不受補(bǔ)之婦女

　　材料：田七片(三錢),黨蔘(五錢),瘦肉(1塊),紅棗(5粒),滾水(2碗)

　　做法：將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時(shí),加鹽即可

　　16.首烏黑豆牛腱湯養(yǎng)血烏發(fā)

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)血,使頭發(fā)不易變白,面色紅潤(rùn)

　　材料：首烏(六錢),黑豆(四兩),圓肉(15粒),紅棗(10粒),生姜(2片),牛腱(2塊),水(8碗)

　　做法：將所有材料洗凈放進(jìn)瓦煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可

　　17.雪耳辣椒瘦肉湯,多飲手腳免冰冷

　　功效：袪風(fēng)散寒,活血袪瘀,增加血液循環(huán)

　　材料：雪耳(八錢),紅辣椒(2只),瘦肉(3塊),紅棗(10粒),水(9碗)

　　做法：雪耳浸軟切小塊,紅棗去核,燉肉切片.將材料放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí),加鹽即可

　　18.人參附子湯

　　功效：治四肢冰冷,面色無華,驅(qū)寒補(bǔ)陰

　　材料：高麗蔘(五錢至一兩),熟附子(三錢),瘦肉(3塊),生姜(2片),水(8碗)

　　做法：將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可

19.圓肉黑豆素肉湯補(bǔ)血?dú)獠蛔?

 

　　功效：補(bǔ)血益心,健脾補(bǔ)腎,治貧血,怕冷頭暈?zāi)垦?心悸等

　　材料：圓肉(五錢),黑豆(二兩),大豆腸一段(四兩),甘草(6片),生姜(2片),水(9碗)

　　做法：黑豆用白鑊炒香,大豆腸切方塊.將材料放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí),加鹽即可

　　20.補(bǔ)血?dú)鉁?/P>

　　材料：大黨參(半兩),杞子(1湯匙),淮山(8片),燉肉(2塊),果皮(1片),滾水(2碗)

　　做法：將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時(shí),加鹽即可

　　21.田七片煲瘦肉湯增進(jìn)新陳代謝

　　功效：此湯甘中帶微苦,常飲可加速新陳代謝,活血袪風(fēng),防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀.如面色鯬,口唇色彩深紫,肌膚甲錯(cuò),婦女兼有月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)之癥狀,均可以此湯佐膳作食療,孕婦不宜多飲

　　材料：田七片(三錢),瘦肉(3塊),紅棗(10粒),姜(一兩),水(8碗)

　　做法：紅棗去核,姜切片,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí),加鹽即可

　　22.雞蛋川芎湯治行經(jīng)腹痛

　　功效：活血.宜婦女月經(jīng)不調(diào),經(jīng)痛或閉經(jīng),身材衰弱及貧血者

　　材料：雞蛋(2只),川芎(五錢),水(5碗)

　　做法：將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可

　　23.瘦肉當(dāng)歸湯

　　功效：補(bǔ)血行氣

　　材料：瘦肉(3塊),當(dāng)歸(一兩),紅棗(10粒),黑豆(二兩),生姜(2片),水(10碗)

　　做法：將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可

24　南瓜海帶湯

 

　　功效：南瓜味甘,性寒,含維生素b,c,營(yíng)養(yǎng)豐厚,能充饑去熱,除蟲定喘加海帶可減肥,去脂肪膽固醇,降血壓適宜肥胖高血壓者長(zhǎng)期飲用,功效更勝服藥

　　材料：南瓜(一斤),海帶(四兩),瘦肉(2塊),姜(3片),水(10碗)

　　做法：南瓜去皮去核切塊.海帶洗凈浸軟切段出水,水滾后材料用慢火煲2小時(shí),加鹽即可

　　25.杏仁黑豆湯

　　功效：補(bǔ)血活血,化痰,通絡(luò),開竅,袪風(fēng)補(bǔ)腎

　　材料：杏仁(三錢),黑豆(二兩),紅糖(一兩),水(4碗)

　　做法：黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗凈.將黑豆杏仁放入煲內(nèi),用慢火煲35分鐘,后加黃糖滾1分鐘即可

　　26.茯神合桃糖水

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)心,治失眠

　　材料：茯神(四錢),合桃肉(二兩),龍眼肉(二錢),冰糖(少許),水(適量)

　　做法：將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘,加糖煲至2碗即可

　　27.紅棗雞蛋茶

　　功效：滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛,婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒,強(qiáng)身平胃氣,助十二經(jīng)等

　　材料：雞蛋(2只),紅棗(15粒),黑豆(二兩),水(6碗)

　　做法：雞蛋煲熟去殼,紅棗去核,黑豆白鑊炒香.將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)即可

 一、沙參玉竹豬皮湯豬腱

 材料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、豬腱食鹽少許。

　　制作：先將豬皮表面的毛刮凈，置于沸水中焯5分鐘，減少皮下的油脂，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮豬腱洗凈。陳皮并切成細(xì)絲狀，沙參折斷成約3厘米長(zhǎng)。然后將湯料共放入湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　功效：本湯有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力，潤(rùn)澤肌膚的作用。

 二、雪梨木瓜燉冰糖

 材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。

　　制作：先將雪梨、熟木瓜洗凈，去除外皮、內(nèi)核，切成粗件放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)冰糖，再加入適量冷開水，用武火隔水燉1小時(shí)即可。

　　功效：本燉品有養(yǎng)陰清潤(rùn)，并具有美顏的功效。

　　三、紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯

　　材料：紅蘿卜250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個(gè)。

　　制作：用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈，切成小段；竹蔗洗凈后砍成小段；豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內(nèi)，慢火煲1~2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　功效：本湯能養(yǎng)陰生津，滋養(yǎng)肌膚。

　　四、花膠瘦肉羹

材料：花膠(或吻膠)150克，鮮豬瘦肉絲100克，生姜絲5克，食鹽適量。

　　制作：先將豬瘦肉洗凈切絲；然后將花膠用清水浸泡至軟，再用熱的姜蔥水浸泡去腥味，切成細(xì)條放入壓力鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進(jìn)肉絲、生姜絲攪混煮熟，調(diào)味食用。

材料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克(最好不是冰凍肉)，鮮韭黃30克，食鹽適量。

　　制作：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。

　　功效：本湯能滋陰潤(rùn)肺，生津美膚。

　　六、眉豆花生豬蹄湯

材料：白眉豆100克，干花生米100克，鮮豬蹄(非冰凍肉)500克，生姜3片，食鹽少許。

　　制作：先將鮮豬蹄表面的毛去除干凈，洗凈砍件，放入沸水中焯5分鐘，撈出，洗凈備用；白眉豆、花生米洗凈備用。然后將四種材料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，煲約1個(gè)半小時(shí)。

　　功效：本湯能潤(rùn)滑肌膚。

　　七、滋陰銀耳藍(lán)

材料：沙參6克，新鮮山藥半斤，玉竹15克，麥冬15克，紅豆30克，白木耳15克(干品)廈適量冰糖。(4—5天份)

制作：先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約l小時(shí)，湯汁備用。將紅豆放入鍋內(nèi)，加水浸泡l小時(shí)，開大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮10分鐘后，熄火燜約l小時(shí)。藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，熄火后燜約30分鐘。

　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津補(bǔ)虛。滋陰清熱，益氣養(yǎng)血。