冰箱的構(gòu)造：
冰箱的組成主要是由壓縮機、冷凝器、過濾器、毛細管、蒸發(fā)器等組成。主要的工作原理是，壓縮機將高溫高壓的氣態(tài)的制冷劑，由排氣管打出，經(jīng)過冷凝器散熱，此時的制冷劑已經(jīng)變成中溫中壓的，液體與氣體的混合物，經(jīng)過濾器與毛細管節(jié)流，已液態(tài)形式進入蒸發(fā)器，此時開始制冷達到我們所想要的要求。
各部分的具體作用。
1、制冷劑
制冷劑目前主要分為幾大類：1.無機化合物制冷劑（氨、二氧化碳 水等），這類制冷劑主要用在工業(yè)上。2.氟利昂制冷劑（R12 R22等）這是我們前期主要在家用制冷電器中常用的制冷劑，這種制冷劑的穩(wěn)定性好是目前最穩(wěn)定的制冷劑，只是因為它對大氣的污染，所以才忍痛割愛尋找能替代R12的制冷劑。3.碳氫化合物制冷劑（甲烷 乙烷 乙烯 丙烯等）這一類制冷劑主要是在石油和化工等部門使用。4.最后一類制冷劑就是目前我們廣泛使用的來替代R12的一種制冷劑。R134A  混合工質(zhì)  R600A 這是目前在社會上比較普遍的，混和工質(zhì)在目前來講不應該算是無氟制冷劑，因為它是由R22與R502的混和體，本身就含有氟的成分，它只是一個過渡產(chǎn)品。R134A嚴格來說也不應算是無氟的制冷劑，因為它本身也有氟的成分，它也是一個替代R12的過渡品。最后一個就是目前家用冰箱、冰柜使用最為廣泛的制冷劑R600A，它是目前找到的最能接近R12的制冷性能的一款制冷劑，而且使用量相當節(jié)省，只為R12制冷劑的1/3，雖說存在一定的問題，但是其效果還是比較好的。
2、壓縮機
壓縮機按結(jié)構(gòu)可分為全封閉式、半封閉式。我們目前使用的大部分為全封閉式壓縮機。按制冷量分為小形壓縮機20×104kj/h以下、中型壓縮機20×104～160×104 kj/h、大形壓縮機160×104 kj/h以上。按工作原理可分為活塞式、離心式、螺桿式幾種，在這里因為壓縮機的特性我們就不對其進行具體介紹。只介紹其故障的判斷。
壓縮機故障只有幾種，斷路、短路、漏電這些可以用萬用表直接來進行測量就行；性能故障主要是不排氣、排氣差這幾種現(xiàn)象，這就需要將壓縮機從系統(tǒng)上        分離開來進行判斷。還有一種就是噪音大，這個的判斷比較麻煩因為對于這個故障要與系統(tǒng)的配置來進行綜合的考慮，有很多都是壓縮機沒有故障，是其它原因造成的，這需要我們來細致的進行分析。對于壓縮機的故障我們只須將故障判斷出來就行，沒有必要進行維修。對于上述的這些故障現(xiàn)象，都是本人在日常工作的一些經(jīng)驗。
3、冷凝器
冷凝器分為幾種百葉窗式（就是把冷凝器蛇形管道嵌在沖壓成百葉窗形狀的鐵制薄板上，靠空氣的自然流動來散發(fā)熱量）；鋼絲式（在冷凝器蛇形盤管平面兩側(cè)點焊上數(shù)十條鋼絲）；內(nèi)藏式（將冷凝器貼附在薄鋼板的內(nèi)側(cè)，外側(cè)做為箱體的側(cè)壁或后壁，由此向外散熱，這種冷凝器散熱效果較差，但是箱體美觀，故為現(xiàn)在家用制冷設備均采用內(nèi)藏式）
冷凝器的故障只有漏、堵兩種，這種只有通過氮氣打壓來進行檢測。憑經(jīng)驗是不可取的。(打壓后要對壓力表進行檢測是否漏，同時還要檢測所有的焊接口是否有焊接不良的情況，避免出現(xiàn)錯誤的判斷。)
4、過濾器
過濾器分為XH-5(R12系列)XH-7（134A）XH-9（R600A系列）這個有一點要記住，只能由高標號的替代低標號的，絕對不能由低標號的替代高標號的過濾器。它們的分別主要是在干燥劑和分子篩上，標號越高其相應的技術指標也高，這也是由制冷劑的特性來設計的，請大家千萬注意，以免出現(xiàn)維修后設備，有制冷差的現(xiàn)象。它的主要作用就是過濾系統(tǒng)中的水份和雜質(zhì)，確保制冷設備運行正常，但是它制冷過濾其微量的不能將因為維修造成的系統(tǒng)中進入的水份或雜質(zhì)過濾完，這點請大家注意，在維修時現(xiàn)場不能有水，以免造成系統(tǒng)冰堵。
5、毛細管
毛細管一般是銅制的，管內(nèi)直徑在1mm以下，連接于冷凝器與蒸發(fā)器之間。起到一個能降低壓縮機送來的高壓液化制冷劑的壓力的作用。制冷系統(tǒng)中制冷劑流量隨毛細管長度的增加而減少，隨毛細管直徑的增大而增加。改變毛細管長度和直徑，也就改變了供給蒸發(fā)器的制冷劑流量，制冷設備的工作狀態(tài)將產(chǎn)生變化。毛細管孔徑尺寸偏差0.01mm，約影響制冷劑流量2.5％～4％?？變?nèi)表面越粗糙，流阻越大，制冷劑流量將減少。在更換、安裝、修理毛細管時，不得出現(xiàn)壓扁或死彎的現(xiàn)象，防止孔徑變小。毛細管應盡量靠近壓縮機的回氣管，使制冷劑產(chǎn)生過冷，提高制冷效果。
6、蒸發(fā)器
蒸發(fā)器一般可分為幾種：鋁合金復合板式 它由兩薄板模合而成，其間吹漲成形的，特點是傳熱性好，容易制作。多用于直冷式冰箱的冷凍室；蛇形盤管式蒸發(fā)器 用鋁合金薄板制成的殼體外層，盤繞上直徑8～12mm的鋁管或紫銅管。將圓管軋平緊貼殼體外表面，目的是增加接觸面積，提高傳熱性能。它工藝簡單，不易損壞，泄漏性小，主要用于直冷式家用冰箱的冷凍室；光管盤式蒸發(fā)器  用8～12mm鋁管、紫銅管、不銹鋼管，根據(jù)需要的形狀和管長盤制而成，并加以固定。它便于安裝和清洗。但單位管長制冷量小，用于家用冰柜和小型冷庫等；單側(cè)翅片式蒸發(fā)器 在光管的同一側(cè)連接上一條鋁制帶狀翅片，然后再彎曲成形，比光管式換熱面積增加，效果提高明顯。用于直冷式冰箱的冷藏室；翅片管式蒸發(fā)器  0.15mm左右的薄鋁片（翅片）多層，每層保持相同的間隔，將彎成U型的紫銅管穿入翅片的孔內(nèi)，再在U型管的開口側(cè)相臨的兩管端口插入U型彎頭，焊接成管路。這種蒸發(fā)器傳熱面積增加，熱交換效率提高，體積小，性能穩(wěn)定。常把平板形翅片的孔與孔之間空白處，沖壓成凹凸不平的波浪形，或切出長短不等的許多條形槽縫，以增加對流動空氣的攪拌作用?？諝庠诓劭p內(nèi)串通流動，進一步提高熱交換性能，這種蒸發(fā)器用于間冷式冰箱。
它的主要作用就是將壓縮機來的高溫高壓的制冷劑，通過冷凝器和過濾器以后就被變成低溫，在經(jīng)過毛細管最后變成液體制冷劑了，這液體制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時會奪取冰箱內(nèi)空氣中的熱量。從而達到制冷的目的。
冰箱的分類
(1)按用途劃分
可劃分為冷藏箱(BC)、冷凍箱(BD),冷藏冷凍箱(BCD)
(2)按箱門的結(jié)構(gòu)劃分
可劃分為單門式電冰箱、雙門式電冰箱、對開雙門壁柜式電冰箱、三門式電冰箱、四門式電冰箱、可移動式電冰箱、個人專用迷你型電冰箱
a.單門式電冰箱是指冰箱只有一扇門,它的冷卻方式是靠箱內(nèi)頂部蒸發(fā)器的低溫,使箱內(nèi)空氣自然對流來傳遞熱量。
b.對開雙門壁柜式電冰箱,又可稱為立式大型雙門雙溫電冰箱,是指兩扇門直立并排的電冰箱,容積較大,一般在500升左右；箱體一側(cè)是冷凍室,溫度為-6℃、-12℃、-18℃(三星級)三檔。另一側(cè)為冷藏室,溫度為0℃～8℃。由于兩側(cè)溫度不同,箱體中間用隔熱層分隔開。溫度調(diào)節(jié)與化霜均為自動控制,由于外形類似大衣柜,也稱作壁柜式電冰箱。
c.三門冰箱：在雙門冰箱的基礎上,又另設一室,其溫度略高于冷藏室,適合于貯藏水果、蔬菜和飲料。
(3)按用途劃分
可劃分為食品冷藏電冰箱、食品冷凍電冰箱、冷藏冷凍電冰箱
a.食品冷藏電冰箱：貯存不需要凍結(jié)的食品,箱溫范圍0℃～10℃。
b.食品冷凍電冰箱：適用食品冷凍,箱溫在-18℃以下,用于冷凍肉類及魚類制冷等。
c.冷藏冷凍電冰箱：適用于冷凍食品和貯藏冷凍食品,箱溫在-18℃或-18℃以下,它有冷凍室,箱外表面附有星形符號,用以表明冰箱的溫度特性。
(4)按電冰箱內(nèi)溫度劃分
可劃分為普通電冰箱、雙溫電冰箱、低溫電冰箱
(5)按制冷方式劃分
可劃分為風冷式電冰箱、直冷式冰箱、風直冷式。
a.風冷式：通常情況下把無霜叫做風冷式(靠強制對流制冷)
b.直冷式：通常情況下把有霜叫做直冷式(靠自然對流制冷)
c.風直冷式：冷藏室是直冷式,冷凍室是風冷式
(6)按制冷控制系統(tǒng)劃分
可劃分為機械溫控電冰箱、電子溫控電冰箱、電腦溫控電冰箱。
(7)按冷凍能力劃分
可劃分為：一星級、二星級、三星級、帶冷凍能力的三星級
星級 星 標 冷凍室溫度(℃) 物品大約儲存期(月)
一星級 ★     -5℃        0.4
二星級 ★★   -12℃         1
三星級 ★★★ -18℃       1.8
帶冷凍能力的三星級 ★★★★ -18℃ 3
冰箱類型
是一種泛指，它通常包括四種類型：冰箱、冷藏柜、冷凍柜和冷藏冷凍柜。
冰箱
一個供家用的具有適當容積和裝置的絕熱箱體.用消耗電能的手段來制冷，并具有一個或多個間室，稱為冰箱。它包括冷藏箱、冷藏冷凍箱、冷凍箱。
冰箱按照門的多少分為單門冰箱、雙門冰箱和多門冰箱。
冰箱按照制冷方式分為風冷冰箱、直冷冰箱、風直冷混合式冰箱。
冰箱按照溫控方式分為機械冰箱、電腦溫控冰箱、電子溫控冰箱。
冰箱按照所用的制冷劑分為有氟冰箱和無氟冰箱。
冷藏柜
是一種帶有小型制冷裝置的冷藏設備，又可稱為陳列柜，專門用于存入果菜冷飲等。它主要分為立式和臥式兩各種類型，有單門，兩門，四門等。
冷藏冷凍柜
電冰箱至少有一個間室為冷藏室，適用于儲藏不需凍結(jié)的食品。并至少有一個間室為冷凍室，適用于需要在-18或-18度以下保存的冷凍食品和儲藏冷凍食品。
冷凍柜
主要用于食品的冷凍和低溫儲存，箱內(nèi)溫度一般在-18℃以下。它有立式和臥式兩種類型,內(nèi)部容積從150--500L不等。
冰箱相關知識
1.冰箱的種類
冰箱按制冷方式的不同可分為直冷式冰箱、風冷式冰箱、風直冷式冰箱。
①直冷式冰箱通過蒸發(fā)器表面低溫的自然對流對冰箱各箱室進行降溫，它的優(yōu)點是保鮮效果好、時間長，省電、靜音，但冰箱容易結(jié)霜，一年需除霜一到兩次，冷藏室溫度不均勻。
②風式冰箱冷氣風道直接吹進箱內(nèi)各間室造成循環(huán)，溫度分布均勻不需人工除霜，但因為箱內(nèi)冷氣不停的循環(huán)容易帶走水分，濕度低，食物容易風干脫水，保鮮效果差。并且耗電比直冷冰箱高，適合氣候特別潮濕的地區(qū)使用，噪音較大，成本較高。
③風直冷式冰箱，在一臺冰箱上采用上述兩種不同的制冷方式，結(jié)合了他們的優(yōu)點，保鮮效果好、時間長，省電靜音，無須除霜。冷藏室為直冷式，食物水分不易流失；冷凍室為風冷式，不需要定期除霜。
2.冰箱的分類
冰箱可分為單門冰箱，雙門冰箱，三門冰箱，對開門冰箱。
冰箱按制冷方式的不同可分為直冷式冰箱、風冷式冰箱、風直冷式冰箱。
冰箱的主要部件
箱體結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、和其他附件。
①箱體結(jié)構(gòu)由箱體、門體、及內(nèi)部的配件等組成，主要起結(jié)構(gòu)支撐和內(nèi)部放置物品之用，其結(jié)構(gòu)設計直接影響冰箱的美觀和使用，內(nèi)部的擱架可調(diào)節(jié)。
②制冷系統(tǒng)主要由壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、毛細管、溫控器、電磁閥、制冷劑和其他的一些附件組成為冰箱提供冷量的來源。
③電氣系統(tǒng)：主要由溫控系統(tǒng)、電器保護系統(tǒng)、照明系統(tǒng)等組成，它是冰箱的大腦，電氣系統(tǒng)的好壞直接影響冰箱日常的可靠性和適應性。
3、冰箱的星級標志及氣候類型
①冰箱按制冷性能分為一星級、二星級、三星級、四星級，星級數(shù)越高制冷性能就越強，相應的食品在冷凍室中有效保存的時間就越長久，四星級的電冰箱是目前制冷性能最強的電冰箱。
一星級的冰箱冷凍室的溫度在-6度以下，-12度以上      冷凍食物保存3天
二星級的冰箱冷凍室的溫度在-12度以下，-18度以上     冷凍食物保存14天
三星級的冰箱冷凍室的溫度在-18度以上                冷凍食物保存6個月
四星級的冰箱冷凍室的溫度在-18度以下                冷凍食物保存不超過一年
同時四級的冰箱每100升的有效冷凍容積能夠在24小時內(nèi)將4.5公斤的食物的溫度從25度降至-18度，目前四星級的電冰箱是制冷性能最強的。
②冰箱的氣候類型是衡量冰箱適應季節(jié)變化和地區(qū)氣候差異能力的關鍵指標。分為亞溫帶型（SN）適合的環(huán)境溫度在10-32度之間。溫帶型（N）適合的環(huán)境溫度16-32度，亞熱帶型（ST）適合的環(huán)境溫度在18-38度，寬氣候類型（SN-ST）適合的環(huán)境溫度10-38度，目前銷售的冰箱多以寬氣候類型為主。
4、冰箱的噪音及國家標準
①冰箱在工作中有“嗡嗡”聲，這是壓縮機運轉(zhuǎn)引起的在啟動時這聲音短時間內(nèi)增大然后減弱。
②吹氣泡聲、潺潺流水聲是在制冷劑在制冷管路里面流動的聲音。溫控器在開關時會發(fā)出咔搭的聲音。③冰箱噪音的國家標準：250L以上的冰箱是54分貝，250L以下的冰箱52分貝。
5、食品的保鮮方法
陽光社區(qū)蔬菜、水果為有機生命機體，保存時的適宜溫度2-10。在冷藏室，動物性食品如魚和豬肉只有在-18度以下存儲才能長時間保存。0度適宜絕大多數(shù)食物的中期保存。根據(jù)不同的食物保存的時間為7-30天