雙匯集團(tuán)是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的肉制品企業(yè)，瘦肉精事件令其聲譽(yù)大受影響。雙匯集團(tuán)總經(jīng)理游牧曾在“百家食品企業(yè)踐行道德承諾網(wǎng)上行”活動(dòng)上表示，雙匯集團(tuán)“把‘消費(fèi)者的健康和安全高于一切’作為質(zhì)量方針，始終堅(jiān)持‘產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小事，食品安全大如天’的思想”。

　　但令人遺憾的是，上述承諾形同虛設(shè)。

　　雙匯聲譽(yù)受損并不是最重要的，業(yè)內(nèi)擔(dān)心該事件引發(fā)消費(fèi)者恐慌，造成對(duì)整個(gè)行業(yè)食品安全的不信任，甚至演變成如三聚氰胺般的行業(yè)“地震”。

　　2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，惡劣影響從三鹿公司逐漸蔓延到其他乳制品企業(yè)，導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)遭受重挫。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬玉鋒表示，肉制品企業(yè)不會(huì)重蹈覆轍，目前只是個(gè)別企業(yè)的問(wèn)題，市場(chǎng)上的豬肉制品是可以放心購(gòu)買的。

　　國(guó)金證券(15.70,-0.25,-1.57%)分析師謝剛對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》表示，雙匯瘦肉精事件演化為行業(yè)性事件取決于其他企業(yè)是否也會(huì)被查出類似事件，如果事件疊加，影響將會(huì)急劇放大；另外也取決于主管部門的態(tài)度，如果展開(kāi)全國(guó)性的檢查，雙匯瘦肉精事件可能造成更大范圍的影響。

　　謝剛同時(shí)表示，從事件本身的惡劣程度來(lái)說(shuō)，瘦肉精的影響要小于三聚氰胺，三聚氰胺給人體特別是對(duì)兒童來(lái)說(shuō)造成的危害是致命的，瘦肉精進(jìn)入人體主要影響心腦血管，類似于一種興奮劑，危害較??；另外豬肉是生活必需品，是剛性需求，奶粉是可選擇性的，消費(fèi)者可以不買奶粉，但是長(zhǎng)時(shí)間不吃豬肉難度較大，如果沒(méi)有后續(xù)事件發(fā)酵，雙匯瘦肉精事件造成的沖擊將是局部性和暫時(shí)性的。

　　濟(jì)源雙匯和雙匯發(fā)展同受雙匯集團(tuán)控制，雙匯發(fā)展2010年半年報(bào)顯示，2010年上半年雙匯發(fā)展從濟(jì)源雙匯購(gòu)買了6.4576億元的鮮凍肉和肉制品，占到同類交易金額的比例為4.2%。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，在飼料中摻入瘦肉精的作用主要是加快生豬的生長(zhǎng)，提高瘦肉所占的比例。這位人士說(shuō)，某些屠宰廠收購(gòu)生豬，結(jié)算并不是以毛重為依據(jù)，而是以胴體重為準(zhǔn)，如果胴體瘦肉較多，每斤的價(jià)格要比肥膘較多的胴體價(jià)格高上0.2元~0.3元，如果1頭豬有200斤的胴體，養(yǎng)殖戶或者貿(mào)易商可以多掙40元~60元，因此愿意鋌而走險(xiǎn)使用瘦肉精飼養(yǎng)生豬；生豬如果大量食用瘦肉精，會(huì)出現(xiàn)呼吸加快、全身抽搐等癥狀，嚴(yán)重者將死亡，豬肉中殘留的瘦肉精對(duì)人體健康也有較大影響。

　　一位科研人士說(shuō)瘦肉精如果使用量有限，對(duì)生豬生長(zhǎng)和人體健康的影響是可以控制的，美國(guó)并沒(méi)有禁止使用瘦肉精，但是我國(guó)情況較為復(fù)雜，因此“一刀切”禁止使用瘦肉精。

　　一家大型肉制品企業(yè)的高管表示，防止瘦肉精出現(xiàn)，應(yīng)該提高生豬規(guī)模飼養(yǎng)所占的比例，現(xiàn)在還有不少散戶在養(yǎng)豬，散戶養(yǎng)豬究竟使用了哪些藥物和添加劑，跟蹤、檢測(cè)有一定難度，規(guī)模化養(yǎng)殖廠要更為規(guī)范一些。金鑼集團(tuán)為了保證穩(wěn)定的生豬供應(yīng)，同時(shí)也是為了掌握豬肉中藥物殘留等指標(biāo)，使其符合要求，從2009年開(kāi)始，自建種豬場(chǎng)和商品豬場(chǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)年出欄生豬約200萬(wàn)頭，占到其年屠宰量的20%左右。

　　對(duì)于瘦肉精事件，雙匯發(fā)展證券事務(wù)代表梁永振昨日對(duì)本報(bào)表示，有關(guān)情況還在核實(shí)中，調(diào)查清楚后會(huì)向社會(huì)公布結(jié)果。隨后，雙匯發(fā)展公告稱，因濟(jì)源雙匯屬于公司正在實(shí)施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，公司正就相關(guān)情況進(jìn)行核實(shí)，因項(xiàng)目存在不確定性，股票將于今日停牌。

　　瘦肉精事件曝光后，截至本報(bào)記者發(fā)稿，樂(lè)購(gòu)等超市仍未收到雙匯肉品下架通知。