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手撕茄子

 石蛋蛋呦 2011-04-02
 
 
 
 
 
 
 
手撕茄子
 
 
 
手撕茄子

食材明細

原料：
茄子

配料：
蔥
姜
蒜
辣椒
鹽
水淀粉
胡椒粉
雞精

手撕茄子比刀削茄子更好吃
  • 1

    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 2

    把茄子用手撕成小塊，入鹽腌五分鐘備用。
  • 3

    鍋燒熱放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 4

    倒入茄子炒。
  • 5

    炒到茄流汗時，加入水蓋上蓋子燒一分鐘。
  • 6

    鍋中還掉少量水時放鹽、雞精、胡椒粉拌勻，再加水淀粉調(diào)勻裝盤。
 

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