常見(jiàn)食物的屬性

 一、         谷類

1、粳米：又稱稻米，大米，性味甘、平。功用補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾和胃，生津止渴，益精強(qiáng)志，壯筋骨，益腸氣，止瀉痢。

2、糯米：性味甘平，溫。功能補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾和胃，止瀉，益肺氣。

3、黑米：又稱貢米，是水稻中的珍稀品種，產(chǎn)量極少，是進(jìn)貢皇帝的食物，故稱貢米。性味甘、平，功能滋陰補(bǔ)腎健脾、益氣補(bǔ)血。用于腎虛腰膝酸軟、夜尿。

4小麥：性味甘、平。功能為養(yǎng)心安神，益腸益脾，除熱止渴。未成熟的小麥，曬干入藥，性味甘，涼。功能益氣除煩，止自汗盜汗。用于臟燥、燥熱，消渴、泄痢，外傷出血、燙傷。

5、玉蜀：又稱玉米、苞米等。性味甘、平。功能調(diào)中開(kāi)胃，除濕利尿降脂。

二、豆類

1、黃豆：性味甘、平。歸于脾、胃、大腸。功能健脾補(bǔ)中，解毒消腫，止痛。用于疳積瀉痢，腹腫孱瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血等。

2、黑豆：又稱烏豆。性味甘、平。入脾、腎。功能養(yǎng)血、活血，補(bǔ)腎陰，祛風(fēng)，利水，清熱解毒。用于水腫脹滿，風(fēng)毒腳氣，黃疸浮腫，風(fēng)痹筋攣，產(chǎn)后風(fēng)疼，口禁，癰腫瘡毒，解藥毒。

3、赤小豆：性味甘、酸、平。入脾、心、小腸。功效為健脾利尿，清利濕熱，消腫，解毒排膿。

4、綠豆：性味甘、寒。功能清熱解毒，利小便，消暑止渴。用于暑熱煩渴，水腫瀉痢，丹毒，癰腫。

5、眉豆：性味甘、平。功能健脾祛濕，利小便消水腫。

6、扁豆：又稱藤、白扁豆。性味甘、微溫。功能補(bǔ)脾除濕，消暑解毒。

7、芝麻：有黑白兩種，性能大致相同，但入藥的多用黑芝麻。性味甘、平。有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟，養(yǎng)血增乳等功效?？芍窝灒^發(fā)早白，腰膝酸軟，步履艱難，病后虛弱，大便燥結(jié)，皮膚干燥，產(chǎn)后血虛，產(chǎn)后缺乳等病癥。久服益壽延年。

8、花生：又名地豆、長(zhǎng)生果。性味甘、平。入肺、脾、腎，為果中之佳品。有潤(rùn)肺化痰、醒脾和胃、止血、清咽、滋養(yǎng)調(diào)氣作用。適合一般人食用。民間春季炒花生用于燥濕、夏秋煲花生祛濕，秋季煮花生用于潤(rùn)肺止咳，冬季炒花生用于收斂固骨。特別花生衣對(duì)各種出血性疾病（特別是血小板減少性紫癜）有一事實(shí)上的療效。但體虛寒濕盛腸炎腹瀉者不宜食本品。

9、黃豆芽：性味甘、寒。入脾、胃、膀胱經(jīng)。功能清熱利濕。主治胃氣積結(jié)，胃中積熱，水腫癰疼，溫痹筋攣膝痛，破婦人惡血等。

10、豆腐：性味甘、涼。入脾、胃、大腸經(jīng)。功能益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。

11、豆腐皮：性味甘、平。功能養(yǎng)胃、止咳，消痰，可用治胃弱少食，咳嗽多痰等。

12、豆?jié){：性味甘、平。功能補(bǔ)虛，清火，化痰，通淋?？捎弥误w弱，虛勞燥咳，腸燥便秘等。

三、肉禽類

1、豬肉：性味甘、咸，平。入脾、胃、腎經(jīng)。豬肉有滋陰，潤(rùn)燥，滋腎陰，補(bǔ)虛的功效?？芍问萑?，干咳，便秘，營(yíng)養(yǎng)不良等。

2、豬腦：性味甘、寒。歸腎經(jīng)。具有補(bǔ)骨髓，益虛勞等功效?？芍委燁^風(fēng)眩暈，偏正頭痛，老人頭眩及神經(jīng)衰弱。

3、豬髓：包括脊髓及骨髓。性味甘、溫。有補(bǔ)陰益髓的功效?？捎弥蝿跓峁钦簦瑤徇z精，消渴，瘡瘍等。宜身體衰弱、老人選用。

4、豬血：性味甘、咸、平。有生血之功效。宜用于老年人，婦女及兒童。

5、豬心：性味甘、咸、平。歸心經(jīng)。功能補(bǔ)虛益血，安神定驚?？捎弥涡难摀p，驚悸，失眠，自汗等。

6、豬肝：性味甘、苦、溫。入肝經(jīng)。功能補(bǔ)肝，養(yǎng)血，益目?？芍窝刍?，夜盲，白癜風(fēng)，面色萎黃，貧血，浮腫等病癥。

7、豬肺：性味甘、平。入肺經(jīng)，功能潤(rùn)肺補(bǔ)肺。可治肺咳嗽，咳血，肺痿等。

8、豬腎：性味咸、平。入腎經(jīng)。有補(bǔ)虛益腎的功效?？芍文I虛腰痛，浮腫、遺精、盜汗，老人耳聾等病癥。

9、豬胰：又稱橫利，性味甘，平。入肺、脾經(jīng)。有益脾，補(bǔ)脾，滋陰潤(rùn)燥等功效?？芍侮幰翰蛔阒?，皮膚龜裂，肺虛所致的久咳，咳血，喘急，脾虛下痢，乳汁不通等癥。

10、豬肚：性味甘、微溫。入脾、胃經(jīng)。有補(bǔ)虛損，健脾胃等功效?？芍纹⑽笟馓撍碌男篂a，小便頻數(shù)，營(yíng)養(yǎng)不良，小兒疳積，肌膚消瘦，乏力以及胃下垂等病癥。

11、豬膀胱：又稱小豬肚，豬尿泡。性味甘、咸、平。入膀胱經(jīng)。補(bǔ)益膀胱，引經(jīng)之功效。用于夢(mèng)中遺尿，疝氣墜痛，消渴，產(chǎn)婦膀胱傷等癥。

12、豬膽：性味甘、涼。有清心肺，除煩滿，滋陰利咽，消腫痛，去寒熱，托癰疸，解藥毒的功效，可用于治陰虛發(fā)熱，咽喉痛，以及瀉痢等癥。

13、豬蹄：性味甘、咸、平。入胃經(jīng)，功能補(bǔ)血通乳，托瘡。填腎精而健腰膝。用于虛弱，婦人少乳，癰疸瘡毒。

14、豬油：性味甘、涼。有補(bǔ)虛，潤(rùn)燥功能。可治燥咳少痰，膚燥破裂，腸燥便秘等癥。

15、牛肉：性味甘，平。入脾、胃經(jīng)。功能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，止消渴及唾涎?？芍翁摀p孱瘦。消渴，消化不良，營(yíng)養(yǎng)不良，水腫，腰膝酸軟等癥。

16、牛肚：性味甘、溫。入胃、脾經(jīng)。功能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃，解毒?？芍尾『筇撊酰?，氣血不足等病癥。

17、羊肉：性味甘、熱。入脾、腎經(jīng)。功能溫補(bǔ)氣血，暖中祛寒，開(kāi)胃健身，益胃氣，補(bǔ)形衰，通乳治滯。可治虛勞孱瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛寒，腹痛，寒疝等病癥。

18、羊腎：性味甘、溫。入腎經(jīng)。有補(bǔ)腎氣，益精髓等功效，可治腎虛所致的耳聾、腰膝酸痛、乏力、陽(yáng)痿、尿頻遺精等癥。

19、狗肉：性味甘、咸、酸、溫。入脾、胃、腎經(jīng)。功能安五臟，暖腰膝，益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)胃益氣。可治脾腎氣虛，胸脹滿，膨脹，浮腫，腰膝軟弱，遺尿，瘡瘍久不收斂等病癥。

20、兔肉：性味甘、平，涼。入肝、大腸經(jīng)。功能補(bǔ)中益氣，止渴健脾，涼血解毒，利大腸?？芍蜗叔钍?，胃熱嘔吐，便血，乏力等癥。

21、貓肉：性味甘、酸、溫。有補(bǔ)血補(bǔ)虛等功效，可治風(fēng)濕痹痛，瘰疬，惡瘡，燙傷，血小板減少性紫癜等癥。

22、雞肉：性味甘、微溫。入脾、胃、肝。功能溫中，益氣，補(bǔ)精，添髓，可治虛勞孱瘦，中虛胃呆食少，泄瀉，消渴，水腫，小便頻數(shù)，崩漏帶下，產(chǎn)后乳少，病后虛弱等癥。

23、雞血：性味甘、平。能祛風(fēng)，活血，通絡(luò)。

24、雞內(nèi)金：又稱雞肫。性味甘，平。入脾、胃、小腸經(jīng)、膀胱經(jīng)。有消食積，止遺尿，化結(jié)石，通淋功效。

25、烏雞：性味甘，平。入肝、腎經(jīng)。功能養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)益肝腎。消渴，骨蒸虛勞，孱瘦。治女人崩中帶下一切虛損諸病。

26、鴨肉：性味甘、寒。入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功用滋陰補(bǔ)益，強(qiáng)壯，利水消腫。可治骨蒸潮熱，咳嗽痰少，口渴少氣，身體虛弱，虛性水腫等癥。

27、鴨血：性味咸、涼。功能補(bǔ)血，解毒，能解鹽鹵毒，魚(yú)蟲(chóng)百毒及鴉片毒，須熱飲。

28鵝肉：性味甘、平。有補(bǔ)益養(yǎng)陰，利五臟，治消渴，解鉛毒之功效。

29、鵝血：性味甘，咸，平。入脾、肺經(jīng)。功能益氣補(bǔ)虛和胃止渴。用于虛孱消渴?！侗窘?jīng)逢原》載：“鵝血能涌吐胃中瘀結(jié)，開(kāi)血膈吐逆。食不得入，乘熱恣飲，即能吐出病根。”利用鵝血治療噎膈（食逆癌）及解毒已有悠久歷史。

30、鵪鶉：性味甘，平。入脾、胃、大腸經(jīng)。有補(bǔ)五臟，益中氣，實(shí)筋骨，清熱利濕等功效?？芍纹⑽柑撊醯氖秤徽瘢文I不足的筋骨酸軟，體虛不耐寒熱，濕熱所致的痹癥，痢疾，疳積等癥。

31、鴿肉：性味咸，平。入肝腎、肺經(jīng)，有補(bǔ)肝腎，益氣血，添精髓，祛風(fēng)解毒等功效?？芍螝舛?，乏力，記憶力減退，腦外傷后遺癥（頭昏頭痛），以及一切虛弱之癥，并治白癜風(fēng)，惡瘡疥癬等。

32、雀肉：性味咸、平。入肝腎經(jīng)。功能壯陽(yáng)益氣，暖腰膝，縮小便，益精髓。用于陽(yáng)虛孱瘦，陽(yáng)痿、腰膝酸痛或冷痛，崩漏，帶下，小便頻數(shù)，眩暈等癥。

33、蛇肉：性味甘、咸、平。祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)。膽：苦，微甘，涼，無(wú)毒，祛風(fēng)，清熱，化痰，明目。肉治風(fēng)濕頑痹，肌膚不仁，關(guān)節(jié)結(jié)核，風(fēng)熱疥癬，麻風(fēng)，小兒麻痹癥等。蛇膽治痰迷心竅，風(fēng)熱發(fā)狂，痔瘡紅腫及皮膚熱毒等。

34、麻雀肉：性味甘、溫。可壯陽(yáng)，暖腰膝，益精，縮小便。用于陽(yáng)虛瘦弱，陽(yáng)萎，腰膝酸痛或冷痛，崩漏，帶下，尿頻，眩暈，腸疝，百日咳等。

四、水產(chǎn)類

1、海參：性味甘，微咸，溫。入心、腎、脾肺經(jīng)。功能補(bǔ)腎益精壯陽(yáng)，養(yǎng)血潤(rùn)燥滋陰，通腸，止血消渴?？芍文I虛所致的陽(yáng)痿，遺精，小便頻數(shù)，陰虛腸燥之便秘，失血之后的血虛，以及肺結(jié)核，神經(jīng)衰弱等病癥。也可作為癌癥病人的輔助治療。

2、干貝：又稱江瑤柱。性味甘，咸，平。功能滋陰補(bǔ)腎和胃調(diào)中。

3、海蜇：又名水母。性味咸，平。有化痰軟堅(jiān)，潤(rùn)肺清熱，消積潤(rùn)腸的作用，用于痰咳，哮喘，痞積脹滿，大便燥結(jié)，腳腫，痰咳，高血壓。

4、青蛙：又名田雞，性味甘，涼，有清熱解毒，利水消腫。用于勞熱，浮腫，疳疾，水臌，噎嗝，痢疾，小兒熱瘡。

5、田螺：性味甘，寒。功能清熱利尿。

6、蠔鼓（牡蠣肉）：性味甘，咸，涼。入心、脾、腎經(jīng)。有滋陰補(bǔ)胃，養(yǎng)血，清熱，生胃津之功效。

7、蝦：性味甘，咸，溫。功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，滋陰健胃，增乳通乳，殼有鎮(zhèn)靜作用?？芍侮?yáng)痿，畏寒，體倦，腰膝酸軟，婦女產(chǎn)后乳汁不通或乳汁不足等。也可治療瘡瘍?nèi)站貌挥?/p>

8、淡菜：又名青口。性味咸，溫。功能滋陰調(diào)經(jīng)，補(bǔ)肝腎。益精血，強(qiáng)陽(yáng)事，消癭瘤，止崩帶。

9、海帶：又稱昆布。性味咸，寒。入肝、胃、腎經(jīng)。藥理研究證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病和骨痛病的作用，對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性無(wú)累鍶在腸道內(nèi)的吸收，褐藻氨酸具有降壓作用，海藻淀粉硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降血脂作用，海藻根提取液具有鎮(zhèn)咳平喘作用，近期又發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。具有軟硬散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘，祛脂降壓等功效。

10、紫菜：性味甘，咸，寒。入肺經(jīng)，有補(bǔ)腎和血善心、清熱、利水、化痰、軟堅(jiān)等功效。

11、章魚(yú)：性味甘，咸，寒。功能養(yǎng)血益氣，生乳，健胃滋陰。

12、烏魚(yú)：又稱生魚(yú)、斑魚(yú)、花魚(yú)、黑魚(yú)。性味甘，涼。功能補(bǔ)脾利水，滋陰生肌，潤(rùn)肺生血。陰虛有熱者和手術(shù)后病人調(diào)理最適宜。

13、龜肉：性味甘，咸，平。入肝、腎、肺經(jīng)。有滋陰補(bǔ)血功效。用于血虛體弱，陰虛骨蒸潮熱，久咳咯血，久瘧，腸風(fēng)下血等癥（龜血，性味咸，平。入腎經(jīng)。功效滋陰潛陽(yáng)，補(bǔ)腎健腎骨，補(bǔ)血止血。）

14、蟹：性味咸，寒。功能補(bǔ)骨髓，清熱，散血，滋陰，健胃。

15、泥鰍魚(yú)：性味甘，平。有暖中益氣，解毒，收痔之功。

16、甲魚(yú)：又稱鱉、水魚(yú)。性味甘，平。入肝經(jīng)，有養(yǎng)陰清熱，涼血等功效，可治骨蒸潮熱，腰痛，崩漏，久痢，白帶，脫肛，瘰疬等病癥。

17、烏賊魚(yú)：又名墨魚(yú)。性味酸，平。入肝、腎經(jīng)。有滋陰養(yǎng)血，益氣強(qiáng)志等功效。用于血虛經(jīng)閉，崩漏，帶下。

18、塘虱魚(yú)：性味甘，平。入脾、腎經(jīng)。功能補(bǔ)血，滋腎，調(diào)中，興陽(yáng)。

19、鯉魚(yú)：性味甘，平，溫。入脾、腎、肺經(jīng)。功能利水消腫，下氣通乳，止咳，清熱解毒。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽，氣逆，乳汁不通。

20、鯽魚(yú)：性味甘，溫。入脾、胃、大腸經(jīng)。功能益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通脈下乳。治脾胃虛弱，納少無(wú)力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。

21、鱔魚(yú)：（黃鱔）性味甘，溫。入肝、脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)虛除內(nèi)濕，強(qiáng)筋骨，通血脈之功效。用于體虛乏力，風(fēng)寒濕痹，下痢膿血，痔瘡，臁瘡等癥。

22、草魚(yú)：又名鯇魚(yú)。性味甘，溫。有平肝，祛風(fēng)，治痹，截瘧作用。用于虛勞，頭脹，頭痛，目赤，易怒，口苦，久瘧，關(guān)節(jié)疼痛等癥。

23、鯪魚(yú)：性味甘，平。有補(bǔ)氣益脾，利濕行水作用。用于氣血虛，全身骨痛，濕火流筋。

24、帶魚(yú)：性味甘，溫。有補(bǔ)五臟，和中開(kāi)胃，潤(rùn)膚，是具有美容效果的食品。

25、鳙魚(yú)：又稱大頭魚(yú)，性味甘，溫，無(wú)毒。暖胃，益人，老人痰喘宜之。

五、蔬菜類

1、大蔥  性味辛，溫。入肺、胃經(jīng)。具有發(fā)表，通陽(yáng)，解毒等功效。大蔥能刺激汗腺，有發(fā)汗解表作用，并能促進(jìn)消化液的分泌，有健胃的功效。大蔥表皮中含有的揮發(fā)油，有特殊的香辣味，能助消化，并可殺滅、抑制多種致病菌。如白喉?xiàng)U菌、痢桿菌、桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄菌和鏈球菌等。大蔥所含蘋(píng)果酸和磷酸糖等，有興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促進(jìn)消化液分泌作用。另外，大蔥內(nèi)含有的維生素和無(wú)機(jī)鹽類，可以促進(jìn)胎兒的組織器官的發(fā)育，還可以提供給孕婦身體所需的大量熱能，有利于胎兒和母體的健康。

2、大蒜  性味辛，溫。入脾、肺、胃經(jīng)。大蒜中含有降血壓的大蒜甙。具廣譜抗茵，消炎，驅(qū)蟲(chóng)，健胃等功能。

3、韭菜  性味辛，溫。入肝、胃、腎經(jīng)。有健胃提神，溫中行氣，止汗固澀等作用，全草治噎膈反胃，自汗，盜汗。還可外用于跌打損傷，瘀血腫痛，外傷出血。其籽治陽(yáng)痿，遺精，遺尿，尿頻以及婦女白帶過(guò)多等癥。

4、芫荽  又稱香菜。性味辛，溫。入肺、脾經(jīng)。有發(fā)汗透疹，消食下氣，健胃的功用?？芍温檎钔赴l(fā)不快，食物積滯等癥。

5、芹菜  性味甘，辛，涼。歸肺、胃、肝經(jīng)。有降壓利尿，涼血止血的作用。適用于高血壓，頭痛，頭暈，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下等病癥。

6、茼蒿：性味甘，辛，平。入脾胃經(jīng)。有和脾胃，利大便，潤(rùn)肺化痰等功效。

7、芥菜  又稱白芥菜、大芥、黃芥。性味辛，溫。入肺、胃經(jīng)。有祛痰鎮(zhèn)咳，消腫散結(jié)，溫中種氣，止痛等功效。

8、白菜 性味甘，平。入肺、胃經(jīng)。有解熱除煩，通利腸胃之功。

9、菠菜 性味甘，涼。入大腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤(rùn)腸，滋陰補(bǔ)肝，促進(jìn)胰腺分泌，助消化等功效。主治高血壓，頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，糖尿病，便秘等癥。并可防治因缺鐵、缺鈣、缺鋅引起的各種病癥。

10、莧菜　性味甘，涼。有清熱解毒，收斂補(bǔ)血止血，抗菌止痢，消炎，消腫等作用。

11、薺菜　性味甘，平。入心、肝脾經(jīng)。有和脾利水，止血，解熱，治痢等功效。還有降血壓及收縮子宮的作用。

12、蕹菜  又稱空心菜、水蕹菜、無(wú)心菜、藤藤菜。性味甘，寒。有清熱解毒，利尿，止血等作用。

13、金針菜  又稱黃花菜。入肝、胃。性味 甘，涼，平。有清熱利尿，養(yǎng)血平肝等功能。

14、甘藍(lán)  又稱卷心菜、椰菜。性味甘，平。入胃、大腸。有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利臟器和清熱止痛等功效。尤其適宜胃、十二指腸患者。

15、茄子  性味甘，涼。入脾、胃、大腸經(jīng)。具有散血止痛，去瘀消腫，清熱利尿解毒，溫中散寒，開(kāi)胃消食，潤(rùn)腸的功效。其根可活血消腫。

16、西洋菜  性味甘，微寒。入肺、胃經(jīng)。有清熱生津，解渴潤(rùn)肺，利尿作用。適用于風(fēng)熱引起的煩躁熱渴、口干咽痛、肺熱咳嗽、腸燥。便秘。民間多用作冬、春季清熱降火的湯料。

17、蓮藕  性味甘、寒。入肺、胃經(jīng)。蓮藕生食能清熱潤(rùn)肺、涼血行瘀。對(duì)暑熱煩悶口渴、痰火咳嗽咯血或熱病所致吐血、衄血、血淋，皆宜食鮮藕。蓮藕熟食則能補(bǔ)五臟，凡久嗽癆唆，久痢久瀉，食之補(bǔ)而不燥，民間每于秋、冬季用蓮藕煲湯。實(shí)為補(bǔ)益佳品。

18、薤白 性味辛，苦，溫。入心有理氣、寬胸、通陽(yáng)、散結(jié)的作用。用于胸痹心痛徹背，脘痞不舒，干嘔，瀉痢后重，瘡癤。

19、草菇  性味甘，寒。入肺，脾，腎?？上罱鉄幔笛獕?，抗癌癥。是心血管疾病患者的最佳食品，長(zhǎng)期膳食有利于防癌，同時(shí)可以增加機(jī)體對(duì)傳染病的抵抗力，加速傷口的愈合，防治壞血病。對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的幫助。

20、番茄 又稱西紅柿。性味酸，微甘，平。入肝、脾、胃經(jīng)。有清熱解毒，涼血平肝的功效。番茄中所含番茄素對(duì)多種細(xì)菌和真菌有抑制作用，還有助消化和利尿作用。

21、竹筍 性味甘，淡，微澀，寒。有清熱，利尿，活血，祛風(fēng)等功效。

22、蘿卜 又稱萊菔。性味辛，甘，涼。入肺、胃經(jīng)。有清熱解毒，利尿，消炎，下氣寬中，消積滯，化痰止咳等功效。

23、胡蘿卜 性味甘，平，微溫。入肺、脾經(jīng)。有健脾胃，補(bǔ)中益氣之功效。能治消化不良，久痢，并有降血糖的作用。

24、馬鈴薯 性味甘，平。入脾、胃。有和胃調(diào)中，健脾益氣，消炎等功效。

25、萵苣 生菜。性味苦，涼。入肝、肺。有利五臟，明目，活血祛瘀，通經(jīng)脈，開(kāi)胸利氣，通乳汁，利小便，堅(jiān)筋骨，殺蟲(chóng)等功能。

26、番薯 又稱紅薯、白薯。性味甘，平。入脾、胃經(jīng)。有補(bǔ)益肺氣，健脾暖胃等功能。

27、黃瓜 性味甘，涼。入脾、胃、大腸經(jīng)。有清熱利水功效。黃瓜的葉和藤性微寒，具有清熱利水，除濕，滑腸，鎮(zhèn)痛及降壓和降低膽固醇的作用。

28、冬瓜 性味甘淡，涼。入肺、大小腸、膀胱經(jīng)。有清熱解毒，利水消腫，祛痰等功效。冬瓜子還有清肺熱，化痰，消癰排膿的作用。冬瓜含鈉低，不含脂肪，肥胖者常食可以減肥，腎臟病，浮腫，糖尿病患者食用對(duì)治療有益。

29、苦瓜 又稱涼瓜，性味苦，寒。入心、肺、肝、脾、胃經(jīng)。有除邪熱，清心明目，益氣壯陽(yáng)等作用。常用于中暑發(fā)熱、牙疼、腸炎、痢疾。外用治痱子，癤腫，瘡等。

30、絲瓜 性味甘，涼。入肝，胃經(jīng)。功能清熱化痰，涼血解毒。治熱病身熱煩渴，腸風(fēng)痔漏。絲瓜花生味甘，微苦，寒。有清熱解毒功效?？捎弥畏螣峥人?，咽痛，鼻炎，疔瘡，痔瘡等證。

31、南瓜 又稱番瓜。性味甘，溫。入脾、胃經(jīng)。有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)等功用。

32、藕   性味甘，平。入心、脾、胃經(jīng)。生用有清熱、止渴、涼血、散瘀功效。可用治熱煩渴， 衄血吐血，小便赤熱等證；熟用有健脾開(kāi)胃，益血止瀉功效?？捎弥紊偈常篂a等癥。

33、荸薺（馬蹄）。性味甘，微寒。入肺胃經(jīng)。功能消積涼血，消暑解渴，化痰生津?？捎弥螣岵∠剩S疸，目赤，咽喉腫痛，小便赤熱短小，痞積等癥。

34、荷葉 性味苦、澀，平。入心、肝、脾經(jīng)。功能清暑利濕。

35、芋頭 性味甘辛，平。有小毒（生芋）。有益脾胃、調(diào)中氣，還有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰和胃功效。內(nèi)服生芋可治淋巴結(jié)腫大；外用可消炎、消潰、鎮(zhèn)痛。

注意：芋頭有小毒，不能生吃。另外芋頭難消化，一次食得太多容易發(fā)生脹氣，脾胃虛弱，便溏者宜慎食。

36、黑木耳 性味甘，平。入脾、胃。有潤(rùn)燥利腸，涼血止血功效。可用治痔瘺便血，尿血，崩漏，以及創(chuàng)傷出血等癥。黑木耳能減少血凝塊，有防止動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病得作用。

37、蘑菇 （包括香菇、冬菇）性味甘，涼。入脾、胃。有開(kāi)胃，止瀉，止吐，理氣，化痰等功效?？芍问秤徽瘢聻a，肝炎，乏力等病癥。蘑菇的培養(yǎng)液對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑制作用，并有降血糖作用。從蘑菇中提出的多糖化合物，即是一種具有抗癌性能的物質(zhì)。

38、銀耳 別名白雪耳。性味甘，淡，平。入肺、脾。有滋陰潤(rùn)肺，益胃生津等功效。可治虛勞干咳少痰，痰中帶血，衄血，咯血，便血，口干口渴，大便干結(jié)，吐瀉后病后乏力等病癥，又有抗癌作用。

39、發(fā)菜 性味甘，寒。入肝、腎。具有消熱消滯，軟堅(jiān)化痰，理腸除垢等作用。常食發(fā)菜，對(duì)高血壓等心血管疾病，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，慢性氣管炎以及癌瘤癭腫等癥，均有一定療效。

六、果品類

1、荔枝 性味甘，寒。入肝、腎。具有清熱生津，消食止渴，理氣止痛，通神益智等功效?？芍呜氀獰┛?，呃逆，胃痛，瘡腫，熱病煩渴，傷暑或腹瀉等癥。

2、大棗 性味甘，溫。入脾、胃經(jīng)。功能健脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，養(yǎng)血安神。治心悸怔忡。

3、羅漢果 性味甘，辛，涼。入肺、肝。有清熱涼血，明目，止咳化痰，潤(rùn)肺等功效。可用治咽喉腫痛，目赤多眵，目翳，牙周炎，慢性支氣管炎等。

4、甘蔗 性味甘，澀，平。入肺、胃經(jīng)。有清熱毒，滋陰潤(rùn)燥，和胃止嘔之功效。可治熱病口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽等癥。

5、葡萄 性味甘，酸，平。入肺、脾、腎經(jīng)。有除煩止渴，健胃利尿，益氣補(bǔ)血的功效。

6、核桃 又名胡桃，性味甘，溫。入肺、腎經(jīng)。功能補(bǔ)腎固精，養(yǎng)血，溫肺定喘，潤(rùn)腸。

7、柚子 性味酸，寒。入肺、胃經(jīng)。有消食，快膈，化痰，去胃中惡氣，解酒毒的功效。

8、檸檬  性味酸，平。入胃、腸經(jīng)。有生津止渴，和胃止嘔，安胎等功效。其所含橙皮及柚皮甙有抗炎作用。

9、西瓜 性味甘，寒。入心、胃、膀胱經(jīng)。有開(kāi)胃，助消化，除煩止渴，解暑利小便等功效。西瓜子仁有清肺，潤(rùn)腸，和中，止渴作用。還有降壓及緩解急性膀胱炎的效能。

10、雪梨 性味甘，微酸，涼。入肺、胃經(jīng)。功能生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰。

11、金橘 性味辛，甘，溫。具有理氣，解郁，化痰，醒酒之功。治胸悶郁結(jié)，傷酒口渴，食滯胃呆。

12、橙子 性味酸，涼。鮮食具有消炎，降氣，和中開(kāi)胃，寬膈健脾，醒酒止渴等功能。

13、柿子 性味甘，澀，寒。有清熱潤(rùn)肺，止渴，澀腸之功。

14、芒果 性味甘，酸，涼，無(wú)毒。具有益胃、解渴、利尿的功用。

治療月經(jīng)不通，習(xí)慣性鼻衄血，多發(fā)性疣。葉作湯療渴疾，并有抑制化膿性球菌、大腸桿菌作用。芒果可預(yù)防結(jié)腸癌及由于飲食中缺乏粗糙食品造成的疾病。

15、桃 性味甘，酸，溫。具有生津、潤(rùn)腸、活血、消積的功用。據(jù)醫(yī)書(shū)記：桃“ 補(bǔ)心，活血，生津滌熱”。桃仁能活血祛瘀、潤(rùn)燥滑腸、鎮(zhèn)咳。碧桃干（未成熟的桃干果）能止汗，止痛。桃花有利水、活血、通便功能，治水腫、腳氣、痰飲、積滯、二便不能、經(jīng)閉。桃葉能清熱解毒，殺蟲(chóng)止癢，亦治瘡瘍未潰。桃樹(shù)膠能和血、益氣、止渴、治結(jié)石、乳糜尿、糖尿病等，桃樹(shù)根治黃疸、吐血、經(jīng)閉，癰腫、痔瘡等。

16、龍眼 又叫桂圓。性味甘，溫。果核、根、葉均可作藥用。具有益心脾，補(bǔ)血?dú)?，安心神等功用。防治流行性感冒、治崩漏白帶、巨幼紅細(xì)胞性貧血，溫補(bǔ)脾胃、助精神；治脾虛泄瀉，婦人產(chǎn)后浮腫；刀傷出血，燙火傷；疝氣，癰疸久不愈合，頭瘡，癬；諸種淋癥，下消、小便渾濁；流火（絲蟲(chóng)性淋巴管發(fā)炎）。

注意：凡內(nèi)有痰火實(shí)邪及濕帶停飲者忌服

17、石榴 性味甘，酸澀，溫?zé)o毒。具有殺蟲(chóng)，收斂，止痢等功用。治療久瀉、久痢、便血、脫肛，帶下、蟲(chóng)積腹痛、疥癬、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。

18、蘋(píng)果  性味甘，涼。入肺、脾、胃。具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、開(kāi)胃、醒酒等功用。治脾虛火盛。補(bǔ)中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。蘋(píng)果又可用止瀉劑，用其干燥粉劑，效果尤佳。治慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎、腸結(jié)核初期。蘋(píng)果樹(shù)葉敷臍上治陰癥、產(chǎn)后血迷、經(jīng)水不調(diào)、蒸熱發(fā)燒。蘋(píng)果皮治反胃吐痰。

注意：脾胃虛寒者不宜多吃。

19、菠蘿 性味甘，溫。入肺、胃，含豐富的水分、蔗糖、葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、灰分多種維生素等。鮮菠蘿治痢疾，有幫助消化蛋白質(zhì)的特殊功能。

菠蘿汁中含有生物甙可刺激口腔粘膜，菠蘿酶會(huì)使人過(guò)敏，食鹽可破壞菠蘿的生物甙和菠蘿酶，故食菠蘿時(shí)應(yīng)先用鹽水浸洗。

20、向日葵  性味甘，平，無(wú)毒。入心、腎、脾。有平膽祛風(fēng)，清濕熱，種子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥；莖髓為利尿消炎劑，葉與花瓣可作苦味健胃劑，花托有降血壓作用。治療高血壓，耳鳴，牙痛，疝氣，哮喘，胃痛，疝氣痛，腳轉(zhuǎn)筋，尿路結(jié)石，腎結(jié)石等病癥。

21、蓮子  性味甘，澀，平。入心、脾、腎經(jīng)。有養(yǎng)心安神，益腎健脾，澀腸等功效。可主治心悸，失眠，脾虛泄瀉，腎虛遺精，尿頻，白濁，婦人崩漏，白帶等病癥。

七、蛋乳類

1、雞蛋 性味甘，平。入心、脾、肝經(jīng)。功能滋陰潤(rùn)燥，安五臟，益氣，鎮(zhèn)心，止驚，養(yǎng)血，安胎。

2、鴨蛋  性味甘，咸，微寒。有清肺，滋陰功效，可用治熱咳，喉痛，牙痛，泄瀉。

3、鵪鶉蛋 具有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)身健腦，降脂降壓等作用。用于貧血，神經(jīng)衰弱，氣管炎，結(jié)核病以及高血壓，血管硬化，心臟病，代謝功能障礙等病。

4、牛奶  性味甘，微寒。有補(bǔ)虛嬴，益肺，胃，潤(rùn)皮膚，解熱毒，生津潤(rùn)腸等功效?？芍翁撊鮿趽p，反胃噎膈，消渴，便秘，胃及十二指腸潰瘍，失眠等病癥。

5、人奶  性味甘咸，平，無(wú)毒。補(bǔ)血，潤(rùn)燥?？裳a(bǔ)血充液，填精生肌，化氣安神，益智，長(zhǎng)筋骨，利關(guān)節(jié)，壯胃養(yǎng)脾，聰耳明目。

6、酸奶  是牛、羊奶等經(jīng)發(fā)酵制成的奶制品。性味甘，酸，溫。治療皮膚干燥，動(dòng)脈粥樣硬化等多種器官性疾病的良藥。

八、調(diào)味類

1、食鹽 性味咸，寒。入心、腎。功能清熱解毒，涼血，潤(rùn)燥，滋腎通便，止嘔消炎。

2、醬油  性味咸，寒。入脾、腎。有健脾開(kāi)胃，清熱解毒功效?？捎弥问秤患眩顭?，如與蔬菜、魚(yú)類等同用還可解其毒性。

3、醋  性味酸，溫。入肝。有下氣消食，散瘀止痛，軟堅(jiān)散結(jié)，防腐殺菌之功效。

4、姜  性味辛，熱。入心、肺、脾、胃經(jīng)。有回陽(yáng)，溫中，助消化，溫肺化痰之功效。

5、花椒  性味辛，溫。入脾、腎。有散寒下氣，益火殺蟲(chóng)功效?？捎弥涡馗?，下痢腹痛，嘔吐蛔蟲(chóng)，以及腎虛，腎寒痰喘，腰痛足冷等癥。

6、胡椒  性味辛，熱。入胃、大腸經(jīng)。有溫中下氣，消痰解毒功效?？捎弥问撤e寒痰，脘腹冷痛，反胃嘔吐清水，瀉痢，以及食物中毒吐瀉腹痛等癥。

7、豆豉  性味辛，微溫。入肺、脾。有解表除煩功效，可用治感冒發(fā)熱，頭痛無(wú)汗，胸中煩悶等癥。

8、白砂糖  性味甘，寒。入脾、肺經(jīng)。功效為潤(rùn)肺生津，和中益脾，舒緩肝氣。

9、紅糖 又稱赤砂糖，黑糖。性味甘，溫。入脾、肺經(jīng)。有和中散寒，潤(rùn)肺生津，止咳消痰，活血祛瘀功效?？捎弥纹⑽柑撊酰泻雇?，嘔噦，血痢，產(chǎn)后惡露不盡等癥。

10、飴糖 性味甘，微溫。入脾、肺經(jīng)。功能補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳嗽，化痰涎。

11、黃酒 性味辛，甘，溫。歸心、肝、肺、胃經(jīng)。有散寒，通經(jīng)，活血等功效。用于風(fēng)濕痹痛，心腹冷痛，胸痹，筋脈攣急，跌打疼痛等癥。

12、麻油  性味甘，涼。入胃、大腸經(jīng)。功能養(yǎng)血，和血，利大腸。

13、丁香  性味辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫降逆，溫腎助陽(yáng)功效。用于胃疼寒嘔吐，呃逆，少食，腹瀉及腎虛陽(yáng)痿等癥。

14、味精 性味甘，平。入肺、脾、胃、腎。主要含谷氨酸鈉鹽。食用味精有健身，補(bǔ)腦作用。

九、常用食物性能

米油滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)胃醒脾；

米粥利膈益胃，利尿治淋；

麥面清暑解熱，麥麩通便降脂；

麥芽消食回乳，飴糖潤(rùn)肺補(bǔ)脾；

甘薯補(bǔ)益心脾，玉米利尿消腫；

蠶豆健脾止血，大豆補(bǔ)血通絡(luò)；

赤豆利尿通乳，清熱解毒；

刀豆溫中止呃，補(bǔ)腎壯腰；

芥菜涼血止血，芹菜治淋止滯；

莧菜止痢止淋，韭菜宣肺開(kāi)胃；

香蔥發(fā)汗解毒，健胃利氣；

山藥健脾和胃，補(bǔ)胃肺腎；

蘿卜降氣降痰，消食行滯；

茄子祛風(fēng)通絡(luò)，止痛寬腸；

辣椒溫中健胃，土豆催吐解毒；

木耳潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃；

竹筍清熱化痰，并治雀斑；

西瓜解暑除煩，利尿降壓；

冬瓜清熱利尿，治帶通淋；

絲瓜止咳平喘，通絡(luò)下乳；

南瓜殺蟲(chóng)解毒，可治燙傷；

黃瓜清熱利咽，善解火毒；

苦瓜苦寒滌熱，明目清心；

大棗補(bǔ)脾益血，養(yǎng)心安神；

山楂消食導(dǎo)滯，降脂降壓；

烏梅斂肺澀腸，利膽安蛔；

蘋(píng)果生津止渴，和胃止瀉；

橘子潤(rùn)肺止渴，醒酒消食；

橙子清利腸胃，止渴生津；

柿子養(yǎng)陰清熱，和胃降逆；

香蕉健脾止痢，除煩定喘；

甘蔗潤(rùn)燥止咳，清心除煩；

胡桃補(bǔ)腎壯腰，斂肺定喘；

栗子強(qiáng)壯腰膝，祛瘀止痛。