據(jù)悉，這一生乳“新國(guó)標(biāo)”是有關(guān)部門(mén)２０１０年出臺(tái)的。 蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)卻由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn)，比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍！。為何在食品安全之弦越繃越緊的今天，乳品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卻不升反降？為何多年來(lái)中國(guó)奶業(yè)一直問(wèn)題屢出，從無(wú)寧日？

     2005年，央視報(bào)道的安徽阜陽(yáng)“大頭娃娃事件”曝光震驚了國(guó)人。從2004年年開(kāi)始，那里的100多名嬰兒，陸續(xù)患上怪病。本來(lái)健康出生的孩子，在喂養(yǎng)期間，開(kāi)始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)這些孩子為大頭娃娃?，F(xiàn)在阜陽(yáng)已經(jīng)有8名嬰兒，因?yàn)檫@種怪病而夭折。而令人意外的是，導(dǎo)致這些嬰兒身患重病甚至奪取他們生命的竟然是他們每天都必須食用的食品—奶粉。所謂的嬰幼兒專(zhuān)用奶粉雖然在外包裝上注明的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是實(shí)際檢測(cè)的結(jié)果卻大相徑庭。這些劣質(zhì)奶粉幾乎無(wú)法給嬰兒的發(fā)育提供任何的養(yǎng)分，可以說(shuō)飲用這樣的奶粉同喝白開(kāi)水沒(méi)有多大的區(qū)別。

    還原奶沉浮記

    所謂還原奶，是指用奶粉兌水復(fù)原成的液態(tài)奶，其生產(chǎn)成本和營(yíng)養(yǎng)成分均低于生鮮乳。 2005年，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的緊急通知，引起業(yè)界極大震動(dòng)。據(jù)時(shí)任廣州市奶協(xié)理事長(zhǎng)王丁棉介紹，還原奶一直是業(yè)界公開(kāi)的秘密，市場(chǎng)上的產(chǎn)品一半以上是用奶粉還原而成的。在某些地方，此比例甚至高達(dá)80%。2006年，廣東奶粉進(jìn)口量為3.7萬(wàn)噸，其中至少有1萬(wàn)噸用于還原奶，還原奶占市場(chǎng)份額的60%以上。 2009年新產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定，液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)100%使用生鮮乳。今后，奶粉制成的液態(tài)奶被徹底禁止，奶粉只能用來(lái)做冰激凌、干酪等。在武漢揚(yáng)子江公司多年從事乳品營(yíng)銷(xiāo)的負(fù)責(zé)人李旭東指出，以前，市場(chǎng)上乳品名目五花八門(mén)，很多消費(fèi)者看不懂。新政讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了明白消費(fèi)，切實(shí)得到實(shí)惠：“就好比花同樣的錢(qián)，以前買(mǎi)的是腌菜，現(xiàn)在買(mǎi)的是新鮮菜”。

    2009年，全國(guó)有29.4萬(wàn)名嬰幼兒因食用問(wèn)題奶粉患泌尿系統(tǒng)結(jié)石，并有嬰兒患病死亡出現(xiàn)。而三鹿起初竟不承認(rèn)奶粉問(wèn)題。直到9月，才承認(rèn)700噸奶粉受污染，衛(wèi)生部提醒停止使用該品種奶粉。三聚氰胺事件以三鹿倒閉、，生產(chǎn)、銷(xiāo)售含有三聚氰胺的“蛋白粉”的被告人高俊杰犯以危險(xiǎn)方法危害公共安全罪被判處死緩，被告人張彥章、薛建忠以同樣罪名被判處無(wú)期徒刑。其他15名被告人各獲二年至十五年不等的有期徒刑暫時(shí)告一段落。但是，“三鹿不過(guò)是擠破了中國(guó)奶粉業(yè)內(nèi)的膿包”。國(guó)家質(zhì)檢總局緊急在全國(guó)開(kāi)展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)其余109家企業(yè)進(jìn)行了排查，共檢驗(yàn)了這些企業(yè)的491批次產(chǎn)品。階段性檢查結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺已經(jīng)成為奶業(yè)的潛規(guī)則。更為可怕的是，之后不斷有新聞報(bào)道各地仍有三聚氰胺奶粉出現(xiàn)。

    牛奶國(guó)標(biāo)全世界最低

　　按照2010年發(fā)布的最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)卻由原來(lái)的50萬(wàn)上升到了200萬(wàn)，比美國(guó)、歐盟10萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍！。難怪廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉在業(yè)內(nèi)會(huì)議上炮轟該標(biāo)準(zhǔn)為“全球最差，是全球乳業(yè)的恥辱，喝低標(biāo)牛奶不如喝白開(kāi)水”，并稱(chēng)“中國(guó)生乳標(biāo)準(zhǔn)被個(gè)別生產(chǎn)常溫奶的大企業(yè)綁架”。

　　而對(duì)此，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事金海稱(chēng)：我認(rèn)為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)一定要符合中國(guó)國(guó)情。如果我們的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)明天就向國(guó)外看齊，那80%的牛奶得倒掉，奶農(nóng)要破產(chǎn)，我國(guó)大多數(shù)消費(fèi)者也就喝不到牛奶了。

    喝低標(biāo)牛奶還是白開(kāi)水

　　“人人有牛奶喝比牛奶標(biāo)準(zhǔn)更重要！！”這里，筆者想問(wèn)問(wèn)諸位讀者，你們是愿意喝著低標(biāo)準(zhǔn)甚至帶有不安全因素的牛奶還是喝一杯安全的白開(kāi)水？同時(shí)更想問(wèn)問(wèn)那些以國(guó)情為原因支持這個(gè)全世界最低的牛奶國(guó)標(biāo)的人：你們會(huì)不會(huì)早上起來(lái)喝一杯低標(biāo)準(zhǔn)奶，然后買(mǎi)一箱新產(chǎn)的符合新國(guó)標(biāo)的奶粉去看望剛出生的孫子孫女？

    想起一句很普通的話(huà)：不要輸在起跑線(xiàn)上。難道因?yàn)槲覀兲幵谥袊?guó)，我們就只能喝到比別人標(biāo)準(zhǔn)低一級(jí)的牛奶？從日常吃喝就趕不上外國(guó)人？奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從國(guó)情出發(fā)、為企業(yè)考慮，什么時(shí)候能為我們普通消費(fèi)者著想？氣憤之余冷靜下來(lái)還是想呼喚一句：希望能讓我們?cè)缛蘸鹊椒判哪獭?/span>