仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。

宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。

清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。

朝坐有余興，長(zhǎng)吟播諸天。

玉泉山中有玉泉，玉泉旁有玉泉寺，寺僧李英，法名中孚，通佛理又喜飲茶。這樣一個(gè)神仙洞府居然還產(chǎn)茶，真是天官賜福!中孚每年在乳窟采茶，制成仙茗，以形名之“仙人掌”。以茶待四方賓客，以茶供佛。云游金陵棲霞寺，幸逢族人李白，以仙人掌茶相贈(zèng)，李白以詩(shī)作答。茶助文思，詩(shī)詠名茶，品茶吟詩(shī)在唐代是雅人的雅事，這些雅人特嗜名茶，名茶便也入詩(shī)成了歌頌對(duì)象了。這首詩(shī)寫(xiě)名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩(shī)”最早的詩(shī)篇。作者用雄奇豪放的詩(shī)句，把“仙人掌茶”的出處、品質(zhì)、功效等作了詳細(xì)的描述。因此這首詩(shī)成為重要的茶葉歷史資料和詠茶名篇。茶葉加工有“炒青”、“粉青”、“曬青”之分，有人考證認(rèn)為本詩(shī)有“曝成仙人掌”句，是“曬青”的最早記載。這當(dāng)然是詩(shī)人的想像。茶因人名，于是仙人掌也便叨光入了唐代名茶譜。

丁文《杜甫啜茗桐葉題詩(shī)》

杜甫(712—770)，字子美。詩(shī)人一生嗜酒，移居成都后大概要入鄉(xiāng)隨俗，得品茗之趣，寫(xiě)有茶詩(shī)二首。《重過(guò)何氏五首(之三)》（《全唐詩(shī)》卷279）詩(shī)云：

落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。

石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)。

翡翠鳴衣桁，晴蜓立釣絲。

自縫今日興，來(lái)往亦無(wú)期。

這首詩(shī)是寫(xiě)一個(gè)春日的傍晚，作者在何氏家的平臺(tái)上飲茶。興致來(lái)時(shí)，便倚著石闌在桐葉上題起詩(shī)來(lái)。傍邊還有翡翠鳥(niǎo)、蜻蜓與之作伴。此情此景，簡(jiǎn)直可以繪成一幅雅致的《飲茶題詩(shī)圖》。有“詩(shī)圣”之譽(yù)的杜甫用生花妙筆寫(xiě)茶詩(shī)，真乃茶人之幸。“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”，看來(lái)杜甫已得品茗之趣。然杜甫嗜酒如命，不遜于李白。區(qū)別在于：一個(gè)是“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”的豪飲，一個(gè)是“徑須相就飲一斗，恰有三百青銅錢(qián)”的窮飲。二人皆未享天年，詩(shī)仙李白活了61歲，杜甫死時(shí)未及花甲，僅58歲。其死因之一是酒精中毒，折其陽(yáng)壽。二人若以茶代酒，當(dāng)個(gè)“茶中仙”，唐代詩(shī)苑定會(huì)多出幾許春色。茶人當(dāng)為李杜一哭。

丁文《皎然詩(shī)詠茶道》

皎然，字清晝，長(zhǎng)城(今浙江湖州長(zhǎng)興縣)人。俗姓謝，宋靈運(yùn)之十世孫。唐代著名詩(shī)僧，茶僧。皎然的茶詩(shī)量多質(zhì)優(yōu)，題材包括兩類(lèi)：一是敘茶事。如寫(xiě)采茶、制茶、煎茶、名茶、茶禪、茶市、茶會(huì)等等，涉及面廣，很地道。貫穿在茶詩(shī)中的是禪宗茶道和雅士茶道；二是敘茶情。主要反映他和陸羽、顏真卿、李冶、朱放等茶人的友誼，特別是和陸羽的關(guān)系非同一般。較之白居易的茶詩(shī)份量更重，內(nèi)涵更豐富、深刻。《九日與陸處士羽飲茶》（《全唐詩(shī)》卷817）詩(shī)云：

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香？

作者與陸羽在一寺院共度重陽(yáng)佳節(jié)。按一般習(xí)慣，此日需飲菊花酒，而他們卻賞菊飲茶，并以為別人不懂茶的滋味而表示遺憾。

皎然《飲茶歌誚崔石使君》（《全唐詩(shī)》卷821）詩(shī)云：

越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩腦。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

該詩(shī)用飲茶的好處來(lái)誚(譏嘲)崔石的飲酒，并列舉了東晉兩個(gè)著名的飲酒人物：畢卓、陶潛。皎然講述了他品飲剡溪茗的感受：第一飲達(dá)到滌昏寐，第二飲達(dá)到清我神，第三飲達(dá)到最高的境界——得道。同時(shí)指出茶是最清高的，而飲酒則是一種自欺。該詩(shī)首次提出“茶道”兩字。

丁文《白居易相伴琴茶度一生》

白居易(772—846)，字樂(lè)天白居易知茶，對(duì)茶有很高的悟性。他的茶詩(shī)涉及鑒茗、品水，涉及茶功、茶會(huì)。詩(shī)人早年嗜酒不讓李、杜，為酒所苦；后漸以茶代酒、茶酒并行；到晚年嗜茶尤甚，得以延世，享壽74歲善終?！肚俨琛罚ā度圃?shī)》卷448）詩(shī)云：

兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。

自拋官后春多醉，不讀書(shū)來(lái)老更閑。

琴里知聞唯《淥水》，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長(zhǎng)相伴，誰(shuí)道吾今無(wú)往還。

作者很喜歡琴和茶，這在他的許多詩(shī)中都有提到，而本詩(shī)則表明他更喜愛(ài)彈奏《淥水曲》和品嘗“蒙頂茶”。以琴茶自?shī)?，也表明了作者所主張?#8220;達(dá)則兼濟(jì)天下，窮則獨(dú)善其身”的高尚情操。

丁文《錢(qián)起的茶會(huì)詩(shī)》

錢(qián)起(723—780)，字仲文，吳興(今浙江湖州)人。性灑脫，喜優(yōu)游高會(huì)，如《唐才子傳》卷4所云：“凡唐人燕集祖送，必探題分韻賦詩(shī)，于眾中推一人擅場(chǎng)者。劉相巡察江淮，詩(shī)人滿(mǎn)座，而起擅場(chǎng)。……緬懷盛時(shí)，往往文會(huì)，群賢畢集，觥籌亂飛，遇江山之佳麗，繼歡好于疇昔，良辰美景，賞心樂(lè)事，于此能并矣。”《與趙莒茶宴》（《全唐詩(shī)》卷239）詩(shī)云：

竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。

作者與趙莒一道舉行了一次茶宴，飲的是紫筍茶，茶味比流霞仙酒還好。飲過(guò)以后，俗念全消，興致更濃，所以一直飲到夕陽(yáng)西下才散。

丁文《劉言史山野煎茶》

劉言史，工詩(shī)，美麗恢贍。茶事是一種生活方式，憑此去體味山水之樂(lè)，尋覓幽靜清爽的境界，安頓菩提之心。唐代詩(shī)人劉言史與孟郊去洛北野泉上煎茶，尋覓山野之趣?！杜c孟郊洛北野泉上煎茶》（《全唐詩(shī)》卷486）詩(shī)云：

粉細(xì)越筍芽，野煎寒溪濱。

恐乖靈草性，觸事皆手親。

敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。

熒熒爨風(fēng)鐺，拾得墜巢薪。

潔色既爽別，浮氳亦殷勤。

以茲委曲靜，求得正味真。

宛如摘山時(shí)，自啜指下春。

湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。

此游愜醒趣，可以話高人。

作者與孟郊帶了越茶，來(lái)到洛北作“野外之飲”。他們非常認(rèn)真，親自動(dòng)手，敲石取火，撇泉取水，揀得掉在地上的鳥(niǎo)窩當(dāng)柴火。認(rèn)為這樣煮成的茶，滋味才真，好像在飲自己親自采制成的茶葉一樣。盛茶的碗也很講究，用的是有名的湖南瓷碗。飲了這種茶以后，既解除了干渴，又使頭腦清醒。因此他們對(duì)這次野外飲茶感到十分愜意。兩位詩(shī)人親自操作，在“求得正味真”的過(guò)程中體味“野煮寒溪濱”的樂(lè)趣。不僅僅飲茶，還以茶助談“話高人”。二位詩(shī)人也是“高人”，他們擺脫塵世的紛擾，忘懷人世間的憂(yōu)愁，去山野烹茗，創(chuàng)造一個(gè)心靈的“世外桃園”。兩位高人回到大自然懷抱烹煮自然茶，雅人得野趣，傳文人茶事千古佳話。

丁文《姚合以詩(shī)乞茶》

姚合(775—854)，陜州峽石(今河南陜縣南)人。姚合嗜茶，有趣的是他的得茶之法，《乞新茶》（《全唐詩(shī)》卷500）詩(shī)云：

嫩綠微黃碧澗春，采時(shí)聞道斷葷辛。

不將錢(qián)買(mǎi)將詩(shī)乞，借問(wèn)山翁有幾人？

首句寫(xiě)采茶的時(shí)間是春天，地點(diǎn)在溪澗邊，茶葉嫩綠微黃，溪水碧澄，景美茶美，采茶也不同于一般的農(nóng)事，“斷葷辛”這一禁忌一則出于對(duì)大自然靈物的崇拜，再則恐污了茶之芳潔。朝廷命官，并非無(wú)錢(qián)買(mǎi)茶，別出心裁地以詩(shī)乞茶，那意思是不肯以銅臭玷污茶之靈魂，茶品之高潔只有繆斯女神可與之匹配。以詩(shī)乞茶者恐只姚合一人而已，對(duì)于苦于生計(jì)的茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，趙公元帥的冷面孔比繆斯女神的笑靨更親切。當(dāng)然，詩(shī)人以詩(shī)乞茶倒也是千古佳話。

丁文《蘇東坡試院煎茶》

北宋大詩(shī)人蘇軾一生看似瀟灑，其實(shí)活得也很累，他常常被“圍城”，于是要時(shí)刻尋機(jī)“突圍”（余秋雨《蘇軾突圍》）。他終于在茶中尋到了瀟灑，當(dāng)他貧病交加不得意之時(shí)，便在試院精心煎茶，反復(fù)玩味，借以改變清簡(jiǎn)孤寂之狀，做到隨遇而安。《試院煎茶》詩(shī)云：

蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。

蒙茸出磨細(xì)珠落，旋轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第一，未識(shí)古人煎水意。

君不見(jiàn)，

昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉；

又不見(jiàn)，

今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病?？囵嚕譄o(wú)玉碗捧蛾眉。

且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。

他的飲茶和盧仝的“七碗論”大異其趣，不圖喝個(gè)兩腋生羽翼，不圖開(kāi)拓文思下筆千言，不圖有蛾眉侍茶，只愿有李生（唐人李約）的好茶藝，象今之潞公（即文彥博，北宋大臣）那樣有一套精美茶具，只愿喝得一甌好茶常“睡足日高時(shí)”。這難道是那個(gè)寫(xiě)“大江東去，浪淘盡，千古風(fēng)流人物”的蘇東坡嗎？——對(duì)，這就是茶仙蘇東坡，而不是“一樽還酹江月”的酒徒蘇東坡。詩(shī)人忘情于茶，不是一蹶不振，而是在作心靈的調(diào)整。優(yōu)雅的飲茶和狂熱的飲酒都是蘇東坡所需要的，前者讓他冷靜，后者讓他麻木，這兩種飲料是他不被貧病所困的治心良藥。

丁文《陸游八旬還想做茶神》

南宋愛(ài)國(guó)主義大詩(shī)人陸游(1125—1210)一生寫(xiě)有300余首茶詩(shī)，作者83歲了還想做“茶神”。《八十三吟》（《劍南詩(shī)稿校注》卷70）詩(shī)云：

石帆山下白頭人，八十三回見(jiàn)早春。

自愛(ài)安閑忘寂寞，天將強(qiáng)健報(bào)清貧。

柘桐已爨寧求識(shí)？敝帚當(dāng)捐卻自珍。

桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神。

詩(shī)人晚年安于清貧生活。因知音已絕，而生“枯桐”之嘆，對(duì)自己的詩(shī)文則猶敝帚自珍。他酷愛(ài)茶，頗有陸羽遺風(fēng)，并希望將來(lái)也能被人尊為“茶神”。桑苧：唐陸羽自號(hào)桑苧翁。陸游與陸羽同姓，故亦可稱(chēng)家風(fēng)。類(lèi)似詩(shī)句如：“臥石聽(tīng)松風(fēng)，蕭然老桑苧”（《幽居記事九首》），“《水品》《茶經(jīng)》常在手，前生疑是竟陵翁”（《戲書(shū)燕兒》），“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶”（《安國(guó)院煎茶》），“遙遙桑苧家風(fēng)在，重補(bǔ)《茶經(jīng)》又一篇”（《開(kāi)東園路北至山腳因治路停隙地雜植花草》）等。詩(shī)人憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民，一生坎坷，但詩(shī)人選擇了茶，品茗給他帶來(lái)了生活的樂(lè)趣。

丁文《詩(shī)詠美人捧茶》

王世貞(1526—1590)，字元美，號(hào)鳳洲。太倉(cāng)(今屬江蘇)人。明代文學(xué)家，明代“后七子”之一，并操柄文壇20年。官至南京兵部尚書(shū)?！督庹Z(yǔ)花·題美人捧茶》詞云：

中泠乍汲，谷雨初收，寶鼎松聲細(xì)。柳腰嬌倚，熏籠畔，斗把碧旗碾試。蘭芽玉蕊，勾出清風(fēng)一縷。顰翠娥斜捧金甌，暗送春山意。微裊露環(huán)云髻，瑞龍涎猶自沾戀手指。流鶯新脆低低道：卯酒可醉還起?雙鬟小婢，越顯得那人清麗。臨飲時(shí)須索先嘗，添取櫻桃味。

詩(shī)中勾畫(huà)“小鼎長(zhǎng)泉烹佳茗”的情景，中泠水、雨前茶。寶鼎，蟹眼松聲，旗槍展試，蘭芽玉蕊，而使此情景添幾份優(yōu)雅的是翠娥捧茶，有雙鬟小婢侍茶，美人秋波暗送，流鶯低語(yǔ)，并以櫻桃小口啜茶，留下芳唇馨香，此情景焉能不醉于茶?孔子說(shuō)“食、色，性也”，古代士大夫們多為登徒子，出則挾妓而游，居則“紅袖捧茶夜讀書(shū)”。讀書(shū)又為的是“黃金屋”、“顏如玉”。王世貞亦有“寡人之疾”，心中之樂(lè)又情不自禁形諸筆墨，以艷詞寫(xiě)茶中快事。

丁文《吳門(mén)四才子以茶聯(lián)句》

明代有吳門(mén)四才子，四人是：唐伯虎、祝枝山、文征明、周義賓，都是明代著名書(shū)畫(huà)家、文學(xué)家。唐、祝、文、周四才子一日游覽至泰順境地，酒足飯飽，皆昏然欲睡。唐伯虎道：“久聞泰順茶葉乃茶中上品，何不沏上四碗，借以提神。”片刻，香茶端上。祝枝山說(shuō)：“品茗豈可無(wú)詩(shī)？今以品茗為題，各吟一句，聯(lián)成一絕。”

唐伯虎接著便吟：“午后昏然人欲眠。”

祝枝山續(xù)道：“清茶一口正香甜。”

文征明說(shuō)：“茶余或可添詩(shī)興。”

周文賓作結(jié)云：“好向君前唱一篇。”

聯(lián)句詩(shī)味不足，但茶味足，四位才子不虛此行了！

丁文《鄭板橋以茶入詩(shī)》

清代畫(huà)家、文學(xué)家鄭燮（1693—1765），號(hào)板橋，江蘇興化人。“揚(yáng)州八怪”之一。乾隆進(jìn)士，任過(guò)縣令。有《板橋全集》。一生嗜茶，有《小廊》（《鄭板橋集·詩(shī)鈔》）詩(shī)云：

小廊茶熟已無(wú)煙，折取寒花瘦可憐。

寂寂柴門(mén)秋水闊，亂鴉揉碎夕陽(yáng)天。

小廊茶已煮熟，時(shí)已傍晚，柴門(mén)寂寂，門(mén)外，秋水滿(mǎn)江。暮鴉在亂飛亂噪，好像要把夕陽(yáng)天揉碎似的?？芍^詩(shī)中有畫(huà)，畫(huà)中有詩(shī)，然無(wú)論他的詩(shī)與畫(huà)皆透著茶香風(fēng)格。

丁文《盧仝“七碗茶”》

盧仝(約795～845)，唐詩(shī)人。自號(hào)玉川子，范陽(yáng)人(今河北涿縣涿州鎮(zhèn))人。年輕時(shí)隱居少室山，家境貧困，刻苦讀書(shū)，不愿仕進(jìn)?！短撇抛觽鳌吩疲?/strong>“朝廷知其清介之節(jié)，凡兩備禮征為諫議大夫，不起。時(shí)韓愈為河南令，愛(ài)其操，敬待之。”作詩(shī)自成一家，語(yǔ)尚奇譎，有《玉川子詩(shī)集》行世。以一首《走筆謝孟諫議寄新茶》著稱(chēng)于茶界。《走筆》涉及唐代茶事的許多方面：如包裝，“三絹斜封三道印”；如形制，“手閱月團(tuán)三百片”；如貢茶，“天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花”；如采茶、制茶，“摘鮮焙芳旋封裹”；如吃茶，“柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃”；如煎茶，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”；如茶政，“安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。便為諫議問(wèn)蒼生：到頭還得蘇息否?!”……這首詩(shī)實(shí)際是以詩(shī)注解《茶經(jīng)》，而最富創(chuàng)意的是“七碗論”，詩(shī)云：