大運(yùn)會(huì)工作總結(jié)

　　從一開(kāi)始面試通過(guò)后，我就一直期待著能夠?yàn)榇筮\(yùn)會(huì)獻(xiàn)出自己的一份力量！聽(tīng)陳總他們講，工作會(huì)很累很苦，但是我想即使是再苦再累我也會(huì)堅(jiān)持下去 的。我絕不會(huì)向那些困難低頭的，從我那刻起，我就已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備，不管環(huán)境如何，我一定要把這次的任務(wù)完美的完成！加油，相信自己能成功的！就這樣，我 懷著滿腔的熱血來(lái)到了大運(yùn)村。

　　剛到大運(yùn)村時(shí)，對(duì)那里的一切都充滿了好奇，覺(jué)得一切都是那么的新鮮，尤其是我們工作的內(nèi)容。在那一天天的培訓(xùn)中，我覺(jué)得我們的工作是很重要的， 不能有一點(diǎn)的馬虎！因?yàn)槟顷P(guān)系到所有運(yùn)動(dòng)員的身體健康，這么重的責(zé)任讓我一開(kāi)始覺(jué)得有些后怕，怕自己的肩膀承受不了！不過(guò)我又想起了朱老師的那句 話”Anythingworthdoingisworthdoingwell.”我應(yīng)該是那種明知山有虎偏向虎山行的人，而不是膽小懦弱的人！相信自己會(huì) 把這份工作做好的！來(lái)自www./article/zongjie/

　　前兩個(gè)星期是給我們培訓(xùn)和熟悉工作流程的時(shí)間。培訓(xùn)的第一天首先是認(rèn)識(shí)負(fù)責(zé)人和自我介紹。在我們這個(gè)部門(mén)中又分為三個(gè)小部門(mén)“原料、餐廳、廚 房”。原料是負(fù)責(zé)食品運(yùn)輸車輛的檢查，檢查儲(chǔ)存食品車內(nèi)的溫度、驗(yàn)封條、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等一些內(nèi)容，一般冷藏溫度要在4℃以下；冷庫(kù)車要在 -18℃以下；常溫車要在26℃以下。冷藏物料的時(shí)間不超過(guò)三十分鐘。在原料那里工作會(huì)很忙，而且每班只有兩個(gè)人，有時(shí)還得跑到西麗那邊去驗(yàn)單。餐廳負(fù)責(zé) 的范圍比較廣，主要是檢查人員衛(wèi)生、餐廳環(huán)境衛(wèi)生、餐廳里的工器具、設(shè)備是否有損壞、檢測(cè)動(dòng)線及中島區(qū)域內(nèi)的食品是否存在交叉污染及菜品溫度和保質(zhì)期、還 有動(dòng)線和中島區(qū)內(nèi)的人員操作、最后還得檢查外圍的衛(wèi)生，例如：檢查保潔間的環(huán)境是否整潔，地上是否有積水，清潔用品是否包裝完好有沒(méi)有貼標(biāo)簽；還有洗碗間 和垃圾房等一些外圍衛(wèi)生。動(dòng)線內(nèi)的水溫必須達(dá)到60℃以上，菜品溫度必須達(dá)到65℃以上，菜品保質(zhì)期為4小時(shí)。餐廳室溫要在26℃以下。飲料冷藏溫度為 5℃以下，已開(kāi)封的要當(dāng)天用完。切片水果保質(zhì)期為2個(gè)小時(shí)，整果要當(dāng)餐用完，若沒(méi)用完就得丟掉。冷切腸的和沙拉的保質(zhì)期為四十五分鐘。烘焙類食品要當(dāng)餐用 完。廚房的主要工作就是取樣和測(cè)溫。三個(gè)部門(mén)的工作都很繁重，要看你更想在哪里工作，我和我的好友那時(shí)毫不猶豫地選擇了餐廳。

　　通過(guò)了面試，我進(jìn)了餐廳而我的好朋友關(guān)卻沒(méi)有進(jìn)。我們那時(shí)好失望??！因?yàn)樵谀抢?，我跟她是最熟的，我跟她總是黏在一起，，沒(méi)想到我們就這樣被拆 開(kāi)了。不過(guò)這才是開(kāi)始，我要自立，要讓自己去適應(yīng)。沒(méi)幾天，我也就適應(yīng)了，而且跟師姐和師兄玩得很好。我們每天都發(fā)現(xiàn)了大量的問(wèn)題，于是我們不停地寫(xiě)問(wèn) 題，而阿如他們也不停地寫(xiě)報(bào)告?？墒菃?wèn)題并沒(méi)有得到有效地解決。慢慢地我們熟悉了那些工作人員，于是一發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就直接找那個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人，這樣一些小問(wèn)題 很快就得到了解決，只剩一些大問(wèn)題。漸漸地我們寫(xiě)得問(wèn)題也越來(lái)越少了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)都被當(dāng)場(chǎng)解決了！通過(guò)了這個(gè)，我明白了，凡事都會(huì)有解決的方法的，只是看 你用的方法是否恰當(dāng)而已。我們?cè)诓蛷d最重要的是學(xué)會(huì)如何與他人交流，對(duì)不同的人要說(shuō)不同的話。還有就是要能隨機(jī)應(yīng)變。還記得有一次，我在餐廳巡邏時(shí)，有個(gè) 外國(guó)人向我問(wèn)路，我知道如何走，只是不能用完整的英語(yǔ)說(shuō)出來(lái)，我當(dāng)時(shí)覺(jué)得要是我能講一口流利的英語(yǔ)就好了，這樣就可以幫到他了，不過(guò)我想起了我們辦公室的 那臺(tái)電腦，于是我讓他在那稍等一下，就跑到辦公室?guī)退榱艘幌?，抄下?lái)，把路線圖給他了。當(dāng)我看到他那臉上的笑容和對(duì)我表示萬(wàn)分感謝時(shí)，我心里好開(kāi)心。在 餐廳里時(shí)常會(huì)遇到外國(guó)人的提問(wèn)，不過(guò)每次我都順利的解決了！

　　還有我感受到了中國(guó)人的團(tuán)結(jié)。昨天女足摘得了冠軍，我們的廚師們還特地做了一個(gè)大蛋糕，為她們慶祝。雖然等了好久，女足們才來(lái)，但是大家仍然很熱情很激動(dòng)。我們中國(guó)女足太棒了，我想那晚中國(guó)人都應(yīng)該很開(kāi)心，我們也和她們合照了！女足們也對(duì)我們表示萬(wàn)分的感謝。

　　在這一個(gè)多月的工作中，我的感觸真的蠻多的！在這里我感受到外國(guó)人的熱情、看到了中國(guó)人的團(tuán)結(jié)、發(fā)現(xiàn)了人與人之間的互幫互助。這次的大運(yùn)工作讓我永生難忘！

　　總結(jié)人：廖俊佳

　　日期：2011年8月22日