每餐之前喝兩杯水 飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量。
生吃洋蔥防心臟病 洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。專家指出,洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處,而且生吃、涼拌效果最佳。
用涼開水泡紅茶 與青菜或胡蘿卜相比,紅茶中含有更多的抗氧化物質,可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵擾。日本最新研究顯示,每天喝兩杯以上紅茶的人,遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧,導致周期性頭痛、失眠等癥狀,而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下,慢慢溶出。
睡前吃些高纖維食物 睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食,比如谷類食物,有助于睡眠。
有些素菜要“葷”著吃 油吃多了不好,但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量β-胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥,那么保證吃其他菜時,菜里有油,讓它們到腸胃里會合。
涼菜的汁用來蘸著吃 吃涼菜時,最好把調好的醬汁放在一個小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。
冷水洗肉,熱水洗菜 許多人洗肉前,喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知,用溫水或熱水洗肉,不但容易變質、腐敗,做出來的肉口感也會受影響,會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。洗各類果蔬時用溫水更好,溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
深色水果抗衰老 買水果時拿不定主意,就選深色的那種。相比淺色水果,深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
晚餐早比晚點好 人體排鈣高峰期是餐后4~5小時,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點,而且應不吃或少吃夜宵。
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