『麻辣蝦』餐桌上的永久保留菜

恬靜幽雅 2011-09-21

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『麻辣蝦』（2人份）

材料：大蝦500g。

蔥姜幾片，干紅辣椒和花椒適量，大蒜幾瓣，熟花生米適量。

油，生抽，鹽，料酒，淀粉少許。

做法：

1.辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開(kāi)整個(gè)背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香。

2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時(shí)，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

餐桌上的永久保留菜?！郝槔蔽r』

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來(lái)自：恬靜幽雅 > 《海鮮》

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