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日常生活小常識(shí)大全(二)
本系列分為5篇，每篇20條，超多生活小常識(shí)，需要有點(diǎn)耐心看哦，能學(xué)好很多日常生活中實(shí)用的小常識(shí)。 健康知識(shí)
21巧取雞蛋黃：先將雞蛋打到碗里，然后找一個(gè)小口塑料瓶，將瓶口緊貼蛋黃，輕捏一下瓶身，然后松手即可把蛋黃吸入瓶?jī)?nèi)，蛋清則留在碗里，這樣，蛋清和蛋黃就很容易分開(kāi)了。 原理揭秘：利用瓶子內(nèi)外形成的壓力差，將蛋黃吸入瓶中，便可使蛋清和蛋黃分離開(kāi)。
22蛤蜊吐沙快又好：蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者鹽水浸泡蛤蜊，但這種方法時(shí)間很長(zhǎng)，也很難讓蛤蜊把泥沙吐干凈。方法：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里。方法一：在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開(kāi)，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會(huì)把泥沙吐出來(lái);方法二：把鐵器(如一把剪刀)放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類(lèi)有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性。
23快速煮水餃：普通鍋煮餃子很費(fèi)時(shí)間。方法：在高壓鍋中加入適量清水，開(kāi)鍋后將餃子倒入，從噴氣開(kāi)始算用大火煮1分鐘即可。提示：煮餃子時(shí)不可使用氣閥，另外在鍋中加入少許鹽可以防止餃子互相粘連在一起。
24清洗微波爐內(nèi)壁：1)在一個(gè)小容器里倒入適量洗潔精，將其放入微波爐中高溫加熱一分鐘;2)在一個(gè)較大的容器中加入水，將其放入微波爐中高溫加熱3分鐘;3)用軟抹布擦拭微波爐內(nèi)壁，即可以將微波爐中的污垢和異味去除干凈。 生活小常識(shí)
25切菜不粘刀：切菜時(shí)，碎菜經(jīng)常沾在刀背上。方法：剪一段膠帶，與刀長(zhǎng)差不多，把牙簽粘在透明膠帶的中央，然后將膠帶粘在刀身一側(cè)，牙簽離刀刃約5厘米，然后再剪掉多余的膠帶部分。
26正確用砂鍋：新砂鍋第一次使用時(shí)最好用它來(lái)煮粥，因?yàn)橹嗬锏酿ば晕镔|(zhì)可以煮塞砂鍋的細(xì)孔，砂鍋剛點(diǎn)火時(shí)要用小火溫?zé)嵋粫?huì)后方可用大火加熱，中途不能加涼水，要給砂鍋對(duì)溫度上升有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。原理揭秘：粥里的黏性物質(zhì)可以堵塞砂鍋的細(xì)孔。溫馨提示：點(diǎn)火的時(shí)候用小火，溫?zé)嵋院蟛趴捎么蠡?，砂鍋使用過(guò)程中如需加水，一定要用溫水，盛有熱湯的砂鍋，要放在紙板或木板上，不要放在溫度低的地面或臺(tái)面上，以防炸裂。
27巧切洋蔥：把洋蔥切成兩半，放到水中泡三四分鐘，取出再切時(shí)，就不會(huì)流淚了。原理揭秘：水能夠溶解洋蔥里揮發(fā)出的刺激性氣體。
28巧做白菜餡：把擦絲器反過(guò)來(lái)，手握其底部使用，擦白菜的時(shí)候要順白菜的橫切面擦，才能擦出做餡用的顆粒。用這種方法制做出的白菜餡，水分不容易流失，餃子的味道鮮美。
29巧取微波爐內(nèi)加熱食品：在微波爐中加熱的食品盤(pán)子燙手難拿，怎么辦呢?方法：用保鮮膜罩封盛食物的容器時(shí)，在容器兩邊各留一道小口，這樣加熱后的盤(pán)子就不會(huì)燙手了。 健康飲食
30巧剝生蛤蜊：剝生蛤蜊時(shí)，很難將蛤蜊的肉和殼完全剝離開(kāi)來(lái)。方法：洗凈的蛤蜊放入保鮮袋中冷凍半天以上的時(shí)間，凍過(guò)的蛤蜊便會(huì)有一道縫，可以直接剝開(kāi)蛤蜊皮，取出里面的蛤蜊肉。
31洗甲水清洗微波爐：廚房里櫥柜的臺(tái)面墻壁等地方，油污往往很難清洗，洗甲水對(duì)廚房油污能起到很好的去除作用。方法：在抹布上倒少許洗甲水，然后擦拭油污處;洗甲水清潔完畢后，再用清水刷凈即可。
32炒豆腐不碎：炒豆腐時(shí)容易把豆腐塊炒碎。怎么才能炒豆腐不碎呢?方法：1)在一個(gè)容器里接入適量清水，然后加入食鹽攪拌均勻;2)將切好的豆腐塊倒入水中浸泡20分鐘，炒出的豆腐就不會(huì)碎了。
33做肉丸不粘手：普通法做肉丸太麻煩且容易沾手。方法：準(zhǔn)備一個(gè)放松花蛋的塑料盒。1)把肉餡放入盒子中，然后端起用手上下掂20-30秒，再左右搖晃;2)把盒子打開(kāi)把肉餡翻個(gè)，再上下左右搖晃一會(huì);3)等肉餡表面光滑后，即可把肉丸下到開(kāi)水鍋里煮8分鐘。
34巧炸花生米：油炸花生米好吃但容易返潮。方法：1)將花生米洗凈，然后用開(kāi)水燙一遍;2)把開(kāi)水燙過(guò)的花生米放置20分鐘，濾掉水分;3)炸花生米。原理揭秘：用開(kāi)水燙花生米并放置20分鐘，便于讓水分全部滋潤(rùn)進(jìn)花生米中去，炸熟的花生米不再返潮。 www.普及健康知識(shí)
35巧剝橙子：1)用鋼制湯勺在橙子的頂部沿橙子皮切割開(kāi)一個(gè)圓口;2)把湯勺伸進(jìn)橙子的皮肉連接處，慢慢旋轉(zhuǎn)湯勺，將橙子皮肉之間的粘連纖維割斷，這樣，橙子皮就很容易被剝下來(lái)了。
36速解凍蝦：1)按1：2的比例把燒酒和水混合在一起;2)將鮮蝦放入酒水混合物中浸泡30分鐘;3)將浸泡好的鮮蝦放入冷柜中冰凍，以后食用時(shí)，就可以快速解凍了。原理揭秘：鮮蝦冷凍前，在水中加入燒酒，可保持蝦的鮮味，并起到冷而不硬的作用。
37西紅柿的正確吃法：用西紅柿炒雞蛋。原理揭秘：番茄紅素能有效預(yù)防前列腺癌胃癌和肺癌，且對(duì)其它癌癥也有一定預(yù)防作用。番茄紅素加熱后是油脂成分，這樣才能有效發(fā)揮作用被人體吸收。“三高”人群在做西紅柿炒雞蛋時(shí)，應(yīng)少放雞蛋多放西紅柿。
38巧切松花蛋：用刀切松花蛋很容易將松花蛋的蛋黃粘在刀上。方法：1)將飲料瓶的六邊形部分切下來(lái)，然后再?gòu)牧呅纹矿w上橫向截下二分之一; 2)用錐子在切下來(lái)的六邊形飲料瓶體的一端鉆六個(gè)孔;3)將釣魚(yú)線(xiàn)在飲料瓶體上按對(duì)角方向穿好;4)將松花蛋放入剛剛做好的切蛋器中切割即可。 健康網(wǎng)
39蝦仁變爽脆：怎樣炒蝦仁才能外觀(guān)晶瑩剔透，味道鮮美爽脆?方法：1)洗出250克蝦仁，加入半勺鹽和少許堿后調(diào)勻;2)用清水把蝦仁上的鹽和堿分洗凈，保持鮮味;3)將蝦仁下鍋炒熟即可。
40微波爐熱饅頭：饅頭食用量少時(shí)，用蒸鍋熱饅頭費(fèi)時(shí)又費(fèi)氣。方法：1)將水倒進(jìn)盤(pán)子里;2)用保鮮膜密封好盤(pán)口;3)把饅頭放在保鮮膜上，然后把盤(pán)子連同饅頭放進(jìn)微波爐;4)加熱2分鐘后即可。原理揭秘：微波爐中放進(jìn)有水的盤(pán)子，便使?fàn)t內(nèi)環(huán)境同蒸鍋一樣，保鮮膜所起的隔離作用，既保持了饅頭的松軟，又保持了饅頭表面的干爽。 健康網(wǎng)
詳細(xì)參考:http://www./html/shenghuoxiaochangshi/richangxiaochangshi/200812/15-rcshxcsdq_e__741.html |
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