工具/原料

•  花生米、油、辣椒、鹽

步驟/方法

1. 花生米洗凈加水泡漲
2. 剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙擦凈表面的水份，倒進(jìn)保鮮袋里入冰箱冷凍一夜。
   
3. 鍋里放油，倒入冷凍過(guò)的花生仁。
4. 炸至花生仁澎澎炸開(kāi)后撈出，再把油燒熱，倒入花生米炸至表面金黃后撈出瀝油。
5. 鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。
   起鍋前撒上鹽，白糖，辣椒粉，花椒粉調(diào)味即可。
   
   
   

注意事項(xiàng) 

• 1.炸花生米的時(shí)候我是用的冷鍋冷油，這樣花生米比較容易炸透。
• 2.最后炒干辣椒段和花椒時(shí)，鍋里底油只用放一點(diǎn)點(diǎn)，保證辣椒段，花椒粒不糊就行。