張?jiān)罚航裉炷匚乙惨?dāng)一回小蜜蜂，您看好了，嗯，甜甜的，還有一股淡淡的清香，其實(shí)這個(gè)油茶花呢是一種非常好的蜜源，而且大家有沒有覺得我這種吃法非常的原生態(tài)呀。

　　張?jiān)房刹皇情_玩笑，用一根小草自制的小吸管還真能吸到點(diǎn)花蜜。因?yàn)橛筒杌ㄩ_的時(shí)候正是自然界開花植物相對較少的季節(jié)，小蜜蜂們更不能錯(cuò)過時(shí)機(jī)了。

　　養(yǎng)蜂戶吳輝：每年到了這個(gè)時(shí)候養(yǎng)蜂戶都回來了，趕這個(gè)油茶花，這茶花蜜香的很，濃度又高，人吃了很好。

　　據(jù)了解，目前僅在通城縣就有500多戶養(yǎng)蜂戶，3000多箱蜜蜂，每年可出產(chǎn)山茶花蜜4萬公斤。

　　養(yǎng)蜂戶吳輝：現(xiàn)在全國各地的客戶都在這里來訂購，一公斤30元左右。

　　油茶是異化授粉的植物，有蜜蜂采蜜就間接授了粉，也就保證了第二年油茶果的產(chǎn)量。那么采摘油茶果有沒有什么講究呢？

　　張?jiān)罚耗憧茨憧?，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)這個(gè)油茶果跟這個(gè)山核桃還有些相像，對吧？嗯，雖然現(xiàn)在到了成熟的季節(jié)，但是我看到好像大部分油茶果好像還是青色的，那怎么知道它到底熟了沒有？

　　高級(jí)農(nóng)藝師吳立：山上那個(gè)油茶開始開花了 ，它開花的時(shí)候，它那個(gè)果實(shí)也表示快成熟了，第二個(gè)就看那個(gè)果實(shí)是不是稍微的開裂的，當(dāng)那個(gè)果實(shí)開裂的話就表示果實(shí)到了采收期了。100--250斤鮮果

　　因?yàn)橐吧筒铇渖L的地形復(fù)雜等原因，一般只能手工采摘，豐產(chǎn)期一畝油茶樹掛鮮果高的可達(dá)近千斤，摘起來還真是得費(fèi)點(diǎn)功夫呢。

　　記者吳興民：一天能采多少??？種植戶：一天兩擔(dān)，采回去曬干了，把那個(gè)籽碾出來，碾出來再把那個(gè)籽曬干。

　　種植戶：因?yàn)樗獣窀梢院?，把這個(gè)殼子一扒，這樣一扒，那個(gè)你就在下面，曬多長時(shí)間？曬到這個(gè)米出來以后就行了。

　　把這個(gè)籽拿出來就可以直接榨油了，油茶籽榨出來的油人們一般叫山茶油，不過在通城縣，榨油的時(shí)候還要把油茶籽上的皮和仁分開，直接用仁榨油。那么，這樣榨出來的油怎么樣呢？

　　張?jiān)罚哼@個(gè)呢就是加工山茶油的生產(chǎn)線，這種加工的方法叫做冷壓榨，就是把山茶籽的殼和仁分離以后進(jìn)行低溫壓榨，那這種加工方法最大的好處就是保證了山茶油的原有營養(yǎng)成分不被破壞。

　　據(jù)了解，利用冷壓榨的加工方式在壓榨過程中的溫度最高不超過70度，有效保留了山茶油中的營養(yǎng)成分。山茶油的理化性質(zhì)與橄欖油非常相似，又被稱為東方橄欖油，它的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)高于一般的植物油，維生素E含量也很高，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以起到降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)人體免疫力的作用。

　　張?jiān)罚浩鋵?shí)山茶油的好處還不止這些，那接下來我們做一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，這個(gè)呢是市場上買到的普通的食用油，那這個(gè)就是山茶油了，我們?nèi)∠嗤牧堪阉鼈兺瑫r(shí)倒入鍋中，然后我們把這個(gè)溫度設(shè)定在180度，結(jié)果一會(huì)兒您就知道了。

　　張?jiān)罚嚎吹經(jīng)]有，這結(jié)果已經(jīng)出來了，普通食用油這么已經(jīng)冒起了很大的煙，但是山茶油這邊看起來似乎沒有什么太大的動(dòng)靜，這到底是怎么回事呢？

　　湖北通城縣黃袍山綠色食品有限公司總經(jīng)理方大兵：這個(gè)茶油它獨(dú)特在哪里呢，它煙點(diǎn)高。

　　山茶油不容易起油煙，更有利于身體健康，不僅適合煎炸烹燉，也可以涼拌用，那么消費(fèi)者認(rèn)不認(rèn)可呢？

　　消費(fèi)者：這種山茶油在我們本地叫月子油，像我們當(dāng)?shù)氐娜松撕⒆又螅缓髴言辛酥蠖际沁x擇這種油來吃。感覺很清爽，然后一點(diǎn)都不油膩。

　　消費(fèi)者：逢年過節(jié)，大家送禮啊，大家都首選這種油。

　　總經(jīng)理方大兵：我們現(xiàn)在油品的主要市場就是一線城市，北京，上海，深圳，廣州，武漢。

　　榨油之后剩下的就是茶餅了，也叫茶粕。

　　這個(gè)是我們冷榨之后的那個(gè)冷榨餅，這個(gè)茶餅還有8%那個(gè)含油率。

　　張?jiān)罚号?，就是這個(gè)，您看，這個(gè)就是冷壓榨完以后形成的茶籽粕，那像這個(gè)既然已經(jīng)榨完油以后是不是就沒有用了？還有用，這個(gè)還含有8%的含油率，還可以進(jìn)一步離析，通過進(jìn)一步離析以后叫做茶粕，茶粕它可以進(jìn)一步離析茶皂素。

　　不僅茶粕可以做茶皂素，油茶果殼也以可加工化工原料，而油茶樹葉和根都可入中藥。油茶樹齡可達(dá)百年，樹干是制造小型農(nóng)具或家具的好材料?？磥碛筒枵媸菧喩矶际菍毎?。

　　展示：油茶果仁加工山茶油；油茶果殼加工化工原料、食用菌培養(yǎng)基；

　　壓榨后的茶粕加工醫(yī)藥、化工原料；油茶的根葉加工中草藥。

　　目前在湖北通城縣有油茶樹面積13萬畝，其中新苗面積5萬畝。新種植的油茶新品種畝產(chǎn)茶籽油可達(dá)30公斤以上。

　　湖北通城縣委書記姜衛(wèi)東：到目前為止，我們能夠保持掛果這樣的面積6到8萬畝，一畝的凈產(chǎn)值就是2000元錢。

　　湖北通城縣黃袍山綠色食品有限公司董事長晏綠金：我們這條線每年可以加工1萬噸油茶籽，就相當(dāng)于2千多噸冷榨茶籽油。

　　種植戶：像今年就是個(gè)豐年，應(yīng)該能夠賣一萬五六千元錢吧。

　　張?jiān)罚哼@就是通城縣的油茶繁育基地，種的全部都是高產(chǎn)的油茶新品種，我們相信在今后油茶產(chǎn)品會(huì)越來越多地進(jìn)入到我們的生活，同時(shí)也讓農(nóng)民獲得更多的收益。