【魚(yú)香菠菜】

材料：菠菜300克。

調(diào)料：大豆油30克，精鹽2克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，泡辣椒10克，白糖10克，料酒10克，白醋10克，蔥姜蒜末各3克。

做法：

1.將菠菜清洗干凈裝入盤(pán)中待用，熱鍋放少許油燒熱，放入菠菜翻炒。

2.將菠菜炒至斷生，離火待用，鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜末，泡辣椒翻炒均勻。

3.將事先對(duì)好的汁‘精鹽，白糖，白醋，料酒，生抽’，倒入鍋中，大火燒開(kāi)，放入炒至斷生的菠菜。

4.將菠菜和魚(yú)香汁翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味，炒均，出鍋，裝入盤(pán)中即可。