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（一）
我承認(rèn)，自己就是一個(gè)極饞的人，而且還是一個(gè)典型的嗜肉族。但我還是一個(gè)勤勞的人，一個(gè)不低級趣味的人。每當(dāng)天冷的時(shí)候，亦或是自己情緒落寞的時(shí)候，總是想起大口吃肉，大碗喝酒那樣的酣暢生活。其實(shí)，自己從小到大，并不曾擅長喝酒，但這種從很古老的影視作品中才能夠看到的、一般情況下還是用來形容鬼子漢奸的奢靡形象的鏡頭在我幼小的心中深深扎根。我好像絲毫不記得小時(shí)候曾經(jīng)看過什么電影，但就是這個(gè)畫面（人物形象其實(shí)早已經(jīng)模糊），在我的腦海是那樣根深蒂固。直至現(xiàn)在，每每看到這種鏡頭，我還是無限渴望那個(gè)一腳踏在長板凳上，一手卡腰，另只一手攥著整只雞大腿，甩著腦袋去狠狠地撕下一大口雞腿肉，然后一仰頭，咕咚咕咚灌幾口白酒，有時(shí)候由于喝得動(dòng)作太過豪爽和猛烈，部分酒水就會(huì)順著主人公的嘴角淌到衣服上（這時(shí)候我雖然無比艷羨他，可心里還是比較理智地暗暗埋怨，享受也得注意節(jié)約呀，那時(shí)候的酒可是純純的糧食釀造，比不得現(xiàn)在亂七八糟、烏七八黑的，灑了就灑了不待可惜的）然后嘴一吧嗒，很隨意地用寬寬的衣袖拭拭嘴角。啊，這感覺，要多爽快有多爽快！
（二）
這幾日有些食欲不振?？蛇@食欲不振之時(shí)還是照舊搜腸刮肚地想方子做肉吃。也許小時(shí)候媽就沒給我吃過肉，導(dǎo)致我現(xiàn)在對肉食過份癡迷，以期改善小時(shí)候的不良飲食結(jié)構(gòu)帶來的不良后果---大腦簡單，四肢發(fā)達(dá)。
吃啥呢？要不來個(gè)紅燒肉吧！健胃健腦又解饞的，連偉大領(lǐng)袖毛主席他老人家都那么喜歡吃，咱也得虛心向領(lǐng)袖人物學(xué)習(xí)。
平日看過不少美食博客，好像每家都有介紹過自家流派的紅燒肉，做法各有千秋。今天咱就融會(huì)貫通一下，也來小試牛刀一把。
雖然鄙人嚴(yán)重喜歡品美食，做美食，但平日由于上班時(shí)間緊，另外家中那半大的孩子正是瘋長身體的時(shí)候，下班后往往手忙腳亂的還經(jīng)常被催飯。所以日常所做家常飯菜均為簡單易操作之類型。只要是工序繁多，單個(gè)菜品操作時(shí)間超過半小時(shí)的基本不被我采納。今天休息，例外。
心隨我動(dòng)。滿腦子連邊角旮旯都被仔細(xì)搜索一番，于是憑自己搜索到的有關(guān)紅燒肉的印象大刀闊斧地操練起來。

誰叫咱對美食的悟性就是高呢！用了不太長的時(shí)間，咱就利利索索整出一道甜香適口，軟爛鮮辣的紅燒肉。受到了爺兒倆的普遍贊譽(yù)。由于使用了冰糖和切碎的紅辣椒，所以我給它起名：冰椒紅燒肉。
（三）
初次的嘗試就取得了空前的成功，導(dǎo)致和我同樣嗜肉的兒子邊吃邊忍不住眉飛色舞地贊揚(yáng)。忘形之時(shí)，竟然用筷子在空中比劃，欲把這整盤紅燒肉劃線分割成三等份，大概是怕人小吃得慢，有些吃虧。其實(shí)不用說，群眾的眼睛是雪亮的。每次遇到可口的，都是他吃得最快最多。沒辦法，也是一個(gè)純正的小饞貨。其實(shí)耳濡目染，這小子被我寵得嘴也是蠻刁的?？梢娊裉爝@紅燒肉的味道有多棒。
我和丈夫相視而笑，也不言語。兒子說完后似乎感覺有些不好意思，于是又自言自語地笑到：“這怎么像動(dòng)物世界里猴子為占領(lǐng)地盤，灑上一圈XX液體的行為呢！”丈夫忍不住笑到：“那你還不如像我小時(shí)候的同學(xué)那樣呸呸呸直接吐上幾口呢！”
“去去去，你們兩個(gè)沒大沒小的。”我佯裝發(fā)怒訓(xùn)斥到。
“是真的。那是我上初中時(shí)，平日住校。因?yàn)榧依锩娓F，每頓飯只訂飯，不訂菜。張三家生活不錯(cuò)，每星期帶回自家準(zhǔn)備的滿滿一飯盒咸菜類的。每到吃飯時(shí)，那些饞嘴的且臉皮厚的同學(xué)都圍到人家身邊討咸菜吃。”
“那你呢？”我笑著問。
“我的臉皮薄，哪好意思。那同學(xué)被別人吃得太多，次數(shù)太頻，實(shí)在是沒有辦法。有一次張三終于無可忍地沖自己的飯盒內(nèi)呸呸呸呸真吐了口水，然后氣急敗壞地漲紅著臉吼到‘看你們還吃！’”
“那還有沒有人再吃了？”兒子急切地詢問。
“自然是沒有了。有幾次，我從家里帶的是你爺爺在廠子里領(lǐng)到的幾塊豆腐乳，他自己都沒舍得吃，留給了我。有一個(gè)李四同學(xué)每到吃飯的時(shí)候也常常來我這兒蹭吃。那點(diǎn)東西連我自己都舍不得吃，自然心里面又不舍又氣惱，可就是不好意思拒絕。有一次，終究也是忍不住惡狠狠地嚷嚷‘這是塊屎你也吃嗎’？”
“我記得最清的是，他聽了也不惱，仍然厚皮厚臉地笑瞇瞇地應(yīng)著，吃，吃。”

“那時(shí)候沒錢訂菜，每頓飯總是粑粑饅頭就幾瓣大蒜。遇到學(xué)校吃面條的時(shí)候最難受。因?yàn)槠饺詹怀圆耍晕疫B飯盒也沒有。面條不像粑粑饅頭，可以用手捧著吃。把我愁得去找王五，因?yàn)樗业募揖巢诲e(cuò)，有飯盒。商量人家讓我暫時(shí)把面條擱在他飯盒的一頭?！俏业脑趺崔k？’人家反問。‘你的就放在飯盒的另一頭?！行┎磺樵?，我只能陪著小心說些好話，先讓我盛著，呆會(huì)我去尋個(gè)罐頭瓶子再倒出來，總不至于讓我把濕面條放手里捧著吧。最后他勉強(qiáng)同意。于是人家在飯盒的一端吃帶湯鹵的面，我在另一邊干吃面條。兒子，那沒有菜和湯鹵的干面條是真難吃??！”
兒子的表情這時(shí)候有些凝重，嘻嘻哈哈的調(diào)子繼而轉(zhuǎn)成透露著淡淡的傷感“我怎么覺得你們那時(shí)候真可憐哪！”
許是這紅燒肉的健腦效果現(xiàn)場發(fā)揮了明顯的作用，總之丈夫的大腦皮層好像立馬變得活躍了，平日少言寡語的他自顧沿著他的思緒滔滔不絕地?cái)⑹鱿氯?。對這種貧窮的生活陌生而好奇的我和孩子一邊吃，一邊安靜地傾聽。
“人家王五平日不挨餓，肚子里有底，一會(huì)兒功夫，并沒吃完自己的面條就放手不吃了。這下我可撿著便宜了，連同人家剩下的面條和湯水，加上我自己的那份干面一起攪拌均勻，緊接著呼嚕呼嚕，三下五除二，瞬間就給消滅光了。心里面感嘆，這加了湯鹵的面條滋味就是不一樣，好吃！”
這時(shí)候聽得我也心里面也酸酸的，忍不住問到：“那你媽那時(shí)候怎么不給你準(zhǔn)備些東西帶去？”
“準(zhǔn)備了。有一次，炸了一包新鮮的魚。那個(gè)和我要好的李剛一下課就蹭到我桌子邊，結(jié)果自己沒舍得吃幾口的炸魚幾乎全讓他給吃光了。那時(shí)候每星期媽都給我蒸一滿包，就是過去那種黑色大人造革包，饅頭每次大概有八九十來個(gè)吧，丈夫用手比劃著，就是山東的大餑餑，可不是小饅頭。然后再帶上幾頭大蒜，這就是我一個(gè)星期的零食和美味。因?yàn)槎亲永餂]油水，早上學(xué)校吃粑粑，中午吃饅頭，都是四兩。因?yàn)椴怀圆?，也不見個(gè)油腥，那時(shí)正是十五六長身體的時(shí)候，所以平日里總是覺得餓，直不起腰來。一般情況下，等到了星期二，那一包饅頭就被我徹底消滅光光。記得那時(shí)候一到晚上下自習(xí)課，我就悄悄溜回宿舍吃饅頭。有一回，掏出黑包一看，包不幸被老鼠咬了也個(gè)拳頭大的洞，急忙打開包來看，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)饅頭也被那可惡的老鼠咬了一塊?？?，那時(shí)候人餓，大概老鼠也餓。怎么辦？饅頭自然是舍不得扔，只是用手小心的把老鼠咬過的那一圈稍稍拂去了一層面渣，然后雙手捧著這個(gè)饅頭繼續(xù)甜蜜地享用?！?br>嘴里大口的享受著這美味的冰椒紅燒肉，我的眼眶禁不住濕潤了。沒等我說話，兒子竟然深有感觸地地感慨到：“你們那個(gè)時(shí)候真悲慘哪！我現(xiàn)在能吃上這么好吃的紅燒肉，真夠幸福的！”
看來我做的這頓這冰椒紅燒肉帶給孩子的遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了它的色香味帶來的味覺上的快感和享受。

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最后一張是兒子的作品，鼓勵(lì)一下。

做法：

1、五花肉切成均勻的方塊；
2、入開水中滾一下，撈出控干水分；
3、把鐵鍋燒熱，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；
4、待油基本控干，肉面呈黃色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的紅椒繼續(xù)翻炒；
5、待冰糖基本炒化，鍋想冒煙之前，加入沒過肉的開水燉；
6、十分鐘后轉(zhuǎn)小火，加少許鹽，燉至湯汁基本收干，開鍋翻炒幾下，表面色澤呈金黃，鍋內(nèi)吱吱拉拉作響，這時(shí)即刻出鍋。