一、酸奶紅薯泥

材料：紅薯、果粒酸奶、鮮奶油、牛奶

做法：

1、將紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，放在容器中用勺子碾壓成泥狀。

2、在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌。

3、調(diào)扮好的紅薯泥放入盤中，用勺子塑型壓實(shí)。

4、酸奶淋在紅薯泥上，同時(shí)加點(diǎn)水果、干果之類的小零食做配飾。

二、清潤(rùn)紅薯糖水

材料：楊梅、梨、番茄、紅薯、蜂蜜、水

做法：

1、紅薯去皮切塊，放入清水煮15分鐘。再放入去核去皮切塊的梨子，煮5分鐘。

2、加入番茄，繼續(xù)煮5分鐘。

3、最后加入楊梅（可以是腌制的），轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煮5分鐘。

4、取出后冷卻調(diào)入蜂蜜。

三、紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯、洋蔥、高湯、牛奶、油、鹽、胡椒、黑芝麻。

做法：

1、紅薯去皮，切成長(zhǎng)條狀入洗凈瀝干，洋蔥切成絲狀。

2、黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒熟之后加入紅薯一起炒，直至炒至半透明。

3、加入高湯，用文火煮，等紅薯軟爛，放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒一起煮。

4、倒入器皿中，放上黑芝麻。

四、香爆紅薯飯

材料：紅薯、大米、蔥屑、油、鹽。

做法：

1、將紅薯洗凈、切塊，瀝干水份備用。

2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒，表色酥脆后加入鹽。

3、放入適量的水，然后把大米放在紅薯上，用小火燜熟。之后可以放入椒鹽或者食鹽。

五、百合紅薯粥

原料：大米、干百合、紅薯、芝麻粉

做法：

1、紅薯去皮切塊，干百合浸泡后與大米一起，加水放入鍋里煮成粥。

2、撒上芝麻粉，或者少許糖粉，也可以配咸菜吃。

六、紅薯扣醬骨

原料：紅薯、排骨、香菇、蔥段、姜片

做法：

1、將排骨用XO醬、生抽、老抽、糖、酒腌制，紅薯切塊備用。

2、在碗底鋪上香菇木耳等佐料，排骨圍在周邊，紅薯放在里面。

3、把腌制排骨剩下的腌汁加入一點(diǎn)清水調(diào)稀倒入碗里，蓋上碟子放進(jìn)微波爐用中高火叮20分鐘，取出來(lái)后倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。