可可豆的作用與好處

可可豆是制作巧克力的主要材料。最近的研究發(fā)現(xiàn)可可豆包含的兒茶素（或黃烷醇的多酚類）對人類健康特別有好處，很多巧克力生產(chǎn)商都嘗試利用這一特點。但實際上，可可豆還包含其他一些有益成分，也有促進健康的作用。

黃烷醇是一種天然化合物子集，也叫做黃酮類化合物，可以在很多植物中發(fā)現(xiàn)它。研究已經(jīng)證實多酚類化合物有抗氧化特性，可可豆包含這類成分，對促進血液循環(huán)很有好處。一些研究人員認為可可包含的黃烷醇對血壓有一定影響，它能夠增加血流量，減少收縮壓和舒張壓讀數(shù)。

可可豆包含多種黃烷醇，有降低心血管疾病風險的作用?？梢栽谖唇?jīng)加工的可可豆和一些加工過的可可產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)這種化合物。這也是營養(yǎng)學家認為吃巧克力能夠減少炎癥的原因所在?？煽啥惯€包含大量鎂，因此也被譽為心臟保健食品。鎂在降低體內(nèi)低密度脂肪白方面扮演著重要角色。

巧克力被認為是一種能夠改善情緒的食品。因為可可豆包含苯乙胺，這是一種可以刺激身體腎上腺素和多巴胺的抗抑郁劑，能夠讓人產(chǎn)生快樂感覺。但要注意的是，要獲得可可豆的所有好處，要確保選擇正確的巧克力類型。通常認為，堅硬的黑巧克力比牛奶和白巧克力是更好的選擇。

雖然吃巧克力對健康有好處，但它畢竟包含糖和脂肪成分。因此適量消費始終是明智的選擇?？煽啥沟暮锰庍€有很多，難以在一篇文章里全部解釋清楚。目前，科學家和營養(yǎng)學家還在繼續(xù)研究可可豆成分可能帶給人類的保健作用。

相關(guān)文章:

可可豆與黑巧克力-未來的超級食品

可可脂的作用

什么食品包含可可堿？

可可粉的營養(yǎng)價值