我經(jīng)常自己在家用平底鍋?zhàn)鲨F板魷魚， 
就是用簽子串好用剪子剪幾個(gè)碎邊。用色拉油潤鍋，油溫不要過高，不要讓油冒煙不然不好吃。 
用鍋鏟用力壓魷魚，每當(dāng)有東西粘在鍋上就用鍋鏟鏟掉 不然有糊味。 回答者： 沉睡中  回答時(shí)間：01-20 11:05

其實(shí)你做的是燒烤，哪有哪么多的時(shí)間去做料理，我只說幾點(diǎn)建議：
  1.用料水（調(diào)料由鹽和醬類組成，這是你自己的事情）將魷魚提前鹵好，目的是入味，我們這里很多人是這么做的。
  2.燒烤的學(xué)問在于火候和燒烤者的手法，烤大的魷魚要旺火，不妨用小刀在魷魚的厚硬部位割一些小口，這樣烤的時(shí)候肉質(zhì)才能更鮮美，里面就沒有生腥味道了。
  3.撒調(diào)料的時(shí)間要適當(dāng)，干面性質(zhì)的調(diào)料要在烤完之前30秒左右上料，要用大火入味，這樣的燒烤才有烤的味道。
  4.最后是你服務(wù)的問題了，不要輕易去搞優(yōu)惠。我相信你一定是面善的，微笑是很好的調(diào)料。
  over 








參考資料： 自己寫的 回答者： william_2003  回答時(shí)間：01-20 11:05

韓國鐵板魷魚須 

1、魷魚須切成段，[用開水撩一下出鍋]88q 
2、在切些配料段，洋蔥、蒜片、_`muk 
3、在切些辣白菜[要酸一點(diǎn)的，帶湯]7Ir‘Xc 
4、配一些辣椒醬[最重要,自己用各種調(diào)料配一下]PFNW( 
5、在鍋里倒一些油炒辣白菜和配料，并到入辣椒醬炒7分熟，放入撩好的魷魚須，炒兩下馬上出鍋，B>T] 
6、將炒好的東西放入要燒烤的鐵板上燒烤就行了，[鐵板上可以鋪一層錫箔紙]。 



鐵板魷魚筒 

原料：整只魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克 
做法： 
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。 
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。 
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。 

注意：鹵水的制作 

原料：香葉50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，豬腳1000克，老雞1只（約1500克），牛骨頭1000克，鹽500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，雞精50克。制作：1、將香葉、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、鍋內(nèi)加水5000克,放入豬腳、老雞、牛骨頭大火燒開后放入鹽、玫瑰露酒、冰糖、雞精小火熬制2小時(shí)左右再放料包小火熬3小時(shí)即可。 

1。魷魚用溫水解凍，泡一會(huì)，搓一搓，沖洗干凈（好像一些軟軟的像眼珠子一樣的東西，我估計(jì)不是啥子好吃的東東，就全部摳掉扔了）。 

2。把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。 
3。鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時(shí)魷魚會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。 
炒一會(huì)兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。 
4。將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點(diǎn)孜然粉，翻炒， 
放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬 
賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。 
5。當(dāng)然就是那筷子吃了。 

做法一 

材 料：魷魚二尾；洋蔥（切絲）半粒；炸油適量；九層菜；太白粉適量；味素適量；醬油適量；香油適量；水二匙； 
作 法：一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。 
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。 
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入?料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。 
四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項(xiàng)調(diào)味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消后，即可食用。 
===================================== 
做法二 

1、魷魚沖洗干凈。 
2、把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。 
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時(shí)魷魚會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會(huì)兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。 
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點(diǎn)孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。 
5、當(dāng)然就是那筷子吃了
•  我想在張家口沙城開個(gè)鐵板燒魷魚的小吃店，就幾元一... 
•  街頭鐵板魷魚的做法 
鐵板魷魚 
原料：整只魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克, 回答者： 彼時(shí)  回答時(shí)間：01-20 11:05

大魷魚的話,沒賣以前先用開水煮一下,倒入黃酒去腥,然后在表面劃開幾道,讓刷醬的時(shí)候更加入味,放在鐵板上,用鏟子經(jīng)常按壓,可以根據(jù)個(gè)人喜好先刷醬,或者是吃的時(shí)候刷醬,準(zhǔn)備兩種醬料一種是辣的,還有一種是咸甜的,希望對(duì)你有幫助 回答者： ヤ勾勾手指  回答時(shí)間：01-20 11:05

鐵板魷魚的制作材料：
主料：魷魚(鮮)400克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調(diào)料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克

鐵板魷魚的做法：
1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后；
2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘；
3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香；
4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用；
5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙；
6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
7. 然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。 回答者： 同路走  回答時(shí)間：01-20 11:05

別聽樓上那么多廢話，我勸你直接找大廚問，手把手的學(xué)?。?回答者： 一顆蘋果  回答時(shí)間：01-20 11:05

1、魷魚須切成段，[用開水撩一下出鍋]88q 
2、在切些配料段，洋蔥、蒜片、_`muk 
3、在切些辣白菜[要酸一點(diǎn)的，帶湯]7Ir‘Xc 
4、配一些辣椒醬[最重要,自己用各種調(diào)料配一下]PFNW( 
5、在鍋里倒一些油炒辣白菜和配料，并到入辣椒醬炒7分熟，放入撩好的魷魚須，炒兩下馬上出鍋，B>T] 
6、將炒好的東西放入要燒烤的鐵板上燒烤就行了，[鐵板上可以鋪一層錫箔紙]。 
那味兒~~ 回答者： 夕西  回答時(shí)間：01-20 11:05

韓國鐵板魷魚須 

1、魷魚須切成段，[用開水撩一下出鍋]88q 
2、在切些配料段，洋蔥、蒜片、_`muk 
3、在切些辣白菜[要酸一點(diǎn)的，帶湯]7Ir‘Xc 
4、配一些辣椒醬[最重要,自己用各種調(diào)料配一下]PFNW( 
5、在鍋里倒一些油炒辣白菜和配料，并到入辣椒醬炒7分熟，放入撩好的魷魚須，炒兩下馬上出鍋，B>T] 
6、將炒好的東西放入要燒烤的鐵板上燒烤就行了，[鐵板上可以鋪一層錫箔紙]。 



鐵板魷魚筒 

原料：整只魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克 
做法： 
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。 
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。 
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。 

注意：鹵水的制作 

原料：香葉50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，豬腳1000克，老雞1只（約1500克），牛骨頭1000克，鹽500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，雞精50克。制作：1、將香葉、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、鍋內(nèi)加水5000克,放入豬腳、老雞、牛骨頭大火燒開后放入鹽、玫瑰露酒、冰糖、雞精小火熬制2小時(shí)左右再放料包小火熬3小時(shí)即可。 

1。魷魚用溫水解凍，泡一會(huì)，搓一搓，沖洗干凈（好像一些軟軟的像眼珠子一樣的東西，我估計(jì)不是啥子好吃的東東，就全部摳掉扔了）。 

2。把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。 
3。鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時(shí)魷魚會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。 
炒一會(huì)兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。 
4。將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點(diǎn)孜然粉，翻炒， 
放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬 
賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。 
5。當(dāng)然就是那筷子吃了。 

做法一 

材 料：魷魚二尾；洋蔥（切絲）半粒；炸油適量；九層菜；太白粉適量；味素適量；醬油適量；香油適量；水二匙； 
作 法：一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。 
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。 
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入?料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。 
四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項(xiàng)調(diào)味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消后，即可食用。 
===================================== 
做法二 

1、魷魚沖洗干凈。 
2、把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。 
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時(shí)魷魚會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會(huì)兒，水就干了，然后把魷魚起鍋。 
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點(diǎn)孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。 
5、當(dāng)然就是那筷子吃了。 回答者： 游走在QQ里的女人  回答時(shí)間：01-20 11:05

要用心去做 把自己的所有感情都請(qǐng)入道料理中 回答者： 太陽菊821  回答時(shí)間：01-20 11:05

樓上兩位大哥~~！！ 
你們的回答，讓我很是敬佩啊~~~~~~~~！ 
知不知道人家問的什么呀？？ 中文語法還要復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)?。?nbsp;拜托啊。。。。。 
其實(shí)很簡單呀~！ 鐵板，產(chǎn)刀，煤氣罐，刷子，竹簽， 
魷魚，籽鹽，辣椒醬，芝麻，就夠了啊。 
鐵板燒熱弄凈。放油預(yù)熱。串好的魷魚放上邊，產(chǎn)刀壓兩邊翻一下。。刷辣醬。放芝麻紫鹽。。 
~~~~~~~~~~吃吧~！ 就這個(gè) 回答者： 云朵在天邊  回答時(shí)間：01-20 11:05

呵呵，你這里還是蠻熱鬧的，不過他們的建議好像和你的生意有很大的沖突：成本過高！?。∥沂亲鰺镜?，本來大家是冤家，呵呵，今天就免費(fèi)告訴你吧：
     首先：鮮魷魚切成3-4厘米寬5厘米長，然后改刀在魷魚表面劃出格格刀痕，這樣燒制出的形狀美觀，還可使味道融入。切好后即可串好，不需腌制。
     鐵板醬的做法：（芝麻醬、甜面醬、蒜蓉辣椒醬、牛肉香精、加入高湯、味精、雞精、精鹽（適量））放入容器中、泡椒剁碎用油炸香倒入容器中攪拌，也可放入少許火鍋飄香劑，烤制時(shí)香氣撲鼻。
     烤制：可采用（蔥切成碎末）和魷魚一起放在鐵板上。
還有什么不明白給我電話：15536308977或QQ395769151 回答者： 愛漂亮的女人656  回答時(shí)間：01-20 11:05

去市場(chǎng)購買新鮮的魷魚須和魷魚尾巴（因?yàn)轸滛~須和魷魚尾巴相對(duì)魷魚身體更不容易縮水，吃起來也比較有嚼頭，還有一個(gè)重要的原因就是價(jià)格要比整條鮮魷魚便宜，制好的串看起來要比魷魚身體制的串要大）用竹簽串在一起，做之前把鐵板燒熱，把魷魚串放在鐵板上熱一下，然后刷上醬（芝麻醬＋豆腐魯＋酒＋糖＋鹽）撒上一些咖喱芬再繼續(xù)燒制，直到你認(rèn)為熟了（你是做這個(gè)的就不必細(xì)說了）把燒熟的串拿起，撒一些孜然，小茴香，辣椒粉，芝麻，好一個(gè)美味火爆魷魚就出爐了，希望對(duì)你有所幫助。
（在街邊埋伏了很久，吃了很多串才研究出來的^_^） 回答者： 可樂羔  回答時(shí)間：01-20 11:05

我個(gè)人是一個(gè)鐵板魷魚超級(jí)食著.
最好吃的鐵板魷魚做法沒那么復(fù)雜,有些做法簡直是畫蛇添足(失敗中的失敗).最好吃的鐵板魷魚做法很簡單
***采用新鮮的魷魚(別用發(fā)過的魷魚)大小無所謂.
***用料簡單,魷魚\鹽\孜然粉\辣椒粉\豆油(別放其他的東西了,不然味
   道就不純正了
***步驟簡單,先把串好魷魚直接放到鐵板上騰(鐵板不能太熱,注意能聽
   到茲拉就好)半熟后,依次加豆油--鹽--孜然粉--辣椒粉
***注意事項(xiàng),燒魷魚時(shí)要兩邊都燒勻,都反幾次.時(shí)不時(shí)用平底鏟積壓魷魚使它受熱均勻......
    OK...多試幾次,自己嘗嘗...
   祝你成功!!! 回答者： —黃澤宇  回答時(shí)間：01-20 11:05

我經(jīng)常自己在家用平底鍋?zhàn)鲨F板魷魚，
就是用簽子串好用剪子剪幾個(gè)碎邊。用色拉油潤鍋，油溫不要過高，不要讓油冒煙不然不好吃。
用鍋鏟用力壓魷魚，每當(dāng)有東西粘在鍋上就用鍋鏟鏟掉 不然有糊味。我是用欣合辣醬涂抹，不知道你那里有沒有這種辣醬，甜咸適宜的一種辣醬，撒一些孜然粉，按照自己喜好調(diào)整生熟，我自己認(rèn)為吃著不錯(cuò)。 回答者： 半死魚  回答時(shí)間：01-20 11:05

200分?2000塊人民幣你能學(xué)到就算撿了便宜 回答者： 可樂羔  回答時(shí)間：01-20 11:05

新鮮魷魚用小的切片或切花 ， 油用植物油 中溫?zé)?nbsp;加上洋蔥 青椒 老抽醬油 大蒜 大蔥 等你喜歡的佐料 直到熟了出香味 OK 試試 回答者： 小梟  回答時(shí)間：01-20 11:05

醬料最重要，刷上好吃的醬最直接
番茄醬，甜面醬，辣椒醬2：1：1~~（加水?dāng)噭颍?BR>加油，少量蔥姜蒜，白糖，鹽，料酒，雞精
以上東西上火慢熬~~
絕對(duì)好吃的韓式甜辣醬，最后還可以灑上白芝麻
魷魚我覺得只要是新鮮的就可以了 回答者： 蔚藍(lán)的天空123  回答時(shí)間：01-20 11:05

123 回答者： 煙云夢(mèng)海涵  回答時(shí)間：01-20 11:05

我覺得多種味道選擇比較好,比如有辣的,有番茄味,洋蔥味,等等,
呵呵,多種選擇比較好喔``` 回答者： 公司小職員  回答時(shí)間：01-20 11:05

不知道你現(xiàn)在怎么做的，魷魚是要腌過后才能做的。
腌料的配方：
酒、胡椒粉、醬油、糖、味精、花椒粉、辣椒、姜、蔥
先將魷魚腌上三個(gè)小時(shí)，再放上鐵板上烤，加油啊什么的就不說了，你懂的。
最后是再配上幾個(gè)沾醬，甜的辣的什么的，酸的也可以的。
這種醬就一般的甜面醬啊什么的就可以了。

回LZ,口味是不一樣的，所謂眾口難調(diào)。那要看你在哪里做這個(gè)生意了，比如江浙偏甜，北方偏咸，西部偏辣。這都要看你所在的當(dāng)?shù)氐目谖肚闆r了。
另外，最主要的是最后的沾醬，腌不腌不是重點(diǎn)。 回答者： 沐浴在余輝  回答時(shí)間：01-20 11:05

回答的都很離譜 回答者： 雨在下的菊子  回答時(shí)間：01-20 11:05

從一個(gè)食用者的角度來講，我覺得魷魚新鮮、柔嫩就可以。主要是醬料的味道啦 回答者： 茉莉天使  回答時(shí)間：01-20 11:05

鐵板魷魚 
原料：整只魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克p 

做法：1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。 

2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。 

3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。 回答者： 霏雨飄飄  回答時(shí)間：01-20 11:05

魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
配方嘛，五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級(jí)鮮味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、淀粉80克、洋蔥100克。 
將魷魚分割成長3—厘米5厘米、寬1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。 
將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應(yīng)在魷魚應(yīng)在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。 
七、鐵板魷魚飄香醬的調(diào)制： 
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級(jí)鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。 
先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。 
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 
把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。