一、保持能量攝入與能量消耗平衡，維持理想體重作為心腦血病的重要危險(xiǎn)因素，超重和肥胖的直接原因是人
體能量攝入大于能量消耗，過(guò)剩的能量轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。因此，控制體重必須從“入”、“出”兩方面著手。

    “入”是控制總能量的攝入。應(yīng)適當(dāng)減少主食（碳水化合物）攝入同時(shí)減少脂肪攝入。“出”是指人體每日必
須保持一定的運(yùn)動(dòng)量，以保證攝入能量的充分消耗。

    二、限制脂肪和膽固醇的攝入為控制體重，防止高脂蛋白血癥，必須限制膳食脂肪攝入量，還應(yīng)當(dāng)注意脂肪的
“質(zhì)”，即脂肪的組成。由于動(dòng)物性油脂（魚(yú)油除外）中含有大量的飽和脂肪酸，會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化，增加心腦血管
病的危險(xiǎn)性，而植物性油脂中含有較多的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，可以有效的降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。

    三、保證維生素和膳食纖維的攝入目前證實(shí)，維生素E 具有較強(qiáng)的抗氧化活性，它可以在體內(nèi)參與自由基的清
除，避免細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸受到過(guò)氧化損傷；同時(shí)還可以保護(hù)體內(nèi)的巰基，維持其解毒和抗氧化作用。改善
皮膚彈性，提高免疫力，延緩衰老。

    膳食纖維可以增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排出，調(diào)節(jié)腸道菌群，降低血糖和血脂。因此，應(yīng)當(dāng)多吃深色蔬菜、綠
色蔬菜、水果，常吃粗糧，增加膳食纖維和維生素的攝入。

    四、清淡少鹽，保證適量的礦物質(zhì)攝入為了預(yù)防高血壓，應(yīng)當(dāng)控制食鹽的攝入。世界衛(wèi)生組織（WHO ）建議，
每人每日攝入的食鹽不超過(guò)6 克。同時(shí)應(yīng)當(dāng)攝入充足的鈣，鉀，鎂等礦物質(zhì)。

    五、選擇健康食品，少飲酒多吃燕麥、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、山楂、杏仁等具有保護(hù)性作用的食品，提倡
飲茶。戒煙限酒，避免烈性白酒。

    選用天然、健康、營(yíng)養(yǎng)的食品逐漸成為一種時(shí)尚。一些新型油脂逐漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，在這些油脂中，粟米油
（玉米胚芽油）因?yàn)楦缓伙柡椭舅岷途S生素E ，不含膽固醇，是心腦血管病患者及其它高危人群的健康首選。

    來(lái)源：阜外心血管病醫(yī)院