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家庭自制藥酒方

 智者點(diǎn)路 2012-03-06
 
 
　　“酒為百藥之長(zhǎng)”一說(shuō)，出自后漢、班固《漢書(shū)·食貨志》。這是我國(guó)古人對(duì)酒在醫(yī)藥應(yīng)用上的高度評(píng)價(jià)。在古代，用酒治病，特別是制成藥酒來(lái)防治疾病的現(xiàn)象十分普遍，因?yàn)楣湃艘暋熬茷榘偎幹L(zhǎng)”。例如，用酒泡大黃，白術(shù)桂枝，桔梗，防風(fēng)等制成的屠蘇酒，是古代男女老少必用之品。端午節(jié)飲艾葉酒，重陽(yáng)節(jié)飲茶花酒以避瘟疫。千金方載“一個(gè)飲，一家無(wú)疫；一家飲，一里無(wú)疫。”可見(jiàn)藥酒在古代預(yù)防疾病的重要性。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，用酒浸藥，不僅能將藥物的有效成分浸泡出來(lái)，使人易于吸收，而且，由于酒性善行，能宣通血脈，還能借以引導(dǎo)藥物的性能到達(dá)需要治療的部位，從而提高藥效。另外藥物久漬不易腐敗，便于保存，可以隨時(shí)飲用。這就是藥酒受到歷代醫(yī)家重視喝廣大群眾歡迎的原因。
藥酒卻有延年益壽之效，這一點(diǎn)在歷代的醫(yī)療實(shí)踐中已得到了證實(shí)。如對(duì)老年人具有補(bǔ)益作用的壽星酒；補(bǔ)腎壯陽(yáng)，烏須黑發(fā)的回春酒等。李時(shí)珍在《本草綱目》中列舉了69種不同功的藥酒。
藥酒服用簡(jiǎn)單，療效顯著，家庭亦可自制，但是要掌握正確的方法。首先要選好配方，自制藥酒應(yīng)當(dāng)選用適合家庭自制的安全可靠的藥酒配方，有些配方是不適合自制的，如某些有毒性的中藥，是必須炮制后才能用的。
　　酒的選擇以不低于60度的燒酒較適合。對(duì)于不善飲酒者，亦可用低度白酒或黃酒，但浸出時(shí)間及次數(shù)宜適當(dāng)增加。
　　浸制方法有很多種，家庭自制多數(shù)都選冷浸法。
　　將藥材碎成片或相粉，置于帶蓋的陶，瓷罐或帶賽玻璃瓶等容器中，加處方量的白酒，若未規(guī)定酒的用量，則一般酒量為藥材量的8---12倍，可根據(jù)藥材性質(zhì)適當(dāng)增減，密閉放置，每天震蕩或攪拌1--2次，浸漬7天后，可改為每周一震蕩攪拌，攪拌次數(shù)多一些，浸出的效果可能更好。浸泡時(shí)間一般一個(gè)月以上，然后傾出上清液，并壓榨殘?jiān)コ鲆号c上清液合并，靜置澄清紗布過(guò)濾即得如連續(xù)浸制，殘?jiān)鼊t不必壓榨，可直接再添新酒浸制。

給大家整理了幾種適合家庭自制的補(bǔ)益類藥酒。

　　一醉不老酒      《醫(yī)鑒》
　　【配方】  蓮花蕊60克，生地黃60克，槐角子60克，五加皮60克，沒(méi)石子6個(gè)，白酒3000克。
　　【炮制】上藥共搗碎{忌用鐵器}，裝入紗布袋，與白酒共入凈器中，密封浸泡，春冬浸一個(gè)月，秋季20日，夏季10日。啟用。
　　【功能主治】補(bǔ)腎益精，烏須發(fā)。須發(fā)早白，精神萎靡，頭暈耳鳴，腰膝酸軟這。
　　【用法】隨意飲用，以不醉為度，如未見(jiàn)效，可再釀，繼服之。
　　【注意事項(xiàng)】腎陽(yáng)虛者，癥見(jiàn)畏寒肢冷，五泄瀉。小便清長(zhǎng)，時(shí)有水腫者慎用。

　　延壽酒    《中藏經(jīng)》
　　【配方】黃精30克，蒼術(shù)30克，天門冬30克，松葉40克，枸杞子30克，白酒1500克。
　　【炮制】上五味，共搗細(xì)碎，置瓶中，用酒浸7日后開(kāi)取，去渣備用。
　　【功能主治】養(yǎng)臟氣，久服益壽。體倦乏力，飲食減少，頭暈?zāi)垦＃ゲ焕?br>　　【用法】每日早晚空腹溫飲1--2小杯。

　　許國(guó)公酒   《萬(wàn)病回春》
　　【配方】龍眼肉1000克，醇酒2000克。
　　【泡制】將龍眼肉置于壇內(nèi)，用酒浸之，封口，半月后取服。
　　【功能主治】補(bǔ)心脾，養(yǎng)血安神。心血不足，驚悸不寐，怔仲健忘，老弱體虛。
　　【用法】早晚隨量飲用。

　　五味子酒
　　【配方】五味子500克，60度白酒500毫升
　　【泡制】將五味子沖洗干凈，裝入細(xì)口瓶中，加入白酒，封嚴(yán)瓶口，然后每日振搖一次，15天后可開(kāi)始飲用。
　　【功能主治】神經(jīng)官能癥，失眠，心悸，健忘，乏力，煩躁等。
　　【用法】每日3次，每次3毫升。

　　枸杞酒《外臺(tái)秘要》  《飲膳正要》
　　【配方】枸杞子90克，白酒500克。
　　【泡制】將枸杞子減去雜質(zhì)，洗凈拍破，置于凈瓶中，倒入白酒，加蓋密封，放于陰涼干燥處。每日或隔日搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)12日后，靜置澄清，即可飲用。
　　【功能主治】滋腎養(yǎng)肝，補(bǔ)精壯陽(yáng)，延年益壽。腰膝酸軟，頭目眩暈，視物模糊不清及未老先衰等。
　　【用法用量】每日早晚各一次
　　【注意事項(xiàng)】脾胃虛弱引起的泄瀉，陽(yáng)盛發(fā)熱及性功能亢進(jìn)者勿用。

　　枸杞防風(fēng)酒   《圣濟(jì)總錄》
　　【配方】枸杞子70克，晚蠶沙70克，牛蒡子70克炒(炒）蒼耳子70克，防風(fēng)70克，火麻仁50克，牛膝70克，牛蒡根70克，桔梗30克，羌活30克，菖精30克，秦艽30克。
　　【泡制】上13味，共細(xì)碎，白布袋盛，置于凈瓶中用好久2.5千克浸之，密封口，勿令通風(fēng)，經(jīng)7日后開(kāi)取，去渣備用。
　　【功能主治】補(bǔ)肝祛風(fēng)。肝虛筋弱，中風(fēng)肢體拘攣。
　　【用法】每食前溫飲1---2小盅。常令有酒氣相接。久病風(fēng)疾，不過(guò)一個(gè)月愈。

　　加味養(yǎng)生酒     《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》
　　【配方】枸杞60克，五加皮120克，牛膝60克，山茱萸60克，生地60克，桑寄生120克，杜仲60克，龍眼肉240克，菊花60克，木瓜30克，白芍60克，桂枝9克，當(dāng)歸30克，白酒10千克。
　　【泡制】將上藥加工碎，，扎緊口備用，白酒倒入凈壇中，放入藥袋，加蓋密封，置于陰涼處，每日搖動(dòng)數(shù)次，經(jīng)7日后啟封，去掉藥袋，貯入凈瓶中。
　　【功能主治】補(bǔ)腎養(yǎng)肝，易精血，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。腰膝疼痛，四肢麻木，頭目眩暈，風(fēng)濕痹痛等癥。
　　【用法】每日早晚各一次，每次服15---25毫升。

　　人參酒《本草綱目》
　　【配方】白人參50克。
　　【泡制】將人參裝入瓶中，加60°白酒500毫升，封緊瓶口，每日振搖一次，半月后開(kāi)始飲用，隨飲隨添加白酒約500毫升。
　　【功能主治】補(bǔ)中益氣，通治諸虛。對(duì)低血壓，神經(jīng)衰弱，失眠，疲倦，心悸，短氣，陽(yáng)痿等癥均可適用。
　　【用法】每日晚餐飲用10---30毫升。酒盡再添新酒，味薄后取參食之。
說(shuō)明：濕證，熱證，而正氣不虛者忌服，忌喝茶吃蘿卜，以免影響藥力。

　　人參枸杞酒    《中國(guó)藥膳》
　　【配方】人參200克，枸杞3500克，熟地1000克，冰糖4000克，白酒100千克。
【泡制】人參用濕布潤(rùn)軟后切片；枸杞裝入紗布袋內(nèi)，扎進(jìn)袋口；冰糖放入鍋中，加適量清水，用文火燒到冰糖溶化，呈黃色是趁熱用紗布過(guò)濾，去渣留汁，將冰糖汁，紗布藥袋放入酒內(nèi)，加封口，浸泡10—15天，每日翻動(dòng)攪拌一次，泡至人參枸杞顏色變淡，再用紗布濾去渣，靜置澄清即成?？砂丛奖壤s小至1/10倍活1/20倍，制作。
　　【功能主治】大補(bǔ)元?dú)?，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損，少食倦怠，驚悸健忘，頭痛眩暈，陽(yáng)痿，腰膝酸痛等癥，無(wú)病常飲有強(qiáng)身延壽的效用。
　　【用法】每次10--20毫升，日服2--3次。
　　說(shuō)明：方中人參補(bǔ)氣固脫，安神益智。現(xiàn)代藥理表明，能提高體力、腦力勞動(dòng)效率，有明顯抗疲勞作用。熟地滋陰養(yǎng)血；枸杞子補(bǔ)腎益精，滋肝明目；冰糖補(bǔ)中益氣，調(diào)和口味，所以本酒有益氣安神，滋肝明目作用。

　　歸圓酒   《種福堂公選良方》
　　【配方】甘菊花400克，枸杞子500克，當(dāng)歸400克，龍眼肉1500克。
　　【泡制】白酒3斤，酒釀10斤，泡21日可用。
　　【功能主治】補(bǔ)益。
　　【用法】適量飲服。

　　回春酒   《同壽錄》
　　【配方】人參30克，荔枝肉1000克。
　　【泡制】將人參切成薄片，荔枝去核，裝入絹袋中，用好白酒2.5千克浸泡，封固，3日后可使用。
　　【功能主治】補(bǔ)元?dú)狻⒁婢?，凡體質(zhì)虛弱、精神不振者，尤其是老年人可服用。
　　【用法】每日早晚各飲1--2杯盅。
　　【注意事項(xiàng)】因該酒性質(zhì)偏溫，有虛火者不宜使用。
　　說(shuō)明：據(jù)文獻(xiàn)記載，該酒尚有改善老年人性功能作用。方中荔枝是一種美味水果，具有養(yǎng)血生津，益智寧心的作用，并略有助陽(yáng)之功。

　　參茸酒   《清太醫(yī)院配方》
　　【配方】人參60克，鹿茸30克，防風(fēng)3克，鱉甲3克，羌活3克，川牛膝3克，獨(dú)活3克，杜仲3克，白術(shù)3克，玉竹3克，當(dāng)歸6克，秦艽6克，紅花6克，枸杞子6克，丁香2克。
　　【泡制】用多年貯存的陳燒酒10千克，將藥料入酒內(nèi)封固，存數(shù)年，將藥料濾出，加入冰糖120克，燒酒1千克，兌好后使用。
　　【功能主治】溫陽(yáng)益氣，育陰和血，祛風(fēng)除濕。
　　【用法】每次1小盅，每日1--2次。

　　靈芝酒        《中國(guó)古代養(yǎng)生長(zhǎng)壽秘法》
　　【配方】紫靈芝60克，白酒500克。
　　【泡制】取靈芝洗凈切碎，與酒置于瓶中密封，隔日搖動(dòng)幾次，經(jīng)十日后，啟封，澄明即可。
　　【功能主治】滋補(bǔ)強(qiáng)壯，安神健脾，助消化。治療冠心病，心絞痛，神經(jīng)衰弱，老年慢性氣管炎，肝炎等，體弱老人可久服。
　　【用法】每日1--2次，每次半小杯（約5毫升）。

　　人參姜蜜酒------------原名“人參酒”   《浙江中醫(yī)雜志》
　　【配方】人參、新鮮老姜各80克，蜂蜜100克，米酒1800毫升。
　　【泡制】將整支人參和生姜片浸入酒中，并倒入蜂蜜3周后即可飲用，2月后味減，原料不必取出可以連續(xù)泡制。
　　【功能主治】大補(bǔ)養(yǎng)身。
　　【用法】適量飲用。

　　鹿茸酒          《中國(guó)古代養(yǎng)生長(zhǎng)壽秘法》
　　【配方】鹿茸片。
　　【泡制】取適量鹿茸片，用酒浸泡10日以上。
　　【功能主治】壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。適用于虛勞體瘦、精神倦乏無(wú)力，肝腎虛而致眩暈耳聾、目眩、腰膝酸痛等。
　　【用法】每日兩次，每次半小杯。
說(shuō)明：鹿茸具有強(qiáng)心降壓的作用，是一味良好的全身強(qiáng)壯劑，可以提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲。
  
　　補(bǔ)心酒    《奇方類編》
　　【配方】麥冬（去心）2兩，柏子仁（去油）、白茯神、當(dāng)歸身、龍眼肉各1兩，生地1兩5錢。
　　【泡制】上藥絹袋盛，優(yōu)質(zhì)白酒10斤，壇內(nèi)浸7日：亦可連壇煮。
　　【功能主治】補(bǔ)心養(yǎng)血，補(bǔ)益。
　　【用法】適量飲用。
 

 

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