在外面吃過一次鍋塌番茄，覺得很特別，今天自己動(dòng)手做一回。外面的鍋塌番茄上面用了肉醬，我用了胡蘿卜，洋蔥和番茄醬，更加健康一點(diǎn)，番茄外面裹著雞蛋和面粉，保持了里面番茄原有的水分，配上外面的醬汁吃起來很開胃。

  炒醬汁的時(shí)候讓我想到了炒披薩醬，于是順手加了點(diǎn)披薩草，哈哈感覺像比薩的味道了。

     擺盤有點(diǎn)失策了，兩片番茄這么并列著加上醬汁都看不出原來的形狀了。O(∩_∩)O哈哈~

   最大優(yōu)點(diǎn)就是簡單，決定不會(huì)失敗，炸番茄油少一點(diǎn)就好，分幾次炸，油多了很浪費(fèi)，而且油不適合反復(fù)高溫加熱。

  

   材料：番茄兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，面粉少許，番茄醬，胡蘿卜一小半，洋蔥小半個(gè)，鹽一小勺，雞精一小勺、披薩草少許（可不加）

制作方法：

1.將番茄橫著切片，略微切厚點(diǎn)，我一刀下去的時(shí)候忘記了，豎著切了，豎著切番茄籽容易掉出來。

2.番茄沾上面粉，裹上一層雞蛋液。

3.油鍋放少許油，中火炸，表面變色后馬上撈起。

4.洋蔥胡蘿卜切成小丁，入油鍋翻炒，把沒用完的雞蛋也一起炒了，放一點(diǎn)水，加入番茄醬，鹽，胡椒粉，比薩草，雞精，翻炒出鍋，淋在番茄上。