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導(dǎo)讀：辣椒是不少人的飲食最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，水煮魚、麻辣香鍋、辣火鍋……辣無疑是當(dāng)今最流行的味道。但是這辣味美食可不是所有人都能吃的，中醫(yī)提示，9類人群千萬不要吃辣椒，否則會引起疾病危害！但如果您真的禁不住辣椒的誘惑，那么小編教您健康吃辣椒不傷身體的5個小方法。 1、痔瘡患者 由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。 2、紅眼病、角膜炎患者 吃辣椒容易上火，從而加重病情。 由于辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。
3、服用中藥者 食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。 4、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎患者 由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。 5、心腦血管疾病患者 因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。 6、腎病患者 辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。 7、孕產(chǎn)婦 這類人群食用辣椒，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。 8、甲亢患者 因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。 9、瘦人不宜吃辣椒 因瘦人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時會發(fā)生瘡癰感染等。 由上可見，有些人是不能吃辣椒的，否則會引起疾病危害，那么如果您真的躲避不開辣味的誘惑，怎么辦呢？往下看，教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的絕招…… 教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的5絕招 第一、烹調(diào)注意事項 首先，最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，"火力"也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒，鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。 如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則"熱上加熱"，更容易上火。最后，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)飲食營養(yǎng)系教授周儉建議，烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。 7、孕產(chǎn)婦 這類人群食用辣椒，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。 8、甲亢患者 因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。 9、瘦人不宜吃辣椒 因瘦人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時會發(fā)生瘡癰感染等。 由上可見，有些人是不能吃辣椒的，否則會引起疾病危害，那么如果您真的躲避不開辣味的誘惑，怎么辦呢？往下看，教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的絕招…… 教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的5絕招 第一、烹調(diào)注意事項 首先，最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，"火力"也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒，鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。 如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則"熱上加熱"，更容易上火。最后，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)飲食營養(yǎng)系教授周儉建議，烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。 第三、主食最好選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。 玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。 第四、吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補充水分。 菊花茶、酸梅湯等是最好的"滅火器"。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。 最后，吃辣后最好多吃酸味水果
它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。 山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。 |
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來自： 紫云明月 > 《醫(yī)療保健》
