在北京鱗次櫛比的飯店中，具有老字號(hào)特色的飯店并不多見，一向以江蘇風(fēng)味聞名的同春園便屬一家。這里濃妝淡抹總相宜，既有下飯的重口菜，也有凸顯食物本味的養(yǎng)生菜，茶香蝦便是后者的典型。用新鮮鐵觀音做底，將整只蝦浸到溫潤(rùn)茶水中吸飽香氣，再與茶葉炸香才算大功告成，端上桌，滿盤通紅有簇簇墨綠點(diǎn)綴，混合的香氣緩緩飄散。味道濃厚是選用鐵觀音的主要原因，炸到酥脆的葉片依舊保留著原有茶香，雖然開始有些苦澀，但越嚼越香讓人最后不忍停口。咬一口蝦，外焦里嫩的口感著實(shí)飽滿，而滲入到蝦肉中的絲絲清香才是這道菜的精髓所在。雖同屬茶菜，但龍井魚片卻與茶香蝦風(fēng)格迥異，清香茶氣若隱若現(xiàn)，把魚肉的鮮美烘托得恰到好處。薄薄的魚片入口即化，最后一抹茶香讓人回味無窮。 　　

編輯點(diǎn)評(píng)：魚是同春園的鎮(zhèn)店名角，除了龍井魚片，還有松鼠鱖魚、干燒魚等經(jīng)典菜品，不光做法層出不窮，講究嘗時(shí)令之鮮還讓這里的食客有機(jī)會(huì)一嘗鮮到極致的味道。 　　

人均：90元 　　

地址：西城區(qū)新街口外大街甲14號(hào)十月大廈1樓