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蒜蓉粉絲蒸扇貝

 百合6262 2012-04-27
食材明細(xì)
  • 大蒜 一頭
  • 香蔥 三根
  • 姜 一小塊
  • 干辣椒 十個(gè)
  • 鹽 一茶匙
  • 蒸魚(yú)豉油 一湯匙
  • 白糖 三分之一茶匙
  • 高湯 三湯匙
  • 1

    原料圖如圖。
  • 2

    粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
  • 3

    鍋里放點(diǎn)油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。
  • 4

    扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會(huì)橫七豎八的影響美觀。
  • 5

    每個(gè)扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。
  • 6

    扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開(kāi)，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。

    小貼士

    不喜歡辣的可以不放辣椒。

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