早幾年，“杏花樓”的堿水白米粽家喻戶曉，白胖胖的粽子剝開來，不用蘸任何輔料，自然噴噴香。不過這兩年，人們對(duì)飲食健康更為關(guān)心，堿水泡出來的糯米粽子畢竟不夠天然，于是“杏花樓”轉(zhuǎn)而開發(fā)吃口松軟、味道濃烈的廣式粽、蛋黃粽、鮮肉粽、咸肉豆瓣粽等品種每到端午節(jié)前必賣脫銷。

　　值得一提的是他們獨(dú)家的什錦裹枕粽，顧名思義，粽子包得方方正正，鼓鼓囊囊，活像一只嬰兒枕頭大小。今年又在此基礎(chǔ)上新開發(fā)了“粽王”，碩大的紙盒包裝霸氣十足，分量么，750克，足足有一斤半！那天去“杏花樓”，碰上三位結(jié)伴而來的中年阿姨，其中一位直奔裹枕粽柜臺(tái)：“就是它，就是它，我們家老頭子就愛吃這種‘全家?！?。”這“全家?！崩镉惺裁矗烤G豆、鮑魚、瑤柱、叉燒、大蝦干、香菇、雞、鴨、咸蛋黃等等數(shù)都數(shù)不過來。

　　從味覺上說，這“粽王”主要是靠五花肉提味，精選的肉料先用佐料腌漬，再經(jīng)炸、鹵等工序，肥腴酥香。再將糯米用醬油及各種風(fēng)味調(diào)料一同炒，待半熟時(shí)包上粽葉扎好蒸熱。棕葉還要分為兩層，有一種特殊的香氣和保溫效果。

　　吃粽子用的甜辣醬加花生粉的輔料是獨(dú)家配制，咸甜適度，麻而不辣，在熱騰騰的肉粽上淋上汁，立即散發(fā)出誘人的香氣，其肉餡肥而不膩，粽米軟而不塌，糯而不粘，直纏得人流口水。

　　素不拉嘰羅漢粽 享用美食地點(diǎn)：功德林專柜

素不拉嘰羅漢粽

　　老樹萌新枝，老店出新品。擅長做素菜的“功德林”此番也打出“素食粽”的招牌，如果要把粽子當(dāng)禮品送給老人和長輩，這家的就是首選了。

　　素不拉嘰的粽子一點(diǎn)沒有油膩的味道，另一款羅漢粽是健康雜料的大匯總，意想不到的紫菜、栗子、木耳、蓮心、白果、香菇等材料統(tǒng)統(tǒng)羅列進(jìn)去，微微的咸味，夏天吃很舒服。160克一只的粽子，價(jià)格也不超過3元，真空式的包裝又便于攜帶。

　　血糯玉米粽也是新品，與白糯米相比，血糯米的韌性略勝一籌，兩者鑲嵌搭配，牙齒就沒有寂寞的空閑，越嚼越有勁，偶爾蹦出來的甜玉米又是“調(diào)情”小節(jié)目，一韌一甜互相穿插，很歡快的感覺。

　　三豆粽其實(shí)是赤豆、紅腰豆、綠豆的組合搭配，微波爐一轉(zhuǎn)，甜香氣彌漫出來，即使不蘸白糖，嘖來也是香氣逼人。

　　百年老粽不賣老 享用美食地點(diǎn)：四川中路136號(hào)

　　號(hào)稱“江南粽子大王”的五芳齋，自然也不會(huì)輸了這一波人氣。他們家的品種還是經(jīng)典型：中肉粽、大肉粽、栗子鮮肉粽等，與新品迭出的其他品牌相比，老字號(hào)的店就是咬得住這口氣。

　　五芳齋的原料從糯米、肉、棗到調(diào)料都很講究，尤其是里面的肉，選用的是上等的五花肉，肥肉在蒸制粽子的過程時(shí)會(huì)有部分化入糯米中，使得糯米本身很香，很好吃，有種特別的口感。糯米吃在嘴里糯糯的、滑滑的，不沾牙，肉也很酥很爛，不油不膩，不愧為粽子中的翹楚。

　　五芳齋今年新推的蛋粽香禮盒滿足了不少送禮需求，香菇鮮肉粽、香腸鮮肉粽、棗泥豆沙粽、咖喱牛肉粽打包在一起，配上紅心鮮鴨蛋和店家自配的湯料，把吃粽子變成了大餐的體驗(yàn)，送禮也體面。

　　在淮海路全國土特產(chǎn)食品商店的五芳齋柜臺(tái)，食客買一只粽子，就可以在旁邊的大鍋上現(xiàn)場回?zé)?，忽熱烘騰地剝開來，香氣溢滿整家食品店，可謂賺足了欽羨的目光和口水啊。

　　豬狀元肉粽 　享用美食地點(diǎn)：大沽路519號(hào)

　　“經(jīng)過幾番嘗試，我發(fā)現(xiàn)了一道美食——豬狀元肉粽！豬狀元肉粽由香綠粽葉包裹，聞上去有淡淡的粽葉香味，撥開粽葉，里面的糯米很香糯，不粘牙。肉粽么最重要的當(dāng)然還是里面的肉肉咯，老板厚道絕對(duì)是量多食足，而且肉質(zhì)鮮美。聽說豬狀元肉粽都是采用自養(yǎng)的肉豬，保證肉味純真香美，肉質(zhì)安全營養(yǎng)。他們家粽子最便利的是采用真空包裝，在常溫條件下達(dá)到6個(gè)月保質(zhì)期，早上起來拿出一個(gè)微波爐一轉(zhuǎn)，美妙的早餐輕松搞定！”

　　看到這么多五花八門，口味各異的粽子，是否在流口水了呢！沒關(guān)系，端午節(jié)去吃個(gè)飽吧！