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紫砂壺的開(kāi)壺和養(yǎng)壺方法

 龘龘清歡 2012-06-07

真正的好壺,僅僅是泥好、工好、款好還不夠,還必須通過(guò)"養(yǎng)",才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,才能出細(xì)、潤(rùn)、柔的效果,才能神采奕奕,溫潤(rùn)如美玉。  

  買(mǎi)來(lái)新壺,首先要做的是"開(kāi)壺"。在潔凈的鍋內(nèi),放入冷水使壺浸泡淹沒(méi),水里放一把好的茶葉,一般平常你喝什么茶就放什么茶葉。煲上半個(gè)小時(shí)后取出洗凈,壺上的雜味和蠟質(zhì)除掉,便可開(kāi)始泡茶養(yǎng)壺了。  

“養(yǎng)”壺,最好朱泥壺用紅茶,紫泥、段泥壺用綠茶,有益揚(yáng)香,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高,越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好,最好用山泉或礦泉水。  沖泡也講究,先用沸水澆壺身外璧,品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)壺”,然后再往壺里沖水。

品茗時(shí)若常用濕毛巾擦拭壺身,則潤(rùn)樸之色油然而生。玩賞家常喜愛(ài)多把壺輪番使用,并習(xí)慣飲什么茶用什么壺,飲紅茶用甲壺,綠茶用乙壺,烏龍茶改用丙壺,嚴(yán)加區(qū)別,不相混淆。  茶壺每次使用后,壺身應(yīng)擦拭干凈,壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊。這倒不是為了過(guò)后再飲,因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ?,殘茶留在壺?nèi)任其吸收,久而久之,能使壺色光澤古潤(rùn),當(dāng)然,茶湯不能變質(zhì)是前提。如果壺暫時(shí)不用,壺身內(nèi)外要擦干凈,貯放在空氣流通的地方。

紫砂壺切忌包裹式密封,封閉久后易生"斑"。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時(shí)不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“包漿”。  當(dāng)然,只有好泥、好工、好款的壺,才能"養(yǎng)"出好壺來(lái),養(yǎng)上三個(gè)月就可以看看了。

2011年06月26日 - daiwei1997 - daiwei1997的博客

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