怎么吃大棗才好呢？最好是搭配其他食物來吃。

　　大棗比較適合當一個輔助的角色。在中藥里面，經(jīng)常會用到大棗來配伍。因為大棗有調(diào)和藥性的作用，而且它是保護脾胃的。在很多藥方里頭，放一點大棗，用它來調(diào)和一下各種藥物的偏性，避免那些藥傷脾胃，有一個保護的作用，類似于中藥中的甘草。
　　比如說，有時候小孩子感冒了，要用食療，可能會用到生姜、蔥白等煮水，這時你不妨放幾粒大棗，可以保護一下他的脾胃。但是有一點要注意：凡是痰多的情況下，都盡量少用大棗。
　　用藥是這樣，平時飲食也是這樣。如果要吃大棗，最好是少用一點，跟其他的食物搭配著吃，那樣效果才好。
　　我把大棗比作一個和事佬，他是在一群人中做協(xié)調(diào)工作的。一個團隊，少不了這樣一個角色。有了他，就處處和諧了。
　　那么，大棗適合搭配什么呢？第一是生姜，第二是陳皮。
　　大棗生濕，生姜祛濕；大棗止汗，生姜發(fā)汗；大棗補氣，而生姜是升散的，不至于讓氣補得滯住。大棗和生姜搭配在一起，能調(diào)節(jié)人體的消化功能，增強抵抗力。氣血虛弱或怕冷的人，喝生姜大棗茶很合適。
　　大棗生痰，而陳皮是化痰的。大棗吃多了容易讓人腹脹沒胃口，而陳皮能消除這種脹氣，又能開胃。大棗和陳皮都能健脾胃。對脾胃虛弱的人來說，吃大棗時最好配些陳皮一起煮水喝。
　　如果不喝茶，你也可以用大棗熬粥。各種糧食里面，大棗比較適合跟小米搭配。小米是涼性的，跟大棗一起熬粥不容易使人生胃熱。
　　焦炒小棗好消化
　　吃大棗容易生痰上火的人，可以選擇吃小棗。小棗補氣補血的作用要弱一點，但是它相對大棗來說，不那么容易生濕熱。所以，怕上火或者肥胖的人就吃一點小棗，因為大棗補脾的作用比較強，小棗更偏于補心。
　　吃小棗，有一種方法最好消化，那就是把它炒焦了吃。怎么炒呢?把干的小棗洗干凈，晾干水氣，放在鐵鍋里干炒，炒到棗的外皮有一部分已經(jīng)發(fā)黑后，把它密封收起來。你可以拿這個炒過的小棗煮水或者用開水沖泡，小孩和大人都可以喝。泡的時候加一些陳皮，就更好了。
　　炒過的小棗，皮有點發(fā)黑，一定要留下它，這是炒小棗功效最好的部分。小棗皮炒焦以后，能健脾，幫助消化，補血的效果更好。㊣（陳允斌）