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鮮蝦粥

 笑熬漿糊糊 2012-07-21

功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　益智補(bǔ)腦　

原料：大米；鮮蝦；香菜；蔥；老姜；

步驟與做法：
1、米淘干凈；姜切姜絲，蔥切蔥花；香菜洗凈切段；蝦去頭，抽出泥線(xiàn)；蝦去尾刺；

2、沿著背部蝦殼蝦肉剪開(kāi)到蝦尾，如果泥線(xiàn)沒(méi)抽徹底，這里可以再清理下；整理好的蝦；放少許白胡椒粉；少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖；抓勻，稍稍腌制下；

3、蝦頭入油鍋炸得蝦油，炸過(guò)的蝦頭，熬粥的時(shí)候，可以一同放進(jìn)去哈；

4、米倒入高壓鍋，加適量清水，蓋上高壓鍋蓋子，大火，到上汽，繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋；放適量蝦油；放姜絲；放蝦；

5、繼續(xù)開(kāi)火，不用上閥的，敞著或蓋下蓋子，熬到粥稠；放鹽調(diào)味；根據(jù)自己口味放少許白胡椒粉再；繼續(xù)熬到自己喜歡的熟爛程度；

6、撒蔥花；喜歡香菜建議放香菜。味道變很贊！

7、小貼士：1、蝦剪開(kāi)熬粥，更美味哈，主要看著也更有食欲；2、蝦頭炸下，得到的蝦油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放點(diǎn)，會(huì)更鮮美呢；3、沒(méi)有高壓鍋的話(huà)，就白粥熬好，加蝦進(jìn)去同熬即可；4、香菜建議放哦如果喜歡的話(huà)。很贊！

8、鮮美無(wú)比的蝦粥，在夏季，吃得大汗淋漓，無(wú)比的爽~~~

9、本來(lái)打算還放蟹啊什么什么的，最后還是做了純蝦的，生活拮據(jù)莫有辦法啦！

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