小蘇打在廚房中的妙用

      一、清潔物品

      到準(zhǔn)備食物和食物加工時(shí)，再怎么小心都不為過。在盛有冷水的鍋中加入2——3勺小蘇打清洗蔬菜和水果，小蘇打?qū)?huì)清除自來水清洗后蔬菜上留下的雜質(zhì)。你還可以將少量的小蘇打放在沾濕的海綿及蔬菜刷上，進(jìn)行食物的清潔。在吃任何食物之前，都要將他們徹底清潔干凈。

      切肉時(shí)，是不是因?yàn)槿赓|(zhì)過硬，上到過手？想要軟化它，可以先將小蘇打擦在肉的表面。靜置3——5分鐘（當(dāng)然，是放在冰箱里），在烹飪前將肉清洗干凈即可。

      二、去除魚的腥味

    要擺脫從商店買回來的魚肉片和魚排的腥味，可以將魚浸泡在小蘇打水溶液中（一夸脫，也就是一升水，兩勺小蘇打），放入冰箱內(nèi)一小時(shí)。在烹飪前，將魚洗凈拍干即可。

      三、減少菜肴中的酸味

       如果你或是你的家庭成員對(duì)酸含量高的番茄醬或咖啡很敏感，要想降低過度的酸味，可以在烹飪時(shí)撒一些小蘇打（如果是咖啡，可以在煮的時(shí)候撒一些小蘇打）。如果烹飪時(shí)，倒了過多的醋，少量的小蘇打同樣可以減少醋的酸味。但要注意不要倒入太多的蘇打——如果添加的過多，醋和蘇打會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氣體。

      四、烤出更好的豆子

      愛吃烤豆子但是不喜歡吃完后的不良影響？在烤制豆子時(shí)，加一小撮小蘇打，可以打打降低他們產(chǎn)生氣體的可能性。

      五、讓煎蛋更膨松

      想知道讓煎蛋膨松的秘訣嗎？每三個(gè)雞蛋加半勺小蘇打。注意，千萬別弄的到處都是。

      六、當(dāng)做酵母來使用

      發(fā)面時(shí)需要酵母的替身？如果你手邊剛好有一些維生素C的粉末（檸檬酸也可以）和小蘇打，你可以用二者的混合物來代替。用比例為1：1的小蘇打與維生素粉末配置成所需酵母的數(shù)量。還有，要記住，添加了這種“酵母粉”的面團(tuán)只有在烤后才會(huì)膨脹。

      七、去除手上食物的味道

      在切完大蒜或清理完魚后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，手上都會(huì)留有他們特有的“味道”。想要擺脫這種討厭的味道，可以在雙手沾水后用兩勺的小蘇打進(jìn)行搓洗而不用肥皂進(jìn)行清洗。手上的味道就會(huì)被蘇打清理的無影無蹤了。

      八、清潔奶瓶及其配件

      下面是給那些剛做父母的人的一些建議：將奶瓶、奶嘴，瓶蓋和刷子放在有半盒蘇打的熱水中浸泡一晚，就可以讓他們保持像新的一樣干凈。要確保浸泡后的每一樣?xùn)|西都徹底的清洗干凈，并且在使用之前要徹底風(fēng)干。還可以將奶瓶放在含有三勺小蘇打的水中煮沸三分鐘進(jìn)行清潔。

      九、清潔菜板

      想要保持木制或塑料菜板保持清潔，可以偶爾用一勺小蘇打，一勺鹽和水配置的面團(tuán)對(duì)他進(jìn)行清理。然后用熱水徹底清洗干凈。

      十、疏通堵塞的水管

      先向水管中倒入一杯小蘇打，接著再倒入一杯加熱的醋（只要放在微波爐里加熱一分鐘就可以了），大部分廚房里的水管就不會(huì)堵塞了。倒入小蘇打和醋后，先讓他們反應(yīng)幾分鐘，然后再加入一夸脫（也就是一升）開水。如果有必要，可以多沖洗幾次。如果你知道水管是被油脂物質(zhì)堵塞了，就往里面倒半杯小蘇打，半杯鹽以及一杯開水對(duì)其進(jìn)行清潔。讓這些混合物反應(yīng)一晚上；第二天早上，用熱水沖洗干凈即可。

      十一、提高洗碗劑的清潔功能

      想要尋中一種去污力更強(qiáng)的洗碗劑？試著在平時(shí)用的洗碗劑里加兩勺小蘇打，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，新的“清潔劑”去除油脂的力度不亞于熱切刀。

      十二、自制餐具洗滌劑

      當(dāng)你沒有了平時(shí)使用的粉末狀洗滌劑時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)里裝滿了要洗的餐具。這時(shí)，你要怎么做呢？來自制洗滌劑吧：將兩勺小蘇打與兩勺硼砂混合均勻。打開開關(guān)后，相信你會(huì)對(duì)這種“洗滌劑”清潔的結(jié)果非常滿意。

      十三、祛除洗碗機(jī)中的異味

      要祛除洗碗機(jī)中的異味，可以在洗碗機(jī)底部與隔板之間灑半杯小蘇打。還可以向洗碗機(jī)內(nèi)倒入半盒小蘇打，在洗碗機(jī)完全清空的狀態(tài)下完整的運(yùn)轉(zhuǎn)一周。

      十四、清潔冰箱

      要擺脫冰箱內(nèi)的異味及剩余的殘?jiān)?，先將冰箱?nèi)的物品移出來，然后在浸濕的海綿上噴一些小蘇打，擦洗冰箱的邊緣，儲(chǔ)物架以及艙室。用另一塊干凈的濕海綿清洗干凈。千萬別忘記在清潔完畢后在冰箱內(nèi)放一盒新的蘇打。

十五、清潔微波爐

      要清理微波爐內(nèi)的噴濺物，可以將一杯加有兩勺小蘇打的水放入一個(gè)可以在微波爐內(nèi)加熱的容器中，高溫加熱2——3分鐘。拿走容器，用一塊沾濕的紙巾擦拭微波爐潮濕的內(nèi)部。

      十六、清潔茶具內(nèi)的茶漬和咖啡漬

      不要讓你上好茶具上惱人的茶漬或是咖啡漬破壞了某些特殊的時(shí)刻。要去除這些污漬，可以用一塊蘸有小蘇打的抹布當(dāng)面膜對(duì)杯子和茶碟進(jìn)行輕輕地擦洗。沖洗干凈，風(fēng)干后，就可以自豪的將他們放在桌子上了。
十七、清潔熱水瓶

      要清除熱水瓶?jī)?nèi)的殘留物質(zhì)，可以先配置1/4杯的小蘇打及一夸脫（也就是一升）水的混合溶液。將配置好的溶液倒入熱水瓶?jī)?nèi)——如果必要，可以用瓶刷對(duì)熱水瓶進(jìn)行徹底的清潔，將里面的殘留物刷掉——并浸泡一晚上。在使用之前將熱水瓶清潔干凈。

      十八、清潔海綿、毛巾

      當(dāng)廚房里的清潔海綿或是洗碗布有了明顯的酸味，將它放在加有兩勺小蘇打及幾滴具有抗菌作用的清潔皂溶液的1品脫（即450毫升）溫水中浸泡一晚。第二天早上，擠出殘存的溶液，用冷水沖洗干凈?，F(xiàn)在它的味道應(yīng)該和新的沒什么兩樣了。

      十九、清潔廚房工作臺(tái)面上的污漬和劃痕

      你廚房工作臺(tái)上是否布滿了污漬和劃痕？用比例為2：1的小蘇打與水所配置的“粘貼”將大部分的污漬及劃痕“抹掉”。對(duì)于那些頑漬，可以再向“粘貼”中滴加幾滴含氯漂白劑。然后立即用熱的肥皂水對(duì)這一部分進(jìn)行沖洗，以免讓漂白劑引起褪色。

      二十、清潔不銹鋼和鍍鉻裝飾品

      要想讓你的不銹鋼水槽光彩重現(xiàn)，可以先在表面噴灑一些小蘇打，然后用一塊沾濕的布，按照原來的紋路進(jìn)行擦洗。要讓那些鍍鉻的電器設(shè)備重放光彩，可以將小蘇打倒在一塊浸濕的海綿上，對(duì)覆蓋有鉻的地方進(jìn)行擦洗。讓它風(fēng)干一個(gè)小時(shí)左右，用溫水洗凈后，拿干布擦凈即可。

      二十一、清潔火爐頂部的油漬

      對(duì)你的火爐頂部和后擋板上的熟食油漬說再見。首先，用水打濕表面，在上面撒一些小蘇打。然后用沾濕的海綿或毛巾將他們擦凈即可。
二十二、清潔自動(dòng)咖啡機(jī)

      妥善保管你的自動(dòng)咖啡機(jī)就意味著永遠(yuǎn)不必?fù)?dān)心熬出的咖啡太苦或太淡。每?jī)芍茏笥?，泡一壺加?/4杯小蘇打的1夸脫（ 1公升）水，然后再煮一鍋干凈的水。同樣，要想讓咖啡機(jī)的塑料筐變甜，可以用舊牙刷沾著兩勺小蘇打與一勺水的混合物對(duì)它進(jìn)行不定期的刷洗。刷洗完畢后，再用冷水徹底沖洗干凈。

       二十三、保養(yǎng)咖啡壺和茶壺

       要移除咖啡壺及茶壺中的礦質(zhì)積累物，可以向壺中添加一杯醋及四勺小蘇打的混合溶液。將溶液煮沸，持續(xù)沸騰5分鐘。還可以試著將添加有兩勺小蘇打及半個(gè)檸檬榨成的汁的五杯水煮沸。當(dāng)完成沸騰后，用冷水沖洗干凈。要擺脫惱人的表面污漬，可以用擦洗片沾著1/4杯小蘇打與1夸脫（也就是1升）水的混合溶液對(duì)壺進(jìn)行清潔。最后，用冷水沖洗干凈就可以了。

       二十四、清潔不粘鍋上的污漬

       它也可能就是你稱為不粘鍋的炊具，但似乎還是有一些污漬會(huì)粘在上面。想要清除它們，可以將混有兩勺小蘇打與半杯醋的水放入其中煮沸10分鐘。然后用熱的肥皂水進(jìn)行清洗。清洗干凈后，自然風(fēng)干，然后再涂一些色拉油。

       二十五、清潔鑄鐵炊具

       雖然這類炊具比起類似不粘鍋炊具來說更容易沾上污漬，更容易生銹，但是很多人還是喜歡用鐵制炊具。將加有兩勺小蘇打的一品托（也就是一升）水煮沸5分鐘，鐵鍋上再頑固的燒焦污漬也可以輕易地被清理掉。將大部分的小蘇打溶液倒掉，用塑料清潔刷輕輕刷凈。沖洗干凈后，晾干，最后在表面涂幾滴花生油。

       二十六、清潔燒焦的鍋底

       通常要清潔鍋底燒焦的食物污漬是件很費(fèi)力的事。但是如果你先在鍋里道入幾杯水（只要添加到鍋的1/4處就可以了），再加入五勺小蘇打，煮沸幾分鐘，你就會(huì)讓這些情節(jié)工作變得省力的多。關(guān)掉熱源，讓小蘇打溶液靜置幾小時(shí)或是一個(gè)晚上。當(dāng)你準(zhǔn)備清潔時(shí)，燒焦的污漬會(huì)輕而易舉地被你一刷而凈。

       二十七、給小型垃圾桶除臭

       有沒有什么東西在你的廚房里聞起來很“奇怪”？這很可能，是從你的垃圾桶里發(fā)出來的味道。但是盡管你把垃圾扔掉，有些味道仍然存在。因此，一定要確保不定期地用沾有小蘇打的濕紙巾清潔廚房里的垃圾桶（也許在進(jìn)行清潔時(shí)，你更愿意戴著橡膠手套）。用浸濕的海綿將它清潔干凈，在套上新的垃圾袋前，讓垃圾桶徹底風(fēng)干。你還可以在套上新的垃圾袋前在垃圾箱底部噴一些小蘇打用來放臭。