清蒸羊肉+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料羊腰窩肉1000克。調(diào)料蔥、姜、八角、花椒各少許,精鹽5克,味精3克,雞湯500克,香油10克。 做法1、羊肉切成半斤左右的塊,用水泡洗干凈,入開水鍋中,煮透撈出洗凈,再放入開水鍋內(nèi),加蔥、姜片、八角、花椒,煮透撈出晾涼。 滋補羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生姜1塊 料酒大匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 白糖小匙 味精0.5小匙 做法1.羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用; 3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。 注意 滋補祛寒,湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥爛得更快。 枸杞羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料用料原材料:枸杞子50克,羊腎100克,羊肉100克,姜10克,胡椒粒5克,清湯1800克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。 做法1、將羊腎去臊切塊汆水洗凈,羊肉切蠶豆丁大小汆水,枸杞子洗凈,姜切片待用。
2、取凈鍋上火,放入清湯、羊肉、羊腎、胡椒粒、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘加入枸杞子再燉5分鐘調(diào)味即成。 功效 羊肉可壯筋骨、厚腸胃,歷來為壯陽佳品,尤其冬季食用有促進血液循環(huán)、改善體虛之功效。 枸杞子可治療血虛勞損,頭暈眼花,視物不清。 愛心提示 一般人群皆可食用。尤其適宜中老年男士食用。 蘿卜羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料用料熟羊肉300克,蘿卜200克,生姜、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。 做法1、熟羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈,切成段。 3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi),加適量水,旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛,再放入蘿卜塊煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。 功效 此湯適宜秋季初冷時食用,可暖胃,增溫,補虛壯陽,強身健體。 蘿卜羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
湯鮮肉美,補而不燥。補中益氣,補血安神,溫胃散寒,補虛益腎。 材料主料:羊腩肉750克白蘿卜一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉 做法1、將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲;
2、坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。 貼士:1、羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳;2、蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。 海帶羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料海帶,羊肉卷, 做法海帶煮一下,切條,
爆鍋,炒海帶,加熱水,水開后,加羊肉卷, 再開,放鹽,雞精,胡椒粉。出鍋。 湯盛出,加蔥末,香菜末,胡椒粉,醋,喝湯。美味。 補血羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調(diào)味料鹽適量 做法1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內(nèi),加適量水煮至沸騰時,放入羊肉;煮熟后,加鹽調(diào)味即可。 藥材與食材功效 藥材: 1、山藥滋腎益胃、固精養(yǎng)陰,補而不滯、不熱不燥。 2、當歸為婦科圣藥,被譽為“血家百病此藥通”,具有養(yǎng)血、補血及活血之功效。 3、黃精性平味甘,具潤肺、滋腎及養(yǎng)胃之效。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究,黃精可以增強人體免疫能力。 食材: 羊肉甘溫偏熱,有助陽補精之功效,亦可增強藥物的作用。 當歸生姜羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料羊肉 200g,當歸片 15g,老姜 15g,胡椒粉 1茶匙(5g),鹽 2茶匙(10g) 做法羊肉洗凈切成小塊,老姜切成大片備用。 把羊肉塊、姜片、當歸片,放入砂鍋內(nèi),一次加足水量,大火燉煮,煮沸后撇去浮沫,調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時,待羊肉熟爛后,放入胡椒粉、鹽調(diào)味,即可關(guān)火。 吃時連湯帶肉一起食用。當歸生姜羊肉湯具有補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效 當歸淮山羊肉湯+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料材料: 做法1) 淮山去皮后切滾刀塊;2) 羊肉塊開水里焯一下; 3) 把羊肉和1500ml的開水放入一褒,大火燒開后撇去浮末,加當歸和姜片,轉(zhuǎn)小火煲2小時; 4) 加淮山,用小火煲45分鐘,加鹽和白胡椒調(diào)味即可。 |
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