一直以來(lái)都喜歡松軟可口的面包，品種多樣形態(tài)各異，即可以欣賞又是飽腹的美味。

烤箱搬回家后，就不斷的添置附件和原料，而我總是看到別人做了什么，用了什么材料什么模具，就趕緊跟風(fēng)的敗回家，遺憾的是有很多都沒(méi)時(shí)間嘗試或者根本不適合自己，原料還可以想辦法消耗掉，可模具一來(lái)是占地方省下的就是多蒙了一層灰塵，一點(diǎn)好作用也沒(méi)起到。還有高粉低粉， 2元5角一斤，買2斤高粉2斤低粉就花費(fèi)10元錢，后來(lái)發(fā)現(xiàn)普通面粉加些淀粉能當(dāng)?shù)头塾?，而富?qiáng)面或全麥面完全可以做面包用，雖然揉的時(shí)間長(zhǎng)才能出薄膜，可干我們烘焙這行的整天黃油奶油的吃著，出點(diǎn)力全當(dāng)鍛煉身體，還附帶著減肥，何樂(lè)而不為呢！奉勸朋友們不要浪費(fèi)銀子，人類的聰明才智完全可以發(fā)明創(chuàng)造出一切你想要，加油！

說(shuō)的廢話多了點(diǎn)，言歸正傳，今天做了一款面包，甜甜的皮，香脆的底，吃起來(lái)是一種享受。有朋友管這種面包叫韓國(guó)饅頭，我不喜歡這個(gè)名字，還是叫蜂蜜小面包吧！

名稱：蜂蜜小面包

原料：（此量用21*21方模共16個(gè)）

富強(qiáng)粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，雞蛋1個(gè)，糖50g，鹽1g，酵母2g

底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺

表面裝飾：水1大勺，蜂蜜1大勺

注：1大勺=5ml

步驟：

1.     所有原料揉光滑，能拉出薄膜（我這個(gè)膜馬馬虎虎吧，我只摔了兩下，LG就抗議了，沒(méi)辦法只好用揉的了，水不要一次倒入，根據(jù)自家粉的吸水量，富強(qiáng)粉吸水強(qiáng)，我又多加了些水）

2.     揉好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至2倍大，排氣，分成65g每個(gè)共8份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘（這個(gè)配方酵母量較小，發(fā)了快2個(gè)小時(shí)起的還是不大）

3.     取一個(gè)小團(tuán)搟長(zhǎng)，卷起來(lái)（要卷緊一點(diǎn)，可在卷至尾端時(shí)抹點(diǎn)水防止面卷散開(kāi)）

4.     依次卷好8個(gè)，蓋保鮮膜松弛10分鐘，取出一個(gè)面卷，從中間切成兩個(gè)

5.     拿一個(gè)小卷切口處蘸少許水再蘸底部沾料，碼入鋪好錫紙的方烤盤，每個(gè)都要留出空隙

6.     用手把每個(gè)小卷略按扁一點(diǎn)，再用手指在每個(gè)小卷中間壓一個(gè)小窩，放入烤箱二次發(fā)酵

7.     發(fā)至2倍大，表面刷一層水，撒芝麻（也可以刷油，我撒的是剩余的底部料），從面包空隙處注入適量植物油，（每個(gè)空隙都倒一點(diǎn)）入預(yù)熱200度烤箱，中下層12分鐘（面包上面上色很快，要看好哦，及時(shí)蓋錫紙，根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度）

8.     面包烤好啦，趁熱刷蜂蜜水，制作完成

外面已經(jīng)下了一層厚厚的雪，面包的顏色很誘人

底部香香脆脆

內(nèi)部組織，我太喜歡了

有嚼勁，比較實(shí)在的面包，甜甜的皮，香脆的底，還等什么呢，快吃吧！

注：如果底部變軟，可再200度烤兩分鐘，就又變脆了